色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

首頁 > 天津 > 濱海新區(qū) > 黃鱔的營養(yǎng)價值,黃鱔魚有什么營養(yǎng)價值

黃鱔的營養(yǎng)價值,黃鱔魚有什么營養(yǎng)價值

來源:整理 時間:2023-01-18 21:08:58 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,黃鱔魚有什么營養(yǎng)價值

黃鱔魚的營養(yǎng)價值在一定程度上比鯉魚、鯽魚都高。黃鱔,身體像蛇而無鱗,黃褐色,有黑色斑點(diǎn)。一、它營養(yǎng)成分齊全,每百克肉含水分80克,蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,鈣38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克,還含有維生素A、B1、B2、尼克酸等。黃鱔味甘性溫,長于補(bǔ)氣養(yǎng)血,除風(fēng)濕痹痛。二、食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。三、現(xiàn)代藥理實驗發(fā)現(xiàn),自黃鱔中提取出的黃鱔魚素,有調(diào)節(jié)血糖的作用,故糖尿病患者常食鱔魚有益。
黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。鱔魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病,是否為血中毒素的作用所致,尚待深入研究。 人們對滋補(bǔ)食品有冬有冬補(bǔ),夏有夏補(bǔ)的講究。而在河鮮食品中,有“夏令之補(bǔ),黃鱔為首”之說。因為黃鱔經(jīng)過春季的覓食攝生,到夏季圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,不僅食味好,而且對各種身體狀況的人都具有滋補(bǔ)功能,故民間還有“夏令黃鱔賽人參”之說,這是民間在滋補(bǔ)食療上對黃鱔的稱頌。
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)  2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品   3.鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

黃鱔魚有什么營養(yǎng)價值

2,黃鱔的營養(yǎng)價值 黃鱔有哪些營養(yǎng)價值

黃鱔是一種外觀與蛇特別相似的水生動物,它體表無鱗,身體為圓形,特別細(xì)長,這種水生動物可以當(dāng)肉食食材,那么,黃鱔的營養(yǎng)價值有哪些呢? 黃鱔的營養(yǎng)價值 黃鱔富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng),所以說吃黃鱔是可以提高記憶力的。 黃鱔的功效與作用 1、補(bǔ)虛強(qiáng)身 黃鱔中含有大量的高質(zhì)量蛋白還含有一些維生素和礦物質(zhì),人們食用以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體可以緩解體虛,平時它最適合那些體質(zhì)虛弱和體弱多病的人群食用。但從中醫(yī)的角度上看黃鱔是一種發(fā)物,平時那些患有慢性疾病和感染性疾病的人群是不能吃黃鱔的,不然會讓病情加重。 2、保護(hù)眼睛 黃鱔含有一定數(shù)量的磷脂和豐富的維生素A,這些物質(zhì)都能促進(jìn)眼部發(fā)育也能提高視力,預(yù)防視力下降,平時人們多吃黃鱔能預(yù)防視網(wǎng)膜病變也能緩解眼疲勞,另外它含有的營養(yǎng)成分還能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚延緩皮膚衰老。 3、美容養(yǎng)顏 4、 補(bǔ)血 黃鱔中含有大量的蛋白質(zhì),同時也含有較多的礦物質(zhì)鐵,這兩種物質(zhì)都是血紅蛋白的主要合成原料,在食用之后有一定的補(bǔ)血效果。

