海兔的營養價值及功效，海兔湯的做法海兔湯怎么做好吃海兔湯的家常做法

來源：整理時間：2023-06-25 01:56:19 編輯：好學習手機版

1，海兔湯的做法海兔湯怎么做好吃海兔湯的家常做法

海兔豆腐湯煮咸鮮味1小時較低熱量主料 2人份海兔300克、豆腐200克調料姜1塊、蔥1根、食鹽3克、水1000克、江米酒5克、胡椒粉2克海兔豆腐湯步驟1海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用步驟2豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸步驟3?10分鐘后，加入汆燙好的海兔步驟4煮沸后，加入米酒步驟5最后加鹽、胡椒粉調味海兔豆腐湯成品圖營養功效這是一道做法簡單又美味的生津潤燥湯。海兔肉嫩味美，而且營養價值很高，它含蛋白質32%，脂肪9%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是很好的海味補品，海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。海兔豆腐湯，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等無機鹽，常喝可以寬中益氣消脹滿，清熱解毒、生津潤燥多喝些湯不僅能抵御降溫，對身體也有很好的補益作用

海兔湯的做法海兔湯怎么做好吃海兔湯的家常做法

2，海兔有什么營養價值

海兔的營養價值1 強建筋骨海兔中含有豐富礦物質，例如鈣元素、鎂元素、磷元素等，這些成分是骨骼的組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長發育。加之海兔富含蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此食用海兔可以起到強健筋骨的作用。2 補充營養海兔中含有不少蛋白質、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素，這些營養成分是人體必需的營養物質，食用有助于促進人體的生長發育，并且能夠維持人體正常的生理功能。3 美容養顏海兔富含維生素，尤其是含量豐富的維生素e，它屬于一種抗氧化劑，食用可以有效延緩肌膚衰老，還能夠防止色斑的產生，并且可以有效滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤，具有不錯的美容養顏的作用。4 增強免疫力海兔富含蛋白質，其中所含的氨基酸組成比較接近人體的需要，能夠促進身體的新陳代謝，增強自身的抗體及抗病能力；而其中不少的維生素及微量元素，同樣有助于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此常吃海兔可以幫助提高人體的免疫能力。

海兔有什么營養價值

3，赤筆魚營養價值

筆管魚，我們俗稱筆管。專家稱筆管魚雖然叫“魚”，但它并不是魚類，而是軟體動物。專家介紹，筆管魚屬于頭足綱，槍烏賊科，胴部細長，胴長最大可達15厘米，形狀類似魷魚，個體比魷魚短而小，體短而寬。有的人還叫它“海兔”。這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。海兔營養價值極高。內含蛋白質32％，脂肪9％,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。

不存在比塔魚，相近的是筆管魚，其營養價值如下：海粉絲富含營養物質，據測定，其干品含蛋白質32%、脂肪9%、灰分3.4%、鹽分12%。中醫認為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經，具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。海粉絲味鮮美，入饌可炸、炒，亦可煲湯，和冰糖同燉，可作夏季清涼解暑飲料，尤為東南亞華人所喜愛，閩粵人亦視其為海珍品。筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。筆管魚屬于頭足綱，槍烏賊科，胴長最大可達15厘米，形狀類似魷魚，但相比魷魚短而小，體短而寬。有的青島人還叫它“海兔”。生活習性筆管蛸生活在淺海，兇猛肉食性，以小蝦、小魚為食，主要分布在渤海、黃海，大連地區盛產。筆管蛸體型雖小，但產量很大，肉質細嫩鮮美，通常冷凍后供出口。

