3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:(1)豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過(guò)程中可轉(zhuǎn)化為明膠，并能與大量水分結(jié)合，從而有效改善機(jī)體的生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早起皺，延緩皮膚衰老；(2)豬蹄對(duì)經(jīng)常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有一定的輔助作用，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育也有幫助，對(duì)中老年婦女的骨質(zhì)疏松有減緩作用；(3)豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)皮毛生長(zhǎng)，預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良，改善冠心病、腦血管疾病，對(duì)消化道出血、脫水休克有一定療效,而且經(jīng)常吃豬腳還能改善全身微循環(huán)，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，延緩中老年女性的骨質(zhì)疏松率,另外，豬腳對(duì)消化道出血和失血性休克有一定療效,豬腳又名豬腳手。

1、功效與作用:壯陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)陰、養(yǎng)顏美容。2.副作用:豬蹄沒(méi)有副作用。3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:(1)豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過(guò)程中可轉(zhuǎn)化為明膠，并能與大量水分結(jié)合，從而有效改善機(jī)體的生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早起皺，延緩皮膚衰老；(2)豬蹄對(duì)經(jīng)常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有一定的輔助作用，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育也有幫助，對(duì)中老年婦女的骨質(zhì)疏松有減緩作用；(3)豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)皮毛生長(zhǎng)，預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良，改善冠心病、腦血管疾病，對(duì)消化道出血、脫水休克有一定療效。

豬腳又名豬腳手。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有膠原蛋白，具有護(hù)膚、抗衰老、促進(jìn)頭發(fā)和指甲生長(zhǎng)的功效。還具有保持皮膚柔軟細(xì)膩、指甲有光澤的作用，而且經(jīng)常吃豬腳還能改善全身微循環(huán)，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，延緩中老年女性的骨質(zhì)疏松率。另外，豬腳對(duì)消化道出血和失血性休克有一定療效，墨魚湯營(yíng)養(yǎng)豐富。如果蘑菇一起煮，香氣濃郁，汁液鮮美，墨魚本身就是個(gè)寶，屬于食療佳品的上品。經(jīng)常喝一些墨魚湯，不僅可以起到一些補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、運(yùn)動(dòng)健身、健胃消食、行氣的作用，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，它還有催乳的作用。女士喝點(diǎn)墨魚湯，也有美容養(yǎng)顏的實(shí)際作用，烏賊湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾通脈的作用。但是在制作的情況下，一定要注意，不一定要太咸，但是要清淡一點(diǎn)。