黃鱔的營養(yǎng)價值 黃鱔有哪些營養(yǎng)價值

3,黃鱔的營養(yǎng)價值

黃鱔不僅是宴席上的美味佳肴,它的肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。最主要的就是它的血還能夠用來治療口眼歪斜。黃鱔的具體營養(yǎng)價值有:1. 黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂,這是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng),故鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。2. 黃鱔含有特種物質(zhì)鱔魚素,可降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用。3. 黃鱔中含有非常高的維生素A,對眼睛好,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜新陳代謝。4. 含有黃鱔魚素A和黃鱔魚素B,可治虛勞,風(fēng)濕,便血,達(dá)到強(qiáng)筋健骨的目的。5. 鱔魚中的微量元素,適用于成人直腸脫垂者。6. 黃鱔富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。7. 黃鱔富含膽固醇,維持細(xì)胞穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性,增加免疫力。8. 黃鱔富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。9. 黃鱔中含有豐富的DHA和EPA,使人的頭腦聰明,抑制心血管病和抗癌消炎作用。10. 其他營養(yǎng)物質(zhì)。11. 黃鱔富含銅,對血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā),皮膚,以及內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
黃鱔營養(yǎng)藥用價值高 黃鱔藥用價值也高 “黃鱔魚素”降血糖 我國現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對黃鱔的藥用價值也進(jìn)行了初步研究,從黃鱔肉中提煉出一種“黃鱔魚素”,并從黃鱔魚素中分離出黃鱔魚素a和黃鱔魚素b。這兩種物質(zhì)都具有顯著的降血糖作用和調(diào)節(jié)血糖的生理機(jī)能,兩者和用時,對血糖高的可以降糖,血糖低的可以升高,是糖尿病患者的理想食療佳品。“腦黃金”使人聰明 國內(nèi)外學(xué)者還發(fā)現(xiàn),黃鱔中含有豐富的dha和epa(即保健品市場上的“腦黃金”),它不僅使人的頭腦聰明,而且這兩種物質(zhì)還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。 國際上已認(rèn)定黃鱔粉的dha對人體的保健作用有: 1、降低血液中膽固醇濃度,可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。 2、增加血液活性,減緩血液凝固的速率。 3、可有效地減輕人體體內(nèi)外炎癥。 4、可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。 5、提高大腦功能,防止大腦衰老。 6、胎兒發(fā)育的必需營養(yǎng)品,對奠定人腦高智能基礎(chǔ)具有重要的潛能作用。 7、可延緩老年人智力因素,防治老年性癡呆。 8、據(jù)測定,黃鱔肉內(nèi)不僅含有dha,還含有較豐富的epa。這兩種物質(zhì)具有抑制心血管病和抗癌、消炎的穩(wěn)定功效

黃鱔的營養(yǎng)價值

4,黃鱔有些什么營養(yǎng)價值

黃鱔肉嫩味鮮,營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質(zhì)38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人,近年來活運(yùn)出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn),但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。擴(kuò)展資料黃鱔一般活動于春、夏、秋三季。喜棲息于池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中。到冬天深居洞中冬眠。春季,黃鱔經(jīng)過一冬的潛伏,體力消耗過大,需要大量進(jìn)食,所以春季是釣黃鱔的大好時期。夏季,氣候炎熱,黃鱔紛紛出洞鉆在水草、石縫中、枯樹底下“乘涼”,也易釣。秋季,黃鱔開始迸洞,不易上鉤。參考資料:百度百科-黃鱔

5,吃黃鱔有哪些營養(yǎng)