赤筆魚營養價值

4，海兔的營養價值及功效海兔的營養價值及功效介紹

1、營養價值：海兔因外形像一只蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人命名為海兔。如今，海兔的殼已經退化為內殼，殼皮透明有珍珠光澤，白而薄。在我國，海兔一般生活在暖海區，離水即死，因此漁民們將其制成干海兔、海兔醬等食物。海兔的營養價值極為豐富，是一種營養豐富的海味珍品，用海兔卵群帶曬干而成的產品稱“海粉”，營養價值很高。以藍斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品。海兔是一種神奇的海洋生物，每100克海兔中含有鈉153.30mg，磷118.00mg，鉀167.00mg，銅1.65mg，鋅4.60mg，鐵7.00mg，鈣722.00mg。其分泌物“海粉絲”是營養豐富的美味食品，也是消炎清熱的良藥。可見，海兔不僅有食療價值，還有一定的藥用價值，是非常珍貴的海產。 2、海兔的食療功效：海兔的營養成分非常豐富，也擁有很強大的食療功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效，是非常值得好的保健食品，適量食用就能達到一定的治療效果。食用海兔的主要食療功效有養胃健胃、補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食等等。經研究發現，海兔中還含有一種可以溶解腫瘤細胞的物質，具有良好的抗腫瘤作用。除此之外，海兔的卵群曬干而成的“海粉絲”具有明顯的抗細菌、病毒作用，可以分離出來用作藥物治療。中醫認為，海粉絲是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。食用海兔的功效非常之多，有需要的朋友都不妨適量多吃一些，用于補益。但是需要注意的是，具有藥用價值的食材都不宜多吃，還需要根據自己的體質來看是否能食用哦。

5，海兔燉酸菜的做法

用料主料海兔300克豆腐200克調料食鹽3克蔥1根姜1塊水1000克江米酒5克胡椒粉2克海兔豆腐湯的做法1.海兔沖洗干凈，放入熱水中汆燙撈出備用2.豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸3.10分鐘后，加入汆燙好的海兔4.煮沸后，加入米酒5.最后加鹽、胡椒粉調味營養功效1、這是一道做法簡單又美味的生津潤燥湯。海兔肉嫩味美，而且營養價值很高，它含蛋白質32%，脂肪9%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是很好的海味補品，海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。海兔豆腐湯，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等無機鹽，常喝可以寬中益氣消脹滿，清熱解毒、生津潤燥。

爆炒青椒海兔干1. 海兔干的泡洗：2. 海兔干用溫水泡發1-2個小時3. 稍微發泡膨脹后撈起，掐去嘴部的顆粒（口內的角質腭），擇去內臟、墨囊和骨頭，洗凈爆炒青椒海兔干的做法：1. 材料：海兔干10來只、青椒兩個、干紅辣椒3、4個、小蔥、姜、蒜適量2. 鍋內少許油，7成熱時，下干辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子3. 下泡發好的海兔，烹入兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，略燜3——4分鐘4. 當海兔干炒至8成熟時，下青椒一同翻炒出香5. 加少許鹽、味精，出鍋裝盤6. 一道香氣四溢的爆炒青椒海兔干就做成了營養功效7. 海兔營養價值極高。內含蛋白質32%，脂肪9%，另含無機鹽和維生素與肉一樣昧美可食；海兔還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。8. 《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以海兔放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，并治鼻衄等疾病。

