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1，肉蟹煲煲料配方有哪些
2，螃蟹煲的做法螃蟹煲怎么做好吃螃蟹煲的家常做法
3，蝦蟹煲的做法
4，太子蟹煲的做法和材料
5，肉蟹煲的做法
6，怎樣做蟹煲

1，肉蟹煲煲料配方有哪些

肉蟹煲做法很簡單。關鍵是學習煲料配方，去上海齊魯齋小吃，各種肉蟹煲味道都比較美，因為煲料比較有名，很值得學會。

肉蟹煲煲料配方有哪些

2，螃蟹煲的做法螃蟹煲怎么做好吃螃蟹煲的家常做法

螃蟹煲的做法材料螃蟹2只粉絲2卷蔥段，姜片少許做法1.螃蟹洗干凈后，去鰓切塊，表面沾上些淀粉2.開油鍋，下蔥段和姜片爆香，然后把螃蟹塊放入，蟹殼先朝上翻炒到變色。3.粉絲略微泡開，不用太軟，然后把蟹塊放上，蓋上蟹蓋，加生抽，糖和一些高湯調味，然后加蓋子燜燒到汁水收干大約15－20分鐘即可。

1.紅薯粉絲用溫水泡發，螃蟹洗凈并切成塊，白菜切成段2.姜去皮切成片，香蔥切成寸斷3.鍋內入油爆香蔥白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒4.轉入砂鍋內，然后將泡發好的粉絲鋪上5.最上面才放上螃蟹塊，碼上姜片、蔥白，加入水（沒過材料即可）6.燒開，轉中小火煲至入味，（差不多10分鐘左右吧）加入鹽、雞精、白胡椒粉、撒上蔥花即可

爆炒

螃蟹煲的做法螃蟹煲怎么做好吃螃蟹煲的家常做法

3，蝦蟹煲的做法

蝦蟹煲的做法主料大閘蟹4只娃娃菜半個豆腐皮2張西芹2根雞蛋1個洋蔥半個西紅柿1個雞爪200g 輔料四川豆瓣醬1勺紅99火鍋底料鹽生抽2勺料酒2勺雞精1勺香菜芝麻辣椒10 花椒蔥姜蟹煲的做法步驟1. 大閘蟹用刷子洗凈，掀開（白色）部份的殼，用刀把蟹對切兩半。。切的時候小心別被蟹腳夾手，另外刀要用利點的，要不然不好切。切好的蟹沾點雞蛋液，在平底鍋稍微煎一下，以免煮的過程中蟹黃和蟹肉散出2. 鍋內放底油（比平時炒菜多放些），放辣椒花椒蔥姜爆香，放一勺豆瓣醬，放入切好的洋蔥和雞爪，炒出香味。放入煎好的大閘蟹和西紅柿，加料酒和生抽，翻炒一分鐘，加水。3. 煮沸后，加火鍋底料，我這一鍋4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分鐘，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火燉20分鐘左右即可，放入雞精，起鍋灑上香菜末和芝麻。

蝦蟹煲的做法

4，太子蟹煲的做法和材料

材料蟹肉200公克，素蟹黃30公克，板豆腐2塊，小香菇6朵，青蔥段1支，蒜頭2粒，姜片15公克，A.鹽1/4茶匙，香菇精1小匙，糖1/4茶匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，高湯400㏄，B.太白粉水適量做法1.蟹肉解凍后，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水后，放入沸水中燙熟，備用。2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝干備用。3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、姜片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸后，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

姜蔥炒蟹的做法材料螃蟹2只　　大蔥4根　　生姜1塊　　食用油30克　　料酒1/2大匙　　精鹽1小匙　　白糖1.5克做法1.生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6 塊，蟹殼氽燙后留用；2.鍋內熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮；3.加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