黃鱔,學(xué)名鱔魚,為鱔科類動物,棲息于河道、湖泊、溝渠及稻田中,是最普遍的淡水食用魚類之一。因其具有較高的營養(yǎng)價值、藥用價值而越來越受到人們的喜愛。每百克黃蟮肉中含蛋白質(zhì)18.8g,脂肪0.9g,鈣27mg,磷 53mg,鐵4.6mg,維生素A180國際單位。此外,還含有維生素B、尼克酸及人體所需的多種氨基酸等。黃鱔藥性甘、溫,無毒;入脾、腎,補(bǔ)脾益氣,除積理血,對腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣、濕熱身癢、內(nèi)外痔漏、婦人產(chǎn)后淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)等均具顯著療效和輔助療效。 黃鱔的營養(yǎng)價值和極高的保健作用早被人們所認(rèn)識。特別在補(bǔ)充營養(yǎng)、平衡營養(yǎng)、健體強(qiáng)筋、增強(qiáng)抗病力等方面具有特殊的價值。《本草備要》載:“鱔魚補(bǔ)五臟,除風(fēng)濕。尾血療口眼歪斜,滴耳治耳痛,滴鼻治鼻衄,滴目治痘后生翳。“《隨息居飲食譜》載:“補(bǔ)氣助力,善去風(fēng)寒濕痹,通血脈,利筋骨,治產(chǎn)后腹瀉。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,人類吸收卵磷脂可使人的記憶力提高20%,而黃鱔脂肪中含有極豐富的卵磷脂。同時,黃鱔肉還含有DHA以及較豐富的EPA。這兩種物質(zhì)具有抑制心血管病和抗癌、消炎的穩(wěn)定功效 求采納
鱔魚,亦稱黃鱔、長魚、海蛇等,是我國特產(chǎn)。相傳,古代有些大力士,之所以力大無窮,就是由于常吃鱔魚的緣故。舊時把走江湖的人通稱為賣大力丸的。其實,古醫(yī)術(shù)《本經(jīng)逢原》上,還真有“大力丸”的配方,其中一味主藥就是鱔魚。鱔魚味鮮柔美,并且刺少肉厚,又細(xì)又嫩,與其他淡水魚相比,可謂別具一格,如果烹調(diào)得當(dāng),食后可令人難以忘懷。以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美,故有“小暑黃鱔賽人參”之說。 ≮功效≯ 鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。≮適用人群≯ 適合一般人食用。患有眼疾者和糖尿病人適合食用。≮適用量≯ 每次50克。≮特別提示≯ 吃鱔魚最好現(xiàn)殺現(xiàn)烹,死鱔不宜食用。鱔魚雖好,也不宜食之過量,否則不僅不易消化,而且還可能引發(fā)舊癥。

6,黃鱔的營養(yǎng)價值

   一、黃鱔   1 黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。   2 黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。   3 肉 性味:味甘,大溫,無毒。   功效主治:補(bǔ)益血,治療口中唾液過多。補(bǔ)虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痹氣,驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪。患有風(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。另外治各種痔、瘺、瘡瘍。   4  血   功效主治:用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜,用少量麝香調(diào)勻,左歪涂右,右歪涂左,正后就洗去。治耳痛及鼻衄,分別滴數(shù)滴入耳、鼻。   5. 頭   性味:味苦,性平,無毒。   6  歸經(jīng):肝;脾;腎經(jīng)   7  中藥化學(xué)成分:食部每100g含水分80g,蛋白質(zhì)18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,鈣38mg,磷150mg,鐵1.6mg。   8  功效:益氣血;補(bǔ)肝腎;強(qiáng)筋骨;祛風(fēng)濕   9 主治:虛勞;疳積;陽痿;腰痛;腰膝酸軟;風(fēng)寒溫痹;產(chǎn)后淋瀝;久痢膿血;痔瘺;臁瘡   10 功效主治:燒成灰后研成末服用,止痢疾,治療消渴癥,除內(nèi)臟冷氣,及消化不良、食物積滯。同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下,治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳,能治療蟲類入耳。   鱔魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病,是否為血中毒素的作用所致,尚待深入研究。   黃鱔的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用,嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng),使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。   黃鱔其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛。黃鱔有很高的營養(yǎng)價值,其中有構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜的主要成分卵磷脂和DHA,而且還是人腦所需的營養(yǎng)成分。據(jù)美國的研究表明,經(jīng)常攝取卵磷脂可以使人的記憶力提高兩成左右,所以大家也把鱔魚定義為補(bǔ)腦食物。    二、 黃鱔的功效與作用   黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的`治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。   1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)   2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品   3.鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。    三、 藥用   黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。    四、夏天吃鱔魚 養(yǎng)血補(bǔ)肝腎   黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔,圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,不僅食味好,而且具有滋補(bǔ)功能。中醫(yī)認(rèn)為,鱔魚性溫、味甘,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎等功效,是一種很適合夏秋季節(jié)食用的滋補(bǔ)食品。鱔魚食用方法多樣,既可溜、燒、煸、爆、炒、炸、熗,也可燜、燉、蒸、煮、拌,既可作高檔菜肴,也可制作家庭小炒,各地都有特色名肴。需要注意的是,虛熱者不宜食。    五、家鱔野鱔不能靠顏色分   對于網(wǎng)上流傳“深色為野鱔、淺色為家鱔”的說法,并沒有根據(jù),因為鱔魚顏色的深淺是由水質(zhì)、水草決定的。在選購鱔魚時最好不看粗細(xì)看重量,以重量在100克以上且活性好的為佳。另外,表皮柔軟、肉質(zhì)細(xì)致、聞起沒有臭味者為佳。   鱔魚最好是在宰后即刻烹煮食用,因為鱔魚死后容易產(chǎn)生組胺,易引發(fā)中毒現(xiàn)象,不利于人體健康。   另外,鱔魚的寄生蟲比較多,千萬不要貪圖味鮮吃半生不熟的,要久煮再吃才安全。

