烤羊蝎子，電烤箱羊蝎子可以直接烤嗎

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-19 15:06:36 編輯：天津本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，電烤箱羊蝎子可以直接烤嗎
2，烤箱烤羊蝎子怎么烤
3，北京哪有烤羊蝎子
4，羊蝎子好吃嗎順便說(shuō)下在哪能吃到正宗的烤羊蝎子
5，烤羊蝎子怎么個(gè)做法有知道的嗎交流下謝謝
6，求烤羊蝎子的菜譜

1，電烤箱羊蝎子可以直接烤嗎

羊蝎子也是可以放進(jìn)電烤箱，直接烤的，不過(guò)溫度不要太高，不然一下子就會(huì)烤焦的。

你好！應(yīng)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

電烤箱羊蝎子可以直接烤嗎

2，烤箱烤羊蝎子怎么烤

放烤盤(pán)上，設(shè)置180----200度，中間層，選擇上下加熱加風(fēng)扇模式，烘焙20分鐘左右即可。當(dāng)然根據(jù)烤箱有關(guān)，如果是嵌入式大烤箱，一般設(shè)定190，烘焙17--18分鐘差不多了；如果是小烤箱，設(shè)定200度，需要20分左右吧。

烤箱烤羊蝎子怎么烤

3，北京哪有烤羊蝎子

第一次中試吃。。很開(kāi)心的說(shuō)。。。開(kāi)始匯報(bào)情況。。。店名：京城一鍋地址：鼓樓西大街206號(hào)。。更靠德勝門(mén)城樓這邊。。。環(huán)境：還可以，店面不大，吃羊蝎子的地方嘛也不用太講究。。。看著干干凈凈就對(duì)了。。。四個(gè)涼菜都很家常。。但是跟羊蝎子一起確實(shí)必備啊。。不然多油啊。。。烤羊蝎子真心好吃。。。羊蝎子是腌制過(guò)的，半熟，然后在馕坑里烤制。。。現(xiàn)在，連很多新疆餐廳都沒(méi)有馕坑了。。真讓人感動(dòng)。。。烤的真心沒(méi)吃過(guò)啊。。。外酥里嫩啊。。。我覺(jué)得口味正合適。。。當(dāng)然，還有辣椒面椒鹽什么的提供。。。跟烤羊蝎子比起來(lái)，什么炭烤羊排就可以無(wú)視了。。。關(guān)于那個(gè)馕，我沒(méi)有研究。。。想吃別的還很多，你到那就知道了。望采納，謝謝！

鐵百那家黃了. 最好的是老北京羊蝎子地址: 大東區(qū)天后宮路61-7號(hào)(小北街路口) 北京羊蝎子地址: 大南街97號(hào) 北京羊蝎子地址: 遼沈東路北京羊蝎子地址: 和平區(qū)十一緯路云集東巷38號(hào) 中街天后宮那里有一家還

北京哪有烤羊蝎子

4，羊蝎子好吃嗎順便說(shuō)下在哪能吃到正宗的烤羊蝎子

當(dāng)然好吃，在北京，烤羊蝎子可是個(gè)美食了，沒(méi)看到食安論壇網(wǎng)上還有推薦嗎，而且現(xiàn)在8月份，北京多家餐廳聯(lián)合舉辦“首屆烤羊蝎子節(jié)”，還在當(dāng)天的紅柳樹(shù)烤羊蝎子餐廳門(mén)前，請(qǐng)?jiān)诖擞貌偷耐獾赜慰秃捅本┦忻衩赓M(fèi)品嘗。馕坑烤羊蝎子，可是來(lái)自500多年前的皇宮烤肉，產(chǎn)自遙遠(yuǎn)的西域圣地，馕坑中烤出的羊蝎子外焦里嫩，鮮美可口。據(jù)說(shuō)會(huì)一直持續(xù)到8月底。你喜歡的話可以去試試，保證你回味無(wú)窮。

羊蝎子就是綿羊的背脊骨，因其形狀像蝎子，所以北京天津人把它稱為羊蝎子。羊羯子火鍋是老北京傳統(tǒng)佳肴，有著悠久的歷史，主要原料采用羊身上營(yíng)養(yǎng)最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個(gè)小的分叉，這就是羯子張揚(yáng)的形狀了，“羊蝎子”因此而得名。要說(shuō)羊蝎子的由來(lái)，那得追溯到康熙年間了。我記得是蒙古王爺奈曼王好像，有次打獵回來(lái)路過(guò)后院聞見(jiàn)香氣撲鼻。跟下人打聽(tīng)才知道是新來(lái)的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗，美味啊。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜。結(jié)果后來(lái)就傳到民間了

