6.姜片腌制一小時后，用干凈的無油紗布瀝干姜片的水分,8.嫩姜腌制2-3天即可從冰箱中取出,最重要的一點是，嫩姜的腌制過程中不能帶入生水和食用油，否則會在腌制過程中使嫩姜變質,另外，腌制嫩姜時，最好先用食用鹽腌制它的水，再放白糖腌制，這樣腌制出來的嫩姜不會太咸，口感特別脆,2.腌制嫩姜有一定的竅門。
1。首先選擇嫩姜，洗凈，不去皮切成薄片，然后加入少許食用鹽腌制30分鐘。加入食用油、冰糖、醬油、陳醋等。放入鍋中，熬成糖醋汁，倒入生姜，密封腌制2-3天，即可食用。2.腌制嫩姜有一定的竅門。最重要的一點是，嫩姜的腌制過程中不能帶入生水和食用油，否則會在腌制過程中使嫩姜變質。另外，腌制嫩姜時，最好先用食用鹽腌制它的水，再放白糖腌制，這樣腌制出來的嫩姜不會太咸，口感特別脆。
1。準備嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。2.將生姜洗凈，用去皮刀將生姜表面的皮剝掉。3.將去皮的生姜放在案板上，切成塊備用。4.將姜片放入無油容器中，放一層姜片，撒一層鹽。5.將冰糖加入白醋中，用小火把冰糖燒開，自然冷卻備用。6.姜片腌制一小時后，用干凈的無油紗布瀝干姜片的水分。7.將干姜片榨成無油容器，然后倒入冰糖的清涼白醋汁，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。8.嫩姜腌制2-3天即可從冰箱中取出。
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