7,黃鱔有哪些營養(yǎng)價值 高蛋白質(zhì)食物

1、DHA和卵磷脂鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。2、“鱔魚素”它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。3、維生素A你知道嗎,黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的,維生素A對我們的眼睛好,能夠增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。(養(yǎng)生)4、“黃鱔魚素A和“黃鱔魚素B”癌腫病人無論是手術(shù)還是化療后,只要身體虛弱者,都可以食用黃鱔。在古代的醫(yī)案中,就常有虛勞癥者吃黃鱔痊愈的。癌腫病人常有的一些癥狀,如發(fā)熱、頭痛、眩暈、舌苔較膩等,正好可以利用黃鱔的除風(fēng)濕功用。凡有腰酸、背痛、下肢無力等癥狀者,常吃黃鱔可達(dá)到強(qiáng)筋骨的目的。患腸道癌腫的病人,常吃黃鱔可以治療便血。民間有人治療便血,就是用黃鱔在火上焙成末,拌以紅糖服用。5、微量元素直腸脫垂者平時宜多食黃鱔等食物以增加營養(yǎng),補(bǔ)其不足。配方:黃鱔1條、瘦豬肉60克、黃芪30克。制法:黃鱔去內(nèi)臟洗凈與瘦豬肉、黃芪煮熟,加鹽、糖、黃酒適量,去黃芪后食用。適用于成人直腸脫垂者。6、蛋白質(zhì)黃鱔富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。7、膽固醇黃鱔富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。8、磷黃鱔富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。9、DHA和EPA國內(nèi)外學(xué)者還發(fā)現(xiàn),黃鱔中含有豐富的DHA和EPA(即保健品市場上的“腦黃金”),它不僅使人的頭腦聰明,而且這兩種物質(zhì)還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。10、其他營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)歷代名醫(yī)常用以治病補(bǔ)身,在夏季食用功效更為顯著,不僅可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護(hù)心血管。(養(yǎng)生)11、銅黃鱔富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。黃鱔的功效黃鱔肉性味甘、溫,歸肝、脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎,滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血),特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。調(diào)節(jié)血糖有研究發(fā)現(xiàn),黃鱔體內(nèi)含有一種特有的“鱔魚素”,這種物質(zhì)能夠?qū)θ梭w起到調(diào)節(jié)血糖的作用,因此是非常適用于糖尿病患者的。補(bǔ)虛《本草拾遺》:“主濕痹氣,補(bǔ)虛損,婦人產(chǎn)后淋瀝,血?dú)獠徽{(diào),羸瘦,止血,除腹中冷氣腸鳴。”,黃鱔特別適用于產(chǎn)后體虛的婦女。營養(yǎng)豐富鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素,有利于對人體營養(yǎng)所需及時進(jìn)行補(bǔ)充,促進(jìn)健康。治脫肛研究發(fā)現(xiàn),黃鱔能夠治療痔瘡、脫肛等癥狀。且更能有治療女性子宮脫落等的功效。
雖然我很聰明,但這么說真的難到我了