5，烤羊蝎子怎么個(gè)做法有知道的嗎交流下謝謝

材料羊蝎子羊排1000克，洋蔥半頭，姜一塊，蔥四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油 A:植物油，鹽，老抽，生抽，料酒，冰糖 B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香葉、冰糖、桂皮、高湯，丁香，花椒，小辣椒。做法1.將羊蝎子、羊排剁成4cm的小塊放入冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，將其中的血水浸泡出來(lái) 2.洋蔥切絲、蔥切段、姜切片，大蒜去皮拍散備用 3.鍋中加入冷水，將浸泡好的羊蝎子、羊排倒入鍋中放入蔥段、姜片、花椒和一個(gè)大料，倒入適量料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫撈出羊蝎子、羊排備用 4.另起鍋倒入少許油，油溫4成熱時(shí)放入洋蔥絲和香菜小火煸炒出香味，炒出蔥、香菜油撈出備用 5.在少到些油，油溫5成熱時(shí)下入調(diào)料B炒香 6.然后將羊蝎子、羊排倒入鍋中翻炒片刻 7.再倒入湯鍋中，加入一些熱水和高湯、倒入洋蔥香菜，加入適量調(diào)料A大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)左右 8.然后加入鹽和胡椒粉、少許香菜段滴入少許香油即可出鍋材料羊蝎子1000克，香菜2根，洋蔥半個(gè)，蔥，姜，紅辣椒若干，鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片做法1.取出剁好的羊脊骨，清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水 2.鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，蔥姜各2片 3.水開(kāi)后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開(kāi) 4.撇去浮沫，撈出羊脊骨后再關(guān)火，倒掉焯水的湯 5.洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要 6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂 7.把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1個(gè)+香葉2片+丁香2個(gè)），放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi) 8.放入小辣椒和姜片蔥段 9.烹入料酒去腥 10.加入生抽、老抽翻炒上色 11.添加紅糖，后加滿熱水，水量微微沒(méi)過(guò)肉一點(diǎn)即可，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí) 12.用鹽調(diào)味后，繼續(xù)蓋上蓋子，燜煮30-40分鐘，肉質(zhì)軟爛即可出鍋

6，求烤羊蝎子的菜譜

烤箱或者碳烤不一樣的烤箱的話我感覺(jué)肯定沒(méi)有碳烤的好吃碳烤的主要弄好作料醬汁看你自己口味孜然辣椒那些要顆粒的不要面面的邊烤邊吃才有味道

李老爹羊蝎子滿朋軒老城一鍋城一鍋南城一鍋

這東西不適合烤在北京的吃法就是火鍋材料鍋底用料：羊脊骨（羊蝎子）3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大蔥5段，蒜100g，鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），醬油100ml，油1湯匙（15ml），燉肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香葉3片，花椒30粒，八角2顆，小茴香10粒，桂皮1片，黃芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，黨參1根，涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉絲50g，大白菜200g做法鍋底做法：羊脊骨和羊肋排洗凈切大塊，放入煮鍋中，加入適量冷水，大火煮開(kāi)后撈出羊脊骨和羊肋排用冷水洗凈備用。中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入老姜片、大蔥段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，調(diào)成大火加蓋煮至即將沸騰，加入醬油，不需攪拌，待煮開(kāi)后撇去浮沫，將燉肉料裝入調(diào)料包放入湯中，加入其余的蒜、姜片調(diào)成小火燜煮2小時(shí)。上桌前取出調(diào)料包，連湯盛入火鍋，待重新燒開(kāi)，先品羊骨再涮其他材料。涮料做法：面粉放入大碗，加入少許冷水，用筷子攪拌，再次加入少許冷水再次攪拌，直到面粉呈絮狀，碗中尚留少許干粉，用手將所有已形成絮狀的面片揉和在一起，反復(fù)揉按成一個(gè)面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒制10分鐘。上桌前在案板上鋪較多薄面，把面團(tuán)搟壓成0.5cm厚的大片，上下反復(fù)折疊2次，切成10份裝盤(pán)。用時(shí)將一份面片抖開(kāi)，兩手向兩邊抻拉，拉成寬面條下入沸騰的湯鍋煮熟即可。土豆洗凈去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗凈，撕成小塊裝盤(pán)。茼蒿洗凈裝盤(pán)。大白菜取白菜葉部分掰開(kāi)然后裝入一個(gè)小筐。粉絲放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回軟，然后裝盤(pán)上桌。小訣竅:關(guān)于蘸料：羊蝎子火鍋以味濃湯咸為特點(diǎn)，因此通常情況下不需要另備蘸料，如果在涮菜時(shí)覺(jué)得口味不夠，可以使用涮羊肉的麻醬調(diào)料作為蘸料。