5，肉蟹煲的做法

肉蟹煲的做法有很多種，具體的可以參考以下方法。主料螃蟹：4只，雞爪250g1.鹵雞爪選無后腿骨的雞爪，改刀一劈兩瓣，泡水10分鐘。鍋中加水，漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、鹽、冰糖粉適量，鹵料放入鹵料包內封口，雞爪、鹵料和魚鮮粉的比例是500g 雞爪比15g鹵料比10g魚鮮粉。大火煮開，改小火煮40分鐘，鹵鍋中泡10 分鐘。雞爪達到軟糯，脫骨的效果?？谖段逑阄⑻?微辣。2.螃蟹選用鐵蟹，撥開蟹蓋，去除鰓、心、胃。從中間分兩半，刀口蘸上干生粉，鍋中放入油燒制七成熱放入螃蟹，炸制色澤紅潤后立即撈出。備料土豆選用荷蘭土豆，去皮改刀成5cm大小的滾刀塊，在水中煮熟，為了提升速度可在水中加入肉蟹煲醬和魚鮮粉，提前入味。選用圓柱狀年糕，這樣的年糕更有嚼勁，冷水中泡 1個小時左右。3.制作方法鍋加入一號油35g，燒熱加入蔥、姜、蒜煸炒出香，加入辣椒和黃椒醬適量，加入肉蟹煲醬200g，起鍋迅速煸炒。加入料酒、魚鮮粉40g、冰糖粉50g。鍋中加入1L開水，煮開后放入雞爪250g、年糕100g （還可加入喜歡吃的配菜總量不超過250g）和螃蟹，開始收汁。汁收到能露出雞爪。4.用直徑26cm的煲盆， 500g煮熟土豆墊底，雞爪、年糕、螃蟹和湯汁一起倒入煲盆內，挑出螃蟹碼放在最上面，把螃蟹蓋放在肉蟹上，撒上香蔥和芝麻。一份美味的肉蟹煲就出鍋了。

主料：大閘蟹10只、雞爪10個、土豆一個、地瓜一個、菜花四分之一個、洋蔥半個、青椒一個。輔料：郫縣豆瓣醬兩大勺、干辣椒6個、海鮮醬油兩大勺、蠔油四大勺、五香粉一勺、大料2個、香葉適量鹽一勺、雞精一勺。1、備好食材，大閘蟹提前蒸熟（隔水蒸20分鐘），蔬菜切塊，雞爪用醬油料酒腌制十分鐘。2、熱鍋倒油，稍微比炒菜的時候多一點油即可，下入大料香葉五香粉雞爪炒香，加入土豆與地瓜，翻炒上色。3、加入郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，蠔油，干辣椒，翻炒均勻。4、加入沸水燉煮20分鐘。5、加入蟹殼繼續煮五分鐘。6、加入洋蔥菜花蟹身繼續翻炒五分鐘。7、加入鹽雞精，大火收汁，辣肉蟹煲成品圖。

主料：大閘蟹10只、雞爪10個、土豆一個、地瓜一個、菜花四分之一個、洋蔥半個、青椒一個輔料：郫縣豆瓣醬兩大勺、干辣椒6個、海鮮醬油兩大勺、蠔油四大勺、五香粉一勺、大料2個、香葉適量、鹽一勺、雞精一勺1、備好食材，大閘蟹提前蒸熟（隔水蒸20分鐘），蔬菜切塊，雞爪用醬油料酒腌制十分鐘。 2、熱鍋倒油，稍微比炒菜的時候多一點油即可，下入大料香葉五香粉雞爪炒香，加入土豆與地瓜，翻炒上色。3、加入郫縣豆瓣醬，海鮮醬油，蠔油，干辣椒，翻炒均勻。 4、加入沸水燉煮20分鐘。 5、加入蟹殼繼續煮五分鐘。 6、加入洋蔥菜花蟹身繼續翻炒五分鐘。7. 加入鹽雞精，香辣肉蟹煲成品如下。

步驟1.先要把所有的海鮮都洗干凈2.開始先炒好素菜3.開始燒湯了，素菜先可以不放，放調料4.起鍋，有那么多啊，哈哈5.起鍋，放蔥，辣椒

麻辣肉蟹的制作材料：主料：鮮肉蟹500克一只,辣椒油15克（兩人份）輔料：花椒碎末10克,芫茜5克,小紅辣椒三四只,姜5克調料：鹽10克,白糖5克,料酒10克,熟芝麻5克,茨粉5克麻辣肉蟹選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。

姜蔥蟹煲的做法( 100%美味）主料：肉蟹2只重640克，蔥約250克，姜約180克，干蔥頭少許。配料：芡汁料：紅糖粉、生粉各1茶匙，鹽1/2茶匙，清水5湯匙。做法： 1、蟹洗凈，斬件瀝干。 2、蔥洗凈，切度；姜刮皮，切厚件。 3、蟹件泡油至八成熟，撈起。 4、燒熱油半杯，爆香姜塊、干蔥和半分量之蔥度，下蟹件，上蓋煮焗3分鐘，淋上酒，加芡汁，再上蓋煮焗8分鐘，下其余蔥度兜勻。

