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本文目錄一覽

1，怎么做好吃烏雞燉燉蘑菇的家常做法
2，燉蘑菇怎么做好吃
3，做法土雞燉蘑菇怎么做好吃
4，小雞燉蘑菇怎么做
5，排骨燉蘑菇怎么做好吃排骨
6，小雞燉蘑菇怎么做
7，燉蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視
8，正宗紅燒肉燉蘑菇怎么做
9，新鮮的蘑菇怎么燉好吃
10，誰告訴我怎么燉蘑菇啊燉的簡單點

1，怎么做好吃烏雞燉燉蘑菇的家常做法

1.野蘑菇充分泡發，洗凈。2.烏雞洗凈斬塊。3.準備好所需香料。4.熱鍋放油，放入雞塊翻炒，加入料酒。5.待雞塊變色，放入香料。6.加入野蘑菇。7.加水大火煮開，加鹽，醬油。8.轉入砂鍋內小火燉一個小時即可。

怎么做好吃烏雞燉燉蘑菇的家常做法

2，燉蘑菇怎么做好吃

做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易 00:00 / 01:2570% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

燉蘑菇怎么做好吃

3，做法土雞燉蘑菇怎么做好吃

土雞燉蘑菇的做法步驟1. 干榛蘑泡發一個小時左右，土雞剁成小塊，用水焯過后瀝干水備用。2. 炒鍋內倒入適量油，將雞塊倒入翻炒，待雞塊稍變色時，放入蔥姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。3. 倒入料酒、糖、生抽、老抽調味品繼續翻炒，待上色均勻后，鍋中倒入沒過雞塊的熱水。4. 等鍋中水沸騰后將泡發的榛蘑連同泡發榛蘑的水一同倒入炒鍋內，蓋上鍋蓋燉一個半小時左右。5. 待時間到后，加入少許鹽，湯汁收濃即可出鍋。

非常簡單的方法，土雞扔進鍋里放蘑菇和自家愛吃的食材一鍋燉1小時

做法土雞燉蘑菇怎么做好吃

4，小雞燉蘑菇怎么做

使用雞，東北榛蘑，粉條，加蔥姜蒜，調料等制作，耗時大約40分鐘。 00:00 / 01:3770% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，排骨燉蘑菇怎么做好吃排骨

食材主料干蘑菇200g排骨400g輔料姜適量鹽適量八角適量粉皮2張醬油適量步驟1.干蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。2.然后再用涼水泡透。3.泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。4.把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。5.排骨用水焯一下。6.焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、姜片。7.開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。8.倒入醬油。9.放鹽。10.放入洗凈的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。ok！

步驟1.排骨先用開水燙一下！2.鍋里油燒熱，蔥姜蒜爆香，放入排骨，煸炒！3.放點老抽，雞粉，鹽！這時候把泡好的干蘑菇，倒入！4.放湯！開鍋改效果慢燉！5.簡單的排骨燉蘑菇！