6，海兔是什么

海兔又稱海蛞蝓，裸腮類。是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。我國的海兔已定名的有21種。海兔個體較小，一般體長僅10厘米，體重130克左右。海兔不是哺乳動物，體外無皮毛。它屬于軟體動物門腹足類動物。但又與常見的腹足類動物不同：沒有石灰質的外殼，只有一層薄而半透明的角質膜覆蓋著身體。體呈卵圓形，運動時身體可變形。頭上一前一后，長有二對觸角。后觸角較長，當它不動時，活像一只蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人稱為海兔。后被世人所公認，海兔因而得名。在自然界里，弱肉強食，身體柔軟的海兔很容易受到侵害。為了保護自己，它身著變化的“迷彩服”，爬到什么環境里都能隨機應變。在綠藻叢中體成綠色，在紅藻叢中變成紅色，在褐藻叢中又變成褐色，在五顏六色的珊瑚礁環境里，又與珊瑚混為一體，其保護色幾乎達到亂真的程度。但也免不了會露出破綻，當遇到敵害難以逃脫時，便動用“化學武器”。原來它體內有兩種腺體，能分別分泌出帶有毒素和紫色的液體。前者可使敵害神經麻醉而失去攻擊力，后者猶如“煙幕彈”。在一片帶有毒性的紫色煙幕的掩護下，海兔可以從容趁機逃遁。海中之兔海兔聳起兩只耳朵，外形像兔子，只是沒有毛而已。它屬于軟體動物，腹足類。日本人稱它“雨虎”。海兔頭上長著兩對分工明確的觸角，前面一對稍短，專管觸覺；后一對稍長，專管嗅覺。海兔在海底爬行時，后面那對觸角分開成“八”字形、向前斜伸著，嗅四周的氣味，休息時這對觸角立刻并攏，筆直向上，真像兔子的兩只耳朵呢! 海兔的種類很多，常見的有“黑指紋海兔”、“藍斑背肛海兔”、“斑似海兔”。海兔的足相當寬，足葉兩側發達，足的后側向背部延伸。平時，海兔用足在海灘或水下爬行，并借足的運動作短距離游泳。海兔的貝殼已退化了，僅剩下遍體透明的角質層，而且大部埋在外套膜內，從外面根本看不出來。海兔多生活在淺海，它特別愛在清澈流動、有海藻生長的海灣中活動，它們主要以海藻為食，也吃小型的甲殼類。海兔吃了某種海藻以后，它的體色會變得跟這海藻的顏色一樣。如有一種海兔幼時吃了紅藻，體色變成玫瑰色，十分鮮艷，而長大后這些海兔，不吃紅藻，去吃海帶，體色從玫瑰色變成了海帶的褐色了。有的海兔吃了墨角藻，身體變成棕綠色了，因為墨角藻是棕綠色的。海兔隨食物變化，保持與周圍環境的色彩接近,也成了它的保護色,有利于它的生存。海免除了利用保護色保護自己外，還有一種防御“敵害”的措施，就是體內有兩種腺體：一種叫“紫色腺”，儲存在外套膜邊緣的下面，如果“敵害”碰到外套膜的邊緣，紫色腺就分泌出大量的紫色液體，將周圍的海水都染紫了，海兔借此顏色作為掩護，逃之夭夭；另有一種“蛋白腺”，內含毒性，當它受到外界刺激時，蛋白腺內分泌出帶酸性的乳狀汁液，這種汁液有一種難聞的味道，對方如果接觸到這種液汁會中毒而受傷，甚至死去，所以敵害聞到這種氣味，就遠遠避開。海兔是雌雄同體的，也就是一只海兔的身上有雌雄兩種性器官，如果僅有兩只海兔相遇，其中一只海兔的雄性器官與另一只海兔的雌性器官交配，間隔一段時期，彼此交換性器官再進行交配。可是這種情況并不常見，通常總是幾個甚至十幾個海兔聯體、成串地交合：最前的第一個海兔的雌性器與第二個海兔的雄性器官交合，而第二個海兔的雌性器官又與第三個的雄性器官交合，如此一個挨著一個與一前后不同的性器官交合.它們交合常常持續數小時,甚至數天之久。交配之后，即產卵，產出的卵子，卵與卵之間相互以蛋白腺分泌的膠狀物,黏成細長如繩索狀一長條,有的可達幾百米。有人以18米長的卵索帶統計，竟含有108000個卵。海兔產卵甚多，但孵出的極少，因為都被其他動物吞食掉了。海兔的卵索外表看去如粉絲，當地群眾叫它們為“海粉絲”。孵出的海兔，經2-3個月后發育成成體。近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從海兔體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，通過動物實驗，認為可作為抗癌劑。后來，日本東京大學水野傳一教授及其同事，利用海兔腺體制成一種高效抗癌劑。它的殺癌能力可與現在作為制癌藥劑的腫瘍壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種制劑只對癌細胞起殺滅作用，對正常細胞無毒性，海兔抗癌制劑的出現，使海兔聲名遠揚。海兔分布于世界暖海區域，我國暖海區也有出產，福建、廣東沿海漁民進行人工養殖。海兔可食。海粉絲內含蛋白質32％，脂肪9％,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣昧美可食；海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以海粉絲放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，并治鼻衄等疾病。我國的海兔絕大多數生活在南方沿海，因離水后極易腐爛變質，當地漁民一般都就地配制成海兔醬。近年來為提高產品附加值，多加工成鮮干品，產值可提高十幾倍。鮮干品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風味。海兔的卵也是美食。沿海居民稱的“海粉絲”，即海兔膠質絲卵袋的干制品。又有“海粉”和“海掛面”之稱。其營養價值很高，蛋白質含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質和維生素。用以煲湯，滋味特別鮮美。據《本草綱要拾遺》記載：“海粉絲具有清熱解毒、消炎功效”，所以人們常用它制做清涼飲料，堪稱酷暑季節不可多得的保健抗暑佳肴。海兔屬于國家保護動物嗎？若是，大家要注意保護，別只顧貪吃。我們以前看到的北極海狗油什么的產品，就是用大量捕殺海豹的代價換來的，給生態平衡造成了巨大破壞。