6，怎樣做蟹煲

大閘蟹的做法—秘籍蟹、豉汁蟹、起司焗蟹、咖喱花蟹　　大閘蟹的做法—螃蟹冬粉煲、黃金面包蟹、胡椒蘿卜凌蟹、老虎蟹二吃　　大閘蟹的做法—伊面扒蟹蓋、花雕蒸紅蟹、馬爹里粉絲焗紅蟹煲、炒芙蓉蟹茸　　大閘蟹的做法—蒜蓉豆豉美味蟹、蟹鑲橙、花雕蒸蟹、炸海蟹　　大閘蟹的做法—麻辣肉蟹、辣椒蟹、香辣炒蟹、白沙紅蟹　　----------------------------------　　明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱“蟹八件”。　　根據有關資料可知，明代最初發明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創造了錘、刀、鉗三件工具來對付蟹之硬　　殼，后來逐漸發展到八件?！　∈承酚址帧拔某浴焙汀拔涑浴?，所謂的“文吃”?！拔涑浴背缘氖强煲?，“文吃”吃的是工具?！　鞔朗持改稀犊汲浴酚涊d，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長　　柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為“蟹八件”?！　⌒钒思ㄐ》阶?、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，造型美觀　　，閃亮光澤，精巧玲瓏，使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹腳　　，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳　　白膠粘的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，一件件工具的輪番使用，一個個功能交替發揮，好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲。當用小湯匙舀進蘸料　　，端起蟹殼而吃的時候，那真是一種神仙般的快樂，風味無窮?？苛诉@蟹八件，使蘇州人把陽澄湖大閘蟹吃得干干凈凈。　　------------------------------------　　大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。與香辣蟹的風靡一時相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品　　其鮮美原味有，而且它的做法簡單，家庭都能享用?！　∽觥扒逭粜贰敝灰研废磧?，用線將其扎牢，入鍋蒸熟便可。為了保持蟹的原汁原味，蒸時宜用蒸籠而不宜用盆子?！　∽硇芬彩浅Ｒ姷某苑ǎ瑢⑿贩湃肭逅袛[兩天，再從水中拎出擺一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小　　口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養豐富?！　〗符}炒蟹配酒可是絕妙的組合。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味　　即可。吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒品出現代風味的大閘蟹！　　蔥炒螃蟹和豉椒螃蟹的濃厚味道會使人胃口大增。如果喜歡有點西式風味的話，可以下一些XO醬，蟹下鋪上面條，經典的港式做法?！　?--------------------------------　　講到吃大閘蟹，絕對是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”。據了解，今年　　大閘蟹的價格略低于去年，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機呢？　　俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖?！逼洹皥A”、“尖”指的是蟹臍(底部)，母蟹蟹臍呈現圓形并有橫紋相間，九月要食雌蟹　　，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。那么，究竟大閘蟹怎么樣吃才最好？挑大閘蟹又有什么講究呢？讓我　　們為你一一解答?！　〈箝l蟹多種吃法詳解　　大閘蟹的多種吃法　　清蒸大閘蟹　　這是大閘蟹最經典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務員把蒸好的蟹端　　上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來，澆上醋，　　放進嘴里，細細地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。　　椒鹽炒蟹　　這道菜很適合下酒。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時　　最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現代風味的大閘蟹?！　⌒窚畺|芥菜　　先用大閘蟹熬湯，然后把這種具有地方特色的時蔬浸到蟹湯里，爽脆的芥菜也帶有鮮味。這個做法比較清淡，嘗過之前幾種大閘蟹后吃再　　適合不過了。　　淮揚蟹粉米飯　　米飯上鋪著一層橘紅色的蟹子，跟橘紅色的蟹互相映襯，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出來，加上蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻　　。熱騰騰的飯里透著橘紅色，吃進嘴里細細咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。廚師介紹說，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速凍半個小時，　　這樣蒸的時候蟹不會走動，蒸出來蟹黃也不會散。但是做淮揚蟹粉米飯就專門要讓蟹活動，將蟹和飯一起蒸，讓蟹汁滲到飯里。　　蟹粉干撈翅　　這道佳肴用大閘蟹和金鉤翅制成。橘紅色的蟹黃、潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚翅，造色、香、味三者之極，風味獨特，賣相極好。紅黃相　　間、飽滿金黃的色澤中透出一股誘人的鮮味，嘗一口，蟹和翅“腥腥相惜”，濃郁的香味直達五臟六腑。這時再加入東江秘方烹制的上好雞湯　　，三種美食的清香鮮嫩，叫人忍不住想再添上一份?！　∫黄沸钒　∵@是東興順的招牌點心，蟹包的表面點綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，像是花蕊一樣。當迫不及待地夾起一塊放進嘴里，大閘蟹的肉混合著　　蟹膏、蟹子、花枝膠的香味，非常鮮美?！　∷幧糯箝l蟹　　素有“千湖之省”之稱的湖北，自古以來就是長江流域著名的“魚米之鄉”，此地產的大閘蟹肉質細嫩，品質以個頭大小來論，一般以三　　兩左右的大閘蟹最佳，比陽澄湖產的大閘蟹個頭稍小。在紫菜苔酒家，記者發現了這種從湖北專程空運來羊城的大閘蟹?！　『迸胫频拇箝l蟹重味夠辣，未動筷箸，已讓人感覺到辣味十足。