6，小雞燉蘑菇怎么做

做法一制作食材童子雞、三黃雞土雞均可 750克-1000克、蘑菇75克（最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油[1]小雞燉蘑菇(8張)流程1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水并有除腥味的效果），撈出后控干、備用；2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。補充：呼倫貝爾草原的土壤為栗鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。在草原的日子里，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與泡發的干蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。做法二制作食材材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角小雞燉蘑菇(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。流程1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片；2、干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用；3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色；4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻；5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味；6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊；7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。做法三制作食材嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克。蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、小雞燉蘑菇大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。制作流程1、嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷）開水焯后控干待用；2、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用；3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；5、加入榛蘑一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。做法四家常做法制作食材主料小雞750克~1000克、蘑菇75克。調料蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油。流程1、將小雞洗凈，剁成小塊，開水焯后控干備用；2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、少許糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。做法五主料：雞、干榛蘑輔料：老抽、鹽、料酒、生抽、少許白糖、蔥、蒜、八角、干紅辣椒1. 將雞洗凈，剁成小塊，開水焯后控干待用。2. 將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復洗凈擠干水分。3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。5. 調入調味料，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。6. 湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。[2]烹飪要點蘑菇一定要選東北的榛蘑，榛蘑菇是這道料理的精髓所在.粉條盡量選擇耐煮的東北土豆寬粉，如果可以買到的紅薯粉代替也可以。（土豆粉做出來的湯汁比較弄，紅薯粉做出來沒有那么濃稠，根據自己的口感選擇粉絲，土豆寬粉版小雞燉蘑菇點擊這里）八角與花椒的量一定要控制好，否則影響湯汁的鮮美。料理過程中不可用大火，建議中小火，慢燉這樣湯汁才夠味。喜歡喝湯的朋友可以多加一些，不喜歡湯汁太多的朋友可以選擇中火但不要燒干，留2-3成濃汁最佳，湯汁拌飯蘸饅頭非常的棒。.料理的器皿盡量選擇砂鍋或者鑄鐵鍋，料理的出來的菜肴味道更加鮮美。最好選用秋后孵化尚未長大的小公雞，但成年公雞和母雞也可。烹調前應將雞尖部位棄掉。做菜時不要早放鹽，否則容易使雞肉變硬、湯欠鮮。[3]3營養價值編輯1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；小雞燉蘑菇2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用！4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利！5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果！雞湯別稱：“液體青霉素”2004年，美國科學家發現用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液循環和黏膜分泌作用的物質，能有效抵抗病毒的入侵。因此提出，在流感流行時節，喝雞湯能收到一定的預防流感的效果。即使患了流感和感冒，喝雞湯也能保持呼吸道通暢，減輕鼻塞、咳嗽等癥狀。所以，有專家將雞湯譽為可吃的“液體青霉素”。蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。此外，蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖！研究表明，雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生姜、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著！[3]小雞燉蘑菇仔雞肉鮮嫩，芳香可口，營養價值更高，常吃蘑菇可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份，經常食用可預防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。這道菜自古以來就是菜中上品，營養和味道上都堪稱絕配。中國中醫科學院西苑醫院教授楊力稱“簡簡單單的一道菜就能滿足現代飲食一葷一素一菇的營養首要原則。”，雞肉富含大量的動物蛋白，能補氣、強筋骨，但偏溫性，不太適合體內有虛火的人食用。但如果能和偏涼性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣勢。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美稱，營養價值不容小覷。兩者一起食用，不僅營養豐富，可溫中補氣強五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。

7，燉蘑菇的家常做法大全怎么做好吃視

燉平菇的家常做法1.把五花肉，雞腿肉切小塊，平菇用溫水泡一會后洗凈。2.鍋中燒水，把雞肉和五花肉去一下血沫。洗凈備用。3.鍋中放適量的油，然后用蔥花，姜、大料、花椒面爆鍋，接著炒肉塊，然后再放入平菇。炒一會后，加水，大火燒開后轉小火慢慢燉。一小時左右就好了。

材料五花肉，雞腿肉，紅蘑，蔥花，姜，花椒面，大料做法1.把五花肉，雞腿肉切小塊，蘑菇用溫水泡一會后洗凈。2.鍋中燒水，把雞肉和五花肉去一下血沫。洗凈備用。3.鍋中放適量的油，然后用蔥花，姜、大料、花椒面爆鍋，接著炒肉塊，然后再放入蘑菇。炒一會后，加水，大火燒開后轉小火慢慢燉。一小時左右就好了。

奶油蘑菇濃湯的做法1.洋蔥切丁，蘑菇、黃油切片待用2.鍋中火燒熱，放入黃油和洋蔥。3.另取一口鍋（或將洋蔥盛出），放入黃油和面粉，小火加熱并攪拌均勻。4.琺瑯鍋中添加適量水，繼續攪拌至面粉和黃油完全融合。5.將炒好的洋蔥，蘑菇，淡奶油加入鍋中并攪拌均勻。6.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘后，撒上香葉調味即可完成。

8，正宗紅燒肉燉蘑菇怎么做

食材明細五花肉500克蘑菇5個姜3片八角1顆小蔥適量料酒5根老抽適量生抽少許鹽適量冰糖1勺雞精適量五香口味燉工藝一小時耗時普通難度紅燒肉燉蘑菇的做法步驟1五花肉洗凈先放入加了少許料酒的水中浸泡10至20分鐘,泡好后切成小塊狀.2鍋里放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒。3二面都煎把肥油煸炒出來，煎出的肥油倒出不用.4加入姜片同炒倒入適量老抽上色，少量生抽調味.5加入八角及蔥段及適量冰糖,倒入沒過肉塊的開水大火燒開轉小火慢燉.6將蘑菇洗凈切塊.7肉燉到八成熟時將蘑菇加入一直燉煮.8燉至肉塊軟爛時,湯汁收濃時,加入適量鹽和雞精調好味撒蔥花即可出鍋.