7，干小海兔的做法大全

海兔的家常做法有很多種，比如青椒炒海兔，醬汁海兔，海兔炒韭菜等等，這些都是美味又營養的家常做法，但是海兔由于容易發生質變，所以一般都是將其慢慢曬干食用的。一、做法原料：海兔子魚干一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。做法：1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘;3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片;4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。二、溫馨提示：1、魚干浸泡時間長短視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發軟即可，但注意不要浸泡過頭，影響口感。蒸熟后，口感以魚干嚼起來微微有點韌勁為最佳;2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)，提前用調料浸泡，可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;3、涼拌的時候無需再添加鹽，因為魚干本身咸度已經足夠。剛好有朋友指教，貼出來與大家分享：其實蒸好的海兔子魚干最好是再次整體自然晾曬或風干一下，讓其表皮的水分收干，半干不濕的程度最好。記得魚肉不要用刀切，魚骨拆下后，魚肉一定要手撕成片，然后涼拌食用，口感和風味最佳。)三、食療價值海兔的營養成分非常豐富，也擁有很強大的食療功效。海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效，是非常值得好的保健食品，適量食用就能達到一定的治療效果。食用海兔的主要食療功效有養胃健胃、補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食等等。經研究發現，海兔中還含有一種可以溶解腫瘤細胞的物質，具有良好的抗腫瘤作用。除此之外，海兔的卵群曬干而成的“海粉絲”具有明顯的抗細菌、病毒作用，可以分離出來用作藥物治療。中醫認為，海粉絲是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。食用海兔的功效非常之多，有需要的朋友都不妨適量多吃一些，用于補益。但是需要注意的是，具有藥用價值的食材都不宜多吃，還需要根據自己的體質來看是否能食用哦。

今天做菜的食材是海兔子魚，雖然叫兔子魚，但是跟陸地的兔子沒有任何關系，這個魚體型龐大，顏色白中帶青，在早些年其實一直都被曬干了拿來當調劑口味的魚干食用，70年代，當時海兔子魚可是非常鮮美的一種調味海產。海兔子魚的魚肉含水量特別大，新鮮的魚肉吃起來口感有些“懈”，和其他一些很受歡迎的常吃魚類有很大的不同。所以海兔子魚也一直都很少人了解，正是因為它鮮吃口感并不太好。現在被加工好的咸海兔子魚已經成為膠東地區的地方特色美食，是饋贈親朋的送禮佳品。【涼拌海兔魚】【食材】海兔子魚干兩條，大蔥一顆，青尖椒一個，小米辣兩個，大蒜半頭，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少許。【做法步驟】1、將海兔子魚干沖洗干凈，用水浸泡5個小時，因為曬的比較干。2、泡好的魚再次沖洗，上鍋蒸制20分鐘。3、蒸好的魚放置到盆里放涼。4、去掉魚骨頭和邊緣的魚刺，一定要小心，因為小刺比較多。5、往盆里放入大蔥段、青椒段、小米辣段和蒜末。6、加一點白糖提鮮。7、倒一點點米醋或者香醋，如果沒有，放白醋也可以。8、倒入一茶匙的生抽。9、最后倒入半茶匙的芝麻油，也就是香油。10、將所有的食材，攪拌均勻，就可以上桌享用了。這道菜，是我家先生最愛的下酒菜，沒有之一，冬至的前后我們都去海邊淘一些海兔子魚，曬干，留著冬天吃，來客人的時候上一盤，咸香爽口，下酒又下飯，一盤不夠吃，喜歡的趕緊試試吧！小貼士：1、海兔子魚比較咸，所以這道菜不放鹽。2、放糖可以提鮮，做涼拌菜的時候記得要加一點。

