3.營養價值:(1)豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，并能與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早起皺，延緩皮膚衰老；(2)豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有一定的輔助作用，對青少年的生長發育也有幫助，對中老年婦女的骨質疏松有減緩作用；(3)豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病、腦血管疾病，對消化道出血、脫水休克有一定療效,而且經常吃豬腳還能改善全身微循環，有助于青少年的生長發育，延緩中老年女性的骨質疏松率,另外，豬腳對消化道出血和失血性休克有一定療效,豬腳又名豬腳手。
1、功效與作用:壯陽、補血養血、滋陰養陰、養顏美容。2.副作用:豬蹄沒有副作用。3.營養價值:(1)豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，并能與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早起皺，延緩皮膚衰老；(2)豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有一定的輔助作用，對青少年的生長發育也有幫助，對中老年婦女的骨質疏松有減緩作用；(3)豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病、腦血管疾病，對消化道出血、脫水休克有一定療效。
2、 豬腳墨魚湯功效與作用豬腳又名豬腳手。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鎂等營養物質，含有膠原蛋白，具有護膚、抗衰老、促進頭發和指甲生長的功效。還具有保持皮膚柔軟細膩、指甲有光澤的作用，而且經常吃豬腳還能改善全身微循環，有助于青少年的生長發育，延緩中老年女性的骨質疏松率。另外，豬腳對消化道出血和失血性休克有一定療效，墨魚湯營養豐富。如果蘑菇一起煮，香氣濃郁，汁液鮮美，墨魚本身就是個寶，屬于食療佳品的上品。經常喝一些墨魚湯，不僅可以起到一些補腎壯陽的作用，還有補腎壯陽、運動健身、健胃消食、行氣的作用，對于孕婦來說，它還有催乳的作用。女士喝點墨魚湯，也有美容養顏的實際作用，烏賊湯具有補氣養血、健脾通脈的作用。但是在制作的情況下，一定要注意，不一定要太咸，但是要清淡一點。
