為什么自己種的稻谷去加工有碎米，而市場賣的都是完整米。普通農(nóng)民家的米，光澤非常暗，半且還有的有泛白的情況，但是市場上的米都是晶瑩剔透的，這個賣相就有天壤之別了，我們再說市場上賣的完整米，他們使用的是更高端的大米加工工藝，比如使用的打米機就更加先進，碎米率肯定也低，一般一百斤米只有半斤碎米。

1、為什么自己種的稻谷去加工有碎米，而市場上賣的都是完整米？

為什么自己種的稻谷去加工有碎米，而市場賣的都是完整米？這個制米的工藝不一樣，其加工出來的效果肯定是不一樣的。在我們農(nóng)村大米價格比較低，一般都是2元一斤，所以大米加工工藝都比較低級，去打米廠加工一百斤米出來，我們這一般都是收5塊左右，但是像這種打米廠加工的大米，碎米率的多少，主要和機器和米的干濕度關(guān)系比較大，

比如說打一百斤谷，里面出來2~3斤碎米，基本上都是正常的，但是超過了3斤以上碎米，那么就不太正常了。而碎米多的原因，要么是機器出了問題，要么是米的濕度過高，我們再說市場上賣的完整米，他們使用的是更高端的大米加工工藝，比如使用的打米機就更加先進，碎米率肯定也低，一般一百斤米只有半斤碎米。另外他們打出來的大米還要加過精加工，就是我們大家說的打磨，使米的表面油光發(fā)亮，

普通農(nóng)民家的米，光澤非常暗，半且還有的有泛白的情況，但是市場上的米都是晶瑩剔透的，這個賣相就有天壤之別了。其實，按科學的方面來說，農(nóng)村粗加工的大米，營養(yǎng)更好的，因為粗加工的大米表層會有一層米糠，部分還帶有胚芽，而精加工的大米最少經(jīng)過二次以上拋光，導(dǎo)致米糠和胚芽這部分營養(yǎng)流失了。從營養(yǎng)方面來說，粗加工大米更好，但是從口感和賣相來說，肯定是精加工大米更勝一籌，

2、湖南近百噸大米在云南被銷毀，請問這些大米到底是怎么來的？你怎么看？

我怎么看？我還能怎么看，我只能和每一位關(guān)注和關(guān)心鎘超標大米問題的普通公眾一樣，為這一問題大米事件曝光和查處的延遲感到遺憾！據(jù)媒體報道，鎮(zhèn)雄縣相關(guān)部門向媒體反饋的被銷毀的問題大米總量為99.425噸，涉及案件15起，其中有13起是重金屬（主要是鎘）超標案，查處時間為2019年4月到2019年7月，沒收大米77.35噸，涉及企業(yè)7家，按照大米包裝上的標注，涉事企業(yè)均屬于湖南省益陽市赫山區(qū)。

4月24日，湖南省益陽市委宣傳部曾經(jīng)向媒體表示，針對“云南昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標大米”的報道，益陽市當?shù)赜嘘P(guān)部門通過調(diào)查核實相關(guān)情況，已經(jīng)決定對7家涉事企業(yè)予以立案調(diào)查，此次事件的起始和暴發(fā)前后經(jīng)歷將近1年的時間，從云南鎮(zhèn)雄到湖南益陽，如今才因為鎮(zhèn)雄“銷毀”問題大米的扎眼舉動，被公眾知曉，并引發(fā)熱議。

也才讓湖南益陽“立案調(diào)查”，其中經(jīng)歷的時間是不是過長了些，又為什么過長，民眾心里是存有疑問的，也是需要兩地有關(guān)部門不能不給與回應(yīng)和說明的問題。云南省鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局在之前的日常檢查中，發(fā)現(xiàn)一批不合格米線，經(jīng)追溯發(fā)現(xiàn)鎘超標大米來自湖南益陽，而從媒體的報道上看，益陽出現(xiàn)鎘超標大米已經(jīng)不是第一次了。2013年，廣東發(fā)現(xiàn)鎘超標大米有媒體報道就與益陽有關(guān)，

2015年5月，廣東佛山查處一起鎘超標大米案件，生產(chǎn)廠家為益陽的一家米業(yè)公司。2017年5——7月，益陽某企業(yè)因為將鎘嚴重超標的稻谷加工成大米，并將1440.25噸問題大米銷售到廣西、貴州、云南的昭通市、湖南益陽的桃江縣和湘潭市的湘鄉(xiāng)市等地的口糧市場，最后就有16人被判處了刑罰，有專家在接受媒體采訪時表示，大米中鎘的存在，不可能是“添加”而成，而是大米種植區(qū)域鎘污染嚴重所致。

鎘屬于1類致癌物，通過土壤、水源、空氣流動進入生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)，通過廢水、廢氣等排入環(huán)境，由灌溉和種植途徑進入食品中，人食用鎘含量超標的大米蓄積中毒后，全身各部位會發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛等“痛痛病”，后期骨骼軟化萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，松軟的骨質(zhì)讓被害患者甚至在咳嗽時都可能發(fā)生骨折。按照2017年國家發(fā)布實施的《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762——2017）規(guī)定，稻谷、糙米、大米中鎘的含量是不能超過每公斤0.2毫克的。