首先說一下，面食的種類有很多，山西有刀削面、河南燴面、陜西油潑面、四川擔擔面、廣東的云吞面、江蘇無錫小籠包、東北餃子等等多的不能再多了，全國各地都有各種各樣的面食，做法不一，味道也是多種多樣。“二兩、混合油、加酸菜、牛肉，油干一個”一氣呵成，學校食堂里收錢的，遞碗的、撈粉的、燙粉的、放料的全是一條龍，特別是放料的大姐，其實也可以稱阿姨的，她左手迅速抓過粉碗，右手的勺子就像撥弄古箏，鹽味精雞精花椒面這一圈放齊不超過兩秒，然后像賭場里發牌似的朝窗口一瞄，這一秒你可以看到她美麗的臉龐，掛著樸實的微笑，把粉碗順著餐臺一推，力度恰到好處，所以一號食堂排隊的幾乎都是男生。

1、南充市有什么好吃的特產？

1、張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉干而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱“張飛牛肉”，2、儀隴胭脂蘿卜是四川省南充市儀隴縣的著名特產，該品肉質根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質致密、脆，微辣，回味甜。

3、儀隴醬瓜是四川省南充市儀隴縣的著名特產，此品色澤棕紅，具有光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩的特點，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食欲頓起，4、白糖蒸饃為清乾隆時糕點師哈公奎所制作，以上等白面為原料，用酵母發酵而不用堿，可以做成各種形式的饃，如壽桃、尖塔、鴿子等，一般為兩瓣形的小蒸饃這種蒸饃加有桂花香精，雪白的蒸饃蓋上兩個小紅章，看起來美觀，吃起來有淡淡的桂花香味，口感綿軟，熱吃嚼而不粘，冷吃酥散爽口，回籠再蒸，與鮮饃一樣，用作旅途食品最為適宜。

2、喜歡吃面的朋友可以介紹一下自己家鄉都有哪些家常好吃卻很少有外人知道的面條嗎？

感謝邀請我是小魚哥四口之家，看我的職業認證，應該知道我是做什么的了吧？沒錯，我就是開面館的，17年至今有3年多的時間了，首先說一下，面食的種類有很多，山西有刀削面、河南燴面、陜西油潑面、四川擔擔面、廣東的云吞面、江蘇無錫小籠包、東北餃子等等多的不能再多了，全國各地都有各種各樣的面食，做法不一，味道也是多種多樣。

今天給大家分享一下我的店里賣的非常好的一款面食：老武漢熱干面熱干面屬于中國十大面條之一，湖北最出名的小吃之一，做法大同小異，面條通用堿水面，并以食物油、芝麻醬、香蔥、雪菜等多重鋪助調料，熱干面色澤黃而嚼勁足，味道鮮美，是湖北人最愛的早餐之一。制作方法如下1，選用堿水面150克，起鍋燒水，水開下入面條，煮至9成熟時撈出，平鋪在不銹鋼盤內，澆上適量熟色拉油，在通風處透散，

透散的面條如下圖2，調料如下：姜蒜水50克、雞精味精各5克、花椒粉胡椒粉各5克、小蔥花20克、雪菜20克、紅燒醬油10克、芝麻醬50克、香辣醬15克、醋4克、白糖5克！3，取大號不銹鋼勺，將準備好的調料全部放入不銹鋼瓢內。4，將透散的熱干面150克放入漏勺內，放入沸水燙30秒左右撈出，控干水分后倒入打好料的不銹鋼瓢內，筷子攪拌均勻，一碗香氣撲鼻的熱干面制作成功！怎么樣？有沒有食欲，是不是色香味俱全，喜歡的話歡迎關注小魚哥四口之家，關于面食方面有任何不懂的都可以咨詢小魚哥哦！謝謝，希望我的分享能夠幫助到您！小魚哥四口之家，

3、南充哪些店的米粉好吃？

最好吃的南充米粉在心里！我上高中是97年，那個時候鬧得最火熱的是西部大開發。但是人們的生活普遍都不夠富裕，尤其是我這樣的農村孩子，每個月拿著一兩百生活費真不敢亂花，食堂里最便宜的莫過于米粉，素的一塊錢，加帶絲一元二，牛肉粉肥腸粉就一元五當然也得看量的，吃米粉有很多術語，我一般都是排隊到窗口：“二兩、混合油、加酸菜、牛肉，油干一個”一氣呵成，學校食堂里收錢的，遞碗的、撈粉的、燙粉的、放料的全是一條龍，特別是放料的大姐，其實也可以稱阿姨的，她左手迅速抓過粉碗，右手的勺子就像撥弄古箏，鹽味精雞精花椒面這一圈放齊不超過兩秒，然后像賭場里發牌似的朝窗口一瞄，這一秒你可以看到她美麗的臉龐，掛著樸實的微笑，把粉碗順著餐臺一推，力度恰到好處，所以一號食堂排隊的幾乎都是男生。