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1，酸辣拌面怎么做

原料：面條一斤，醋，辣椒醬，麻油，醬油，豬油，味精，雞精，芝麻，豆瓣醬，胡椒粉，辣椒油。制作：1,放入開水鍋內(nèi)，面條煮熟，稍漲，注意水中加鹽，味精和雞精，2，取出面條用冷開水沖去余味?？貎羲輷瞥觥?，往面條中加入熟豬油，醋，辣椒醬，麻油，醬油，味精，雞精，芝麻，豆瓣醬，胡椒粉，辣椒油等料即可食用。特點(diǎn)：酸辣可口，適宜家庭制作.

酸辣拌面怎么做

2，酸辣涼面怎么做

主料：熟面條200克,熟瘦豬肉絲50克,黃瓜100克,綠豆芽50克,雞蛋1個(gè)。醬油10克,醋15克,鹽,高湯適量,味精,香油,辣油各少許。做法：①將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲；綠豆芽擇去頭尾，洗凈、焯熟并晾涼；將雞蛋打散，加入少許鹽調(diào)味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細(xì)絲備用；將熟面條過(guò)涼，撈出瀝干，盛入盤中。 ②將醬油、醋、鹽、味精、香油、辣油和高湯一同放在碗內(nèi)，調(diào)成涼拌汁。 ③將黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上，澆上涼拌汁即可。貼士：面條煮熟后，如不過(guò)涼水，可以攤開在干凈案板上，用電扇或扇子扇涼，同時(shí)用熟植物油拌勻，用筷子抖散，使其互不粘連。

酸辣涼面怎么做

3，酸辣涼拌面的做法步驟圖

用料面條一份醋 2勺生抽 1勺糖 0.5克鹽適量香油適量雞精適量蒜末適量油辣子適量花生醬（沒(méi)有可不放，不影響味道）適量。太多會(huì)搶口感酸辣涼拌面的做法先煮面！（我用中糧香雪全麥爽滑面，這面真的好吃！不容易坨而且不容易漲。）煮面都會(huì)，過(guò)程不敘述了！煮好的面過(guò)涼水后然后泡在冰水（必須冰水）里讓面徹底的冷透。手摸著面是冰涼的，這樣吃的時(shí)候更加有口感！當(dāng)然要是覺(jué)得麻煩可以省略這一步。直接過(guò)涼水讓面不燙就行！面條瀝干水然后加點(diǎn)香油，拌勻！這樣面條后續(xù)更加不容易粘一起！所有的配料都放一個(gè)碗里，攪拌均勻就可以倒到面上開拌。這時(shí)候喜歡蔬菜的可以加點(diǎn)黃瓜或者生菜或者其他愛(ài)吃的。好了。你可以大快朵頤的開吃了！

酸辣涼拌面的做法步驟圖