用力掀開大閘蟹的殼身，用小勺輕輕將金黃色的蟹膏倒入舌尖，直入喉　　頭的是陣陣清鮮滋味，由于這款河鮮大閘蟹是借鑒了香辣蟹的制作方法，味道十分香濃。　　黃酒凍醉蟹　　這是將大閘蟹浸入黃酒中制成，酒的香味和蟹的鮮味相得益彰。吃醉蟹，少不了兩樣重要配料―――姜茶和醋。因為大閘蟹偏寒，吃完后　　一般用姜茶來暖暖腸胃。吃蟹，各個部分的先后順序還有講究，蟹殼要放在最后吃，因為蟹膏這些精華在殼里，如果先吃了，再嘗蟹腳的肉，　　其鮮美程度就會大打折扣，所以最好的要放在最后吃?！　?--------------------------------------　　雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時　　，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”?！　f，蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細，味同干貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩　　，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多　　有關“蟹”美食創意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。　　挑選竅門：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿。最后　　用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。　　煮蟹法：洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。　　蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘?！　≌毫希河靡煌氚氪?，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。　　秘籍蟹　　材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽　　做法　　1.先把蟹處理干凈，切成4～6塊?！　?.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用?！　?.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。　　4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可?！　⌒」Ψ颍骸　?.槐鹽時五香粉和鹽的混合物　　2.蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失?！　◆贰　〔牧希盒芬恢?，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢　　調味料：蠔油，糖，雞精粉適量　　做法：　　1.把蟹處理干凈，切成六塊?！　?.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。　　3.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。　　起司焗蟹　　材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半　　做法：　　1.先把蟹處理干凈切成六塊?！　?.起油鍋，將蟹過油后撈起備用。　　3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。　　4.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可?！　】оㄐ贰　〔牧希夯ㄐ?只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量　　調味料：　　a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙　　b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙　　做法：　　1、花蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬?！　?、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用?！　?、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡?！　?-----------------------------------------　　品蟹之道：螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種，人們更多喜食河湖蟹。河湖蟹肉質細嫩、味道極為鮮美。其富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A2、核　　黃素、10余種游離氨基酸等多種物質。蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹中即有了10余種?！　∈持πВ呵鍩帷⑸⒀谓罟菗p傷，疥癬，漆瘡，燙傷。因蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質　　疏松也能起到補充鈣質的作用?！　∵m宜人群：老少皆宜。更適宜手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人?！　〔贿m宜人群：傷風、發熱、胃痛、腸炎、腹瀉、皮膚過敏者慎食，可能導致舊病復發或加重病情?；颊哂懈哐獕?、冠心病、動脈硬化者，盡量　　少吃蟹黃，以免膽固醇增高?！　〔似罚呵逭絷柍魏箝l蟹　　陽澄湖大閘蟹為河蟹，學名中華絨螯蟹，因為陽澄湖的水質和當地的氣候環境特別適宜河蟹生長，所以出產的河蟹肉質也好?！　≡希捍箝l蟹　　制作方法：大閘蟹洗凈上籠蒸15分鐘，裝盤，跟香醋、姜沫上桌?！　】谖叮簶O為鮮美　　價位：58元只(公蟹)98元只(母蟹)　　菜品：香辣蟹　　香辣蟹與香辣蝦的做法與所配調料幾近相同，口味均為醬香味濃，鮮香微辣，只是蟹吃起來較為麻煩些?！　∪詢烧Z：螃蟹性寒，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。此外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇后　　，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等癥狀。

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蟹煲的做法和材料，肉蟹煲煲料配方有哪些

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3，蝦蟹煲的做法

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