第一要炒糖色，醬油適量，如糖色炒的顏色重了，醬油可以不放，糖色的顏色和醬油不同，糖色比醬油紅亮，不發黑，香料不要太多，一點就可以了，不要奪取肉的香味第二，扁炒蔥姜，防香料炒香，放焯過水的五花肉，扁炒放糖色。放黃酒。要放二兩左右，然后放最重要的二鍋頭一般放到沒過肉為止。最重要的就是不放一點水。小火漫漫的砘。作出來的覺對和外面吃的不一樣。色澤非常的紅亮。我有種稍微簡單的做法，班門弄斧一下哈。選五花肉或排骨，油燒熱之后，把肉放進去翻炒一下，只至呈金黃色，這時放一些胡羅卜塊。（可以吸點油，而且燒過的胡羅卜更好吃，有點小甜。）澆點醬油加點糖，再放點水開始熬。。。。。直到整個房間彌漫著紅燒肉的香味，再嘗嘗放點鹽巴和味精，起鍋吧！！！！

9，新鮮的蘑菇怎么燉好吃

用料主料鮑魚100克輔料蘑菇100克調料食鹽適量淀粉適量蘑菇鮑魚湯的做法1.將蘑菇洗凈切片，鮑魚肉洗凈切條并用少許鹽及芡粉調和勻。2.在鍋內用調料熬好湯汁，先入蘑菇片蓋5分鐘，再入鮑魚條燒開5分鐘即成，每日一餐。

東北小雞燉蘑菇特點：山前有走地放養的土雞，山后有雨后初生的蘑菇，難道有人設計出這樣的美食組合，他們忙著“逼”出彼此的香味，使你的廚房彌漫著奇異的鮮香。用料：小仔雞1只（約750克）鮮香菇（蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等) 200克蔥白段2段姜2片干辣椒3只大料2只香葉1片醬油2茶勺（約10ml）鹽1茶勺（約5ml）糖2茶勺（約10ml）油1湯勺（約15ml）做法： 1。將小仔雞洗凈，剁成小塊(小仔雞750克-1000克) 2。將香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等)攢湯過水，瀝干水分，待冷擠凈水分 3。大火加熱鍋中的油(先爆鍋)，將雞仔塊翻炒，待雞肉變色加入蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒爆炒出香味 4。依次調入白炒糖、雞精、醬油、鹽炒勻后加入能夠沒過所有固體食物的開水 5。湯汁沸騰后改中火，先燉十分鐘，然后放入香菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可 ps：香菇上所附的雜質較多，一定要清洗干凈小仔雞又稱土雞，肉質鮮嫩易熟，此道菜最適合在寒冷的冬天食用.

10，誰告訴我怎么燉蘑菇啊燉的簡單點

雞腿燉蘑菇東北的野生蘑菇用水泡軟，然后洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。　　雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點醬油，為什么放土豆呢？一是喜歡，燉菜不放土豆就覺得少了什么，二是出數，不至于太油膩。加水，莫過原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最后湯還很多，那就改成大火，稍微收干一些，現在市場上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了. 酸辣平菇： 1、平菇洗凈、撕片。2、焯水。3、鍋內放油，七成熱放入花椒，炸香后撈出，再放入干辣椒炸香，下蔥姜、平菇、鹽、醋，略炒，放味精、香菜出鍋。

柴雞燉蘑菇原料：柴雞、滑子菇、蔥姜。調料：黃酒、生抽、鹽。做法： 1、雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水； 2、雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干； 3、鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色； 4、5、倒入黃酒和適量生抽（有一點上色就可以了），炒勻； 6、將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘； 7、蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用； 8、將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續燉至雞塊熟爛，最后加鹽即可

雞燉還有就是排骨湯燉茶樹菇也不錯金針菇也不錯開水放豆腐放金針菇再開鍋放蒜末放鹽多煮會兒小火打得雞蛋不要打很散倒進鍋攪拌出國

排骨燉蘑菇,排骨洗干凈,放到鍋里,燒開后去血沫,在放蔥,姜,調料包,鹽,蘑菇洗凈放入鍋中,小火慢燉,一小時后,放味精,香油,出鍋,喝湯,吃肉和蘑菇,

雞蛋燉蘑菇最簡單，步驟和上面差不多