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本文目錄一覽

1，雞蛋湯的做法
2，雞蛋湯的做法
3，雞蛋湯怎么做呀
4，雞蛋湯的做法大全
5，雞蛋湯怎么做

1，雞蛋湯的做法

打雞蛋時放點冷水,攪拌散開,鍋里的水燒到80--90度左右，將攪好的雞蛋慢慢到入鍋中,一定要注意此時鍋里的水不能沸騰、翻滾。

德式冠面包雞蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國家美味粥湯工藝：煮德式冠面包雞蛋湯的制作材料：主料：面包200克。輔料：雞蛋150克。調(diào)料：西式牛肉湯250克,精鹽20克,花生油適量。德式冠面包雞蛋湯的特色：清香濃郁，鮮咸爽口。教您德式冠面包雞蛋湯怎么做，如何做德式冠面包雞蛋湯才好吃 1.將面包去皮切1厘米的小丁，將雞蛋液磕入碗中抽勻。 2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入面包丁，炸至酥脆至淡黃，下入漏勺瀝盡油用刀背壓成面包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面壓碎）。鍋刷凈，上火，下入牛肉湯、精鹽煮沸，用手勺盛雞蛋液甩入湯中，待雞蛋液成蛋花迅速關(guān)火（保持蛋花的嫩度），撒入面包屑，盛入湯窩（盅子）中即成。蛇粉香菇雞蛋湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜口味：咸鮮味工藝：燒蛇粉香菇雞蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,香菇（鮮）150克輔料：烏梢蛇30克調(diào)料：姜5克,料酒10克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油35克,植物油35克教您蛇粉香菇雞蛋湯怎么做，如何做蛇粉香菇雞蛋湯才好吃 1. 將香菇洗凈后切成薄片；2. 姜切成片，蔥切成段；3. 將雞蛋磕入碗中攪散；4. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；5. 放入姜片、蔥段爆香，隨即倒入雞蛋將兩面煎成金黃色；6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；7. 最后加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：本品具有祛風(fēng)濕、開胃、理氣、化痰之功效，適于風(fēng)濕疼痛、脾胃虛弱、食欲不振等癥患者食用。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

燒開水之后放胡椒煮兩分鐘 (勾芡)把雞蛋里放少許的水用勺把雞蛋漫漫攏在水開的地方 (攏完雞蛋千萬別攪和)

雞蛋加水煮啊~~~~~~~~~~~~~~

水燒開后，加雞蛋的時候，一邊攪一邊圍著鍋漫漫往下倒。。不防試一下，。。

攪雞蛋時加一點的水進去打散湯滾時慢慢倒進去就可以出鍋了

雞蛋湯的做法

2，雞蛋湯的做法

雞蛋湯的做法如下：用料：雞蛋2個、豆腐適量、蝦皮適量、裙帶菜適量、蔥2根、生姜2片、香菜2根、油適量、開水適量、白胡椒粉適量、鹽1小勺、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油1勺。步驟：1、準(zhǔn)備食材，香菜切段，生姜切絲，蔥切段，裙帶泡發(fā)后瀝干水分備用。2、碗中磕入雞蛋，加鹽。3、打散備用。4、鍋中加油。5、倒入蛋液。6、兩邊煎金黃色，用鍋鏟切小塊，加入姜絲和蔥白。7、加入開水。8、水開后加入豆腐塊。9、加入裙帶菜、蝦皮。10、煮開后加入胡椒粉、鹽、六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油。11、加入香菜、蔥段。混勻即可。12、成品。

雞蛋湯的做法

3，雞蛋湯怎么做呀

1.番茄蛋花湯　　原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥末1大匙　　調(diào)味料：高湯適量，鹽少許，麻油數(shù)滴　　制法：　　1、將番茄洗干凈，去皮，切薄片，放進加了一倍干凈的水得高湯中，煮10分鐘。　　2、待湯滾沸,拌入打散得蛋液,撒下蔥末,加鹽調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香。 2.紫菜蛋花湯　　原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥末5克，米酒30克，油50克，高湯1碗　　制法：1、紫菜洗干凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。 2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。 3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。 4、加鹽、味精、蔥末調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻就行了。

番茄雞蛋湯材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調(diào)料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。木耳番茄雞蛋湯基本材料　　番茄：250克（去核，切塊）。木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）雞蛋：2只（拌勻）油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：　　基本做法　　（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。　　（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。　　（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。番茄煎蛋湯　　　　　　雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。　　　　1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙后撕去皮，切片。　　　　2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調(diào)好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。紫菜雞蛋湯配料：雞蛋，紫菜，發(fā)菜，姜粉，鹽，食用油。【制作方法】：1.燒水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關(guān)火，即成。

