“臭千張”是隨州特產(chǎn)，在隨州又以閣家河的“臭千張”最為出名。可能是閣家河的水特別適合做豆制品，做出來的”臭千張”吃起來特別香，三鮮燙飯所需材料平菇、食鹽、雞蛋、西紅柿、耗油、香蔥、植物油，首先把西紅柿平菇切成丁狀，雞蛋打散，在鍋里刷上植物油，把雞蛋液平攤成雞蛋餅，待凝固之后拿出，切成絲狀，把切好的平菇及西紅柿翻炒一下熟透之后加入水，大火煮開，讓西紅柿煮爛，把隔夜飯放入鍋中加入適量的耗油及食鹽，煮至粘稠之后放入切好的雞蛋絲，把香蔥切成段狀放入煮好的燙飯中提取蔥葉的香味，這樣就做好了美味香甜，老少皆宜。
1、三鮮燙飯怎么做？
很高興回答您的問題！三鮮燙飯所需材料平菇、食鹽、雞蛋、西紅柿、耗油、香蔥、植物油，首先把西紅柿平菇切成丁狀，雞蛋打散，在鍋里刷上植物油，把雞蛋液平攤成雞蛋餅，待凝固之后拿出，切成絲狀，把切好的平菇及西紅柿翻炒一下熟透之后加入水，大火煮開，讓西紅柿煮爛，把隔夜飯放入鍋中加入適量的耗油及食鹽，煮至粘稠之后放入切好的雞蛋絲，把香蔥切成段狀放入煮好的燙飯中提取蔥葉的香味，這樣就做好了美味香甜，老少皆宜。
2、隨州的“臭千張”怎樣做好吃？
“臭千張”是隨州特產(chǎn)，在隨州又以閣家河的“臭千張”最為出名，在當?shù)赜幸痪淅显捊小伴w家河的千張，駱家河的豆腐”。可能是閣家河的水特別適合做豆制品，做出來的”臭千張”吃起來特別香，生產(chǎn)”臭千張”季節(jié)性很強，一般從農(nóng)歷九月中旬開始一直做到臘月二十八，1千張切厚片，鍋中放少許油，中小火煎至兩面金黃，2鍋內(nèi)放底油，放入花椒、尖椒、大蒜，把生抽，老抽，糖，味精，料酒調(diào)成料汁，倒入鍋中燒開。
