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平頂山燉大鵝店哪里有,燉大鵝用什么燉最好吃

來源:整理 時間:2022-08-28 06:09:58 編輯:廣東頭條 手機版

③鵝肉在燉制的時候有什么需要注意的。要說燉大鵝還是東北的鐵鍋燉大鵝,在東北的冬天大鵝是正肥的時候,這時候吃上一鍋鐵鍋燉大鵝,那是再好不過了,【鐵鍋燉大鵝的做法】●【主料】,制作燉鵝所選用的鵝肉不要過老,要不然需要很久的燉制時間,在燉鵝的時候所加入的清水要一次加夠,這樣燉出來的鵝肉味道才濃郁,如果中途加水會稀釋汁水的濃度,這樣燉出來的鵝肉味道就不夠濃郁,加入清水的量浸泡過鵝肉多出少許即可;在燉的過程中火力不能過大要不然汁水容易揮發,把鵝肉燉軟最后再把汁水收汁至濃稠就可以,這樣制作出來的鐵鍋燉大鵝味道與口感才好。

1、燉大鵝用什么燉最好吃?

燉大鵝用什么燉最好吃

你好,很高興回答你的問題。中醫認為鵝肉有養胃止渴、補氣生津、解五臟之熱的功能,民間亦有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的說法。要說燉大鵝還是東北的鐵鍋燉大鵝,在東北的冬天大鵝是正肥的時候,這時候吃上一鍋鐵鍋燉大鵝,那是再好不過了,原料大鵝一只、土豆若干輔料蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、鹽、有、味精、花椒、大料制作過程1、土豆切塊備用。

大鵝洗凈切塊,用水焯一下去掉血沫,涼水清洗備用,2、將鐵鍋中放入適量油燒熱,放入蔥姜蒜、花椒、桂皮用小火抄出香味倒入洗好的大鵝。3、大鵝在鍋中翻炒抄至肉變色,多翻炒一會讓肉收緊,抄出香味,4、然后加水,沒過鵝肉就好,在加入老抽、生抽、料酒、鹽等配料適量開始燉。5、要持續燉一個小時,中間水少了可以適量加水,一個小時后開蓋加入切好的土豆繼續燉半個小時,

2、平頂山哪家鵝肉好吃?

平頂山哪家鵝肉好吃

鵝肉平常吃得少,專做鵝的店面也不多。但汝州有個

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