雞蛋打成湯啊！

一鍋水。，幾個蛋，碗里打散打勻。水開。細(xì)水長流沿鍋邊倒入鍋。放調(diào)料。

雞蛋湯怎么做呀

4，雞蛋湯的做法大全

雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎么做。黃瓜雞蛋湯、紫菜蛋湯、金針菇雞蛋湯，哪個是你最愛喝的湯呢？是不是非常想知道它們的制作方法呢？一起來看看下面的內(nèi)容吧。一、黃瓜雞蛋湯原料：黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法： 1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中； 2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用； 3、鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片； 4、水再次開后，倒入打散的雞蛋； 5、最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可； 6、盛出裝在碗中就可以吃拉。二、紫菜蛋湯原料：紫菜一塊、雞蛋3個。做法：步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。步驟2：紫菜洗一下。步驟3：水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。步驟5：加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。三、金針菇雞蛋湯原料：金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。做法： 1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蠔油； 2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡； 3、水再開后下黃瓜片； 4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關(guān)火。此時調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好啦。雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎么做。以上已經(jīng)為大家介紹了這么多種做法，你學(xué)會了哪一種呢？不妨趁休息時，動手練習(xí)一下吧。

材料2個蛋做法2個蛋先煎好，取出待用。絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯（水也可以），沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點綴。材料絲瓜400克，雞蛋2個，油2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克），料酒1茶匙（5克）做法1.準(zhǔn)備材料 2.雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮后，切成滾刀狀3，鍋中放水，倒入絲瓜 3.水開后，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可材料鮮蘑200g，絲瓜1條，雞蛋1個，小蔥1根，鹽適量，雞精少許做法1.絲瓜去皮、用刀削成小塊2.鮮蘑洗凈、掰成小塊3.鍋中水燒開，放入鮮蘑，三分鐘后放入絲瓜4.水再次翻滾后，加少許鹽5.打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花6.加少許雞精、幾滴香油調(diào)味，撒上蔥花即可材料絲瓜250克，雞蛋二只，蔥花少許.做法1. 絲瓜去皮切片備用，雞蛋去殼打散備用. 2. 鍋內(nèi)加入適量的水，滴一點點的食用油開大火燒煮. 3. 鍋開后倒絲瓜片繼續(xù)煮到熟，倒入蛋液輕輕拌動，加入蔥花和味精即可.

5，雞蛋湯怎么做

番茄雞蛋湯材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調(diào)料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克 1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。木耳番茄雞蛋湯基本材料　　番茄：250克（去核，切塊）。木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）雞蛋：2只（拌勻）油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：　　基本做法　　（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。　　（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。　　（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。番茄煎蛋湯　　　　　　雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。　　　　1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙后撕去皮，切片。　　　　2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調(diào)好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。紫菜雞蛋湯配料：雞蛋，紫菜，發(fā)菜，姜粉，鹽，食用油。【制作方法】：1.燒水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關(guān)火，即成。

原料：平菇，雞蛋，小青菜。做法：步驟1：將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗凈。步驟2：炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜煸炒幾下。步驟3：放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開。步驟4：然后倒入雞蛋液，再燒開即成。

1.紫菜蛋湯2.西紅柿蛋湯建議要加醋才好喝

鍋上放水姜切絲或片下姜雞蛋磕入碗中打散放少許鹽鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒再等開后放入菠菜稍微水開關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進去即可放入些平菇味道更鮮美啊哈哈

雞蛋苦參湯主料：雞蛋1枚，苦參10克。做法：先將苦參水煎汁，然后將雞蛋打碎攪勻，用煮沸的藥汁沖雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。藥用價值：主要治療感冒風(fēng)熱型：發(fā)熱、微惡風(fēng)寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數(shù)。雞蛋歸姜湯主料：雞蛋1枚，當(dāng)歸15克，干姜5克，紅棗15克（去核），陳皮5克，米酒20毫升。做法：將當(dāng)歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣，將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。藥用價值：主要治療痛經(jīng)氣血虛弱型：經(jīng)期或經(jīng)凈后，小腹綿綿作痛，按之痛減，經(jīng)色淡、質(zhì)清稀，面色蒼白、精神倦怠，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈虛細(xì)。羊肝菠菜雞蛋湯羊肝100克，切片，入沙鍋內(nèi)煮熟，然后搗爛；菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋后加入雞蛋液。再開鍋后，加精鹽、味精即可食用。功能：羊肝明目，補血養(yǎng)血，對于夜盲癥效果最佳。雞蛋花湯　　　【特點】湯清淡，味鮮美，為高級湯菜之一【原料】母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。調(diào)料鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕淀粉少許，涼湯適量。【制作過程】將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把湯燒至小開（大開易將糊沖散不成團），傾入調(diào)好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細(xì)眼漏勺撈起入碗即成。

1.紫菜蛋湯 2.西紅柿蛋湯建議要加醋才好喝