海兔子做法有很多，常見的做法有雪菜炒海兔子，涼拌海兔等。一、雪菜炒海兔子材料：新鮮海兔1斤，袋裝雪菜1包，干辣椒2粒，蔥末，姜絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙制作步驟：1、海兔洗凈后，放在滾水里焯一分鐘，立即撈出控干待用。2、鍋內油熱后，倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、糖、干辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收干即可。二、涼拌海兔材料：海兔500克，青、紅椒50克，小蔥段少許。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小匙，香醋1小匙。制作步驟：1、海兔去皮、內腸，沖洗干凈。炒鍋加水燒開，把海兔放在鍋里焯一下，撈起沖涼，切段。2、青、紅椒切塊，用開水焯一下，沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味，裝盤即成。擴展資料：海兔子后腮亞綱無楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海豬仔”。成體貝殼完全退化或為內殼，呈板狀或斧狀，具石灰質或僅存角質膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對觸角，呈耳形；頭頸部明顯，有一對耳形的嗅角。腹足寬，后端呈尾狀，因靜止時很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域，中國已知21種。海兔屬側足發達，前后端游離，可作游泳器官。有紫汁腺，能發射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。海兔子分泌物，也叫海粉，是一種非常稀有，非常名貴的中藥材。

爆炒海兔子，做法簡單、好看又好吃爆炒海兔子海兔子又名筆管魚，做法簡單、好看又好吃的家常菜。原料：海兔子、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、魚露、雞精、辣椒醬。做法步驟：第1步、洗凈后的海兔子下鍋焯水。第2步、準備好配料：蔥姜蒜、醬油、蠔油。第3步、起鍋燒油放姜和蒜。第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入魚露。第5步、放一勺辣椒醬。第6步、放入醬油和蠔油提鮮，大火燜3分鐘。第7步、最后放點蔥和香菜，就可以出鍋了。第8步、成品如上。小貼士：購買海兔子時盡量買飽滿一點的比較多籽。吃起來更香。

主料小魚300g 輔料油適量鹽適量干辣椒適量蔥適量料酒適量生粉適量雞蛋1個步驟酥脆干煸小小魚的做法步驟11.將小魚去頭洗凈后，放料酒、精鹽腌制30分鐘。然后把腌入味的小魚，晾干。酥脆干煸小小魚的做法步驟22.然后把小魚收起來酥脆干煸小小魚的做法步驟33.生粉適量加加雞蛋一個酥脆干煸小小魚的做法步驟44.然后加水調一個糊。酥脆干煸小小魚的做法步驟55.蔥花準備，干辣椒準備酥脆干煸小小魚的做法步驟66.把小魚放入調好的糊中酥脆干煸小小魚的做法步驟77.多放點油起油鍋酥脆干煸小小魚的做法步驟88.然后把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行酥脆干煸小小魚的做法步驟99.炸得差不多時，重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚進行二次短時間煎炸就可以了，然后撈出來酥脆干煸小小魚的做法步驟1010.鍋中留底油，爆香辣椒圈、蔥酥脆干煸小小魚的做法步驟1111.把小魚倒入，翻炒，加少量胡椒，起鍋。小貼士小魚洗殺腌入味后，一定要晾干，這樣炸出的魚才酥松不會散