我是一個面點師，以前也開過飯店，個人感覺餃子館最好不要用速凍水餃，除非你找到一個特別好的品牌，煮出的餃子不管皮還有陷都很好吃（當然我感覺這種速凍水餃價格也不會太低）論成本就不會劃算，接下來我就說說為什么我不建議用速凍水餃開飯店與速凍水餃當年我開了一家小飯店，經營炒菜，砂鍋。
1、速凍餃子在哪兒買好？
你好，很高興回答你的問題，我是鄰家鄭姐，你問速凍餃子在哪兒買好？其實速凍餃子超市都有賣，我知道你擔心的就是質量問題。大超市買正規廠家生產出來的速凍食品，質量相對會放心些，速凍品牌我吃過的有三全、思念、灣仔碼頭等，三全、思念我吃的都是湯圓味道還行，灣仔碼頭的水餃味道一般。要說吃的放心，我還是建議自己包餃子吃，現在市場上有搟好的餃子皮賣，3元錢一斤，1斤餃子皮大概有50個左右，
我們家喜歡吃肉餡的，我就經常買點肉買點蔥，加工成餡，再用買來的餃子皮包成餃子，簡單方便。喜歡吃餃子，就可以多包一點放到下面冷凍，吃的時候拿出來煮就是了，愛吃什么餡自己就包什么餡，自已包的餃子新鮮，味道好，最重要的還是吃的放心。水餃雖然好吃，但還是建議吃新鮮手工餃子，口感好，吃的放心，畢竟速凍餃子不知道它的生產過程，冷凍時間長了也影響口感。
2、餃子館用速凍水餃行嗎？
我是一個面點師，以前也開過飯店，個人感覺餃子館最好不要用速凍水餃，除非你找到一個特別好的品牌，煮出的餃子不管皮還有陷都很好吃（當然我感覺這種速凍水餃價格也不會太低）論成本就不會劃算，接下來我就說說為什么我不建議用速凍水餃開飯店與速凍水餃當年我開了一家小飯店，經營炒菜，砂鍋，灌湯包，餅。說起來品種也不少，但是客人每次來吃飯都會點一些餃子，面條之類的快餐速食，如果你說沒有客人就不在這吃了但是吧，面條好弄直接去買就可以了，餃子我找了很多家，不是成本太高就是煮出來陷里沒肉，或者餃子皮煮出來發白口感不好，有朋友勸我說，你就隨便買幾種餃子，客人要你就煮，反正你這也不是專業餃子館，
后來我照做了，可是結果卻是損失了一批客人，所以我從這次失敗得來的經驗就是，要不就不做，要做就做好的，不要去糊弄顧客，現在的人嘴都很叼的那速凍餃子都用在哪里？我所知的速凍餃子現在一般都用在包席婚宴上，因為量比較大確實很難包出來，其次開吃包席的很少因為一個餃子對一個婚宴不滿意，還有就是自助餐，現在的自助餐百分之八十都是用半成品，理由還是量太大，比如面點師現在所工作的溫泉度假村，現在每天自助餐接納一千多人，你可以想象一千多人進來吃飯的感覺嗎？剛上去的菜品不到十分鐘什么都沒有了！我現在只是上菜都上不過來（尤其我這還是全天式自助餐）就拿今天我上去四十屜點心，還沒到展臺已經沒了，記憶猶新的就是一個大哥直接抱走五屜，又拿了一盤子西點蛋糕，所以根本做不過來，只能用速凍水餃面點師個人建議面點師感覺，你既然做餃子管，你想做好你就要給客人一個健康，干凈，好吃的環境。
3、開廠1年的速凍水餃廠如何快速打開市場的營銷策劃方案？
感謝邀請！如果想快速打開市場局面，盡快形成影響力的話需要多條腿走路，首先保證產品證件齊全，合規，干凈衛生好吃，速凍水餃有一個特點，他需要冷鏈庫，所以如果考慮網絡傳播途徑的話，如果在運輸過程中可以做到冷凍新鮮，其實我個人來講我覺得速凍水餃味道也都差不多，那么你的產品在口味上有沒有特點，先拋開味道不說就說市場運營策劃，可以從以下幾點著手1:產品本身做文章，包裝要有特點，讓人一看就有購買欲望，而且可以進行產品群體分類，市面上混沌有專門小孩的，餃子貌似沒有，那么你可以講餃子分類，比如兒童專屬營養水餃，老人專屬，婦女專屬等2:廣告投入，研究一條特別的廣告語，比如當年的腦白金，今年過年不收禮，送禮就送腦白金，還有報喜鳥的喜報千萬家，等等這些經典的廣告語，可以借鑒這些經典案例3:產品定位，自己定位一定要準，雖然是水餃是快銷品，但是看你是要定位什么檔次準備做什么群體，沒有什么是不可能的，沒有什么是不可以的，只要你敢想，餃子一樣也可以做奢侈品，再次舉個例子多給你一些思路4:最傳統的方法可以在各大商場超市做地推搞促銷，讓人們試吃，大面積同步搞一些活動，當時要統一標識，促銷人員統一工作服統一口罩等相關裝備要統一，看起來專業也容易吸引眼球，與這些超市談合作進駐5:你的思路是要做全國生意還是當地？這些也都是要有一個方向性的如果僅僅是當地，那么也可以和當地的廣播電臺進行合作幫你進行宣傳，各種網絡平臺，社區平臺，批發渠道都可以談的，如果想做全國那廣告是必須要做的，并且在全國重點的一線城市進行大面積布局6:剛開始都需要一個過程如果沒有銷售團隊，那就需要辛苦點自己去地毯式談合作找目標客戶，或者先找幾個人一起去幫你！7:概念銷售，一定要讓你的餃子有概念，讓消費者覺得你的餃子就是和現在市場上賣的餃子不一樣8:飯店合作，很多飯店賣的餃子都不是自己包的，可以去談談簡單聊這么多吧具體情況具體溝通，在此先拋磚引玉一下，結合自身實際情況實際考慮，希望能對你有所啟發！祝生意興隆！。