8,鱔魚的營養(yǎng)價值請具體說明

黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,鈣質(zhì)38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人,近年來活運(yùn)出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn),但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。  營養(yǎng)分析  1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)  2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品  3.鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降 油泡鱔魚低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質(zhì)38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素b1)、核黃素(b2)、尼克酸(維生素pp)、抗壞血酸(維生素c)等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人,近年來活運(yùn)出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn),但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。 1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng); 2、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品; 3、鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。 適用人群 特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、動脈硬化者都可多食;鱔魚動風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實者不宜食用。 注意事項 鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 用法用量 1、鱔魚宜現(xiàn)殺現(xiàn)烹,鱔魚體內(nèi)含組氨酸較多,味很鮮美,死后的鱔魚體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì),故所加工的鱔魚必須是活的。 2、黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可燒,如與雞、鴨、豬等肉類清燉,其味更加鮮美,還可做為火鍋原料之一。 食用功效 黃鱔性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效;傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑,適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。 貼士 1、舊時把走江湖的人通稱為賣大力丸的,其實古醫(yī)書《本經(jīng)逢原》上還真有“大力丸”的配方其中一味主藥就是鱔魚。 2、小署前后一個月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美。

9,鱔魚有什么營養(yǎng)

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng);2、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;3、鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。適用人群特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、動脈硬化者都可多食;鱔魚動風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實者不宜食用。注意事項鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。用法用量1、鱔魚宜現(xiàn)殺現(xiàn)烹,鱔魚體內(nèi)含組氨酸較多,味很鮮美,死后的鱔魚體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì),故所加工的鱔魚必須是活的。2、黃鱔肉味鮮美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可燒,如與雞、鴨、豬等肉類清燉,其味更加鮮美,還可做為火鍋原料之一。
鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、[1] 長魚(蘇北一帶)。 合鰓魚目約15種細(xì)長鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國分布兩種,一種即為常見的黃鱔,還有一種為山黃鱔,目前只在云南隴川縣有分布,國內(nèi)其它地區(qū)沒有分布。  黃鱔營養(yǎng)價值高。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血、健脾等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,鈣質(zhì)38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素b1)、核黃素(b2)、尼克酸(維生素pp)、抗壞血酸(維生素c)等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人,還能活運(yùn)出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn),但以小暑前后者最佳,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。  1、鱔魚富含dha和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)  2、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品  3、鱔魚含豐富維生素a,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。  4、黃鱔含有較多的維生素a,可以增進(jìn)視力,能夠防治夜盲癥和視力減退,防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾病。同時,維生素a還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用,能促進(jìn)發(fā)育,強(qiáng)壯骨骼;同時,黃鱔中富含dha和卵磷脂,有健腦的功效,卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生,增強(qiáng)肝功能,從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝.過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。中醫(yī)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、動脈硬化者都可多食;2、鱔魚動風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實者不宜食用。

10,黃鱔有些什么營養(yǎng)價值

黃鱔肉嫩味鮮,營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,鈣質(zhì)38毫克,磷150毫克,鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人,近年來活運(yùn)出口,暢銷國外,更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn),但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。擴(kuò)展資料黃鱔一般活動于春、夏、秋三季。喜棲息于池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中。到冬天深居洞中冬眠。春季,黃鱔經(jīng)過一冬的潛伏,體力消耗過大,需要大量進(jìn)食,所以春季是釣黃鱔的大好時期。夏季,氣候炎熱,黃鱔紛紛出洞鉆在水草、石縫中、枯樹底下“乘涼”,也易釣。秋季,黃鱔開始迸洞,不易上鉤。參考資料:搜狗百科-黃鱔
藥用黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。肉性味:味甘,大溫,無毒。功效主治:補(bǔ)益血,治療口中唾液過多。補(bǔ)虛損。婦女產(chǎn)后惡露淋瀝、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痹氣,驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪。患有風(fēng)惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人,可以食用。另外治各種痔、瘺、瘡瘍。血功效主治:用以治療疥癬及痔瘺。治口眼歪斜,用少量麝香調(diào)勻,左歪涂右,右歪涂左,正后就洗去。治耳痛及鼻衄,分別滴數(shù)滴入耳、鼻。頭性味:味苦,性平,無毒。功效主治:燒成灰后研成末服用,止痢疾,治療消渴癥,除內(nèi)臟冷氣,及消化不良、食物積滯。同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下,治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳,能治療蟲類入耳。鱔魚血清有毒,但毒素不耐熱,能被胃液和加熱所破壞,一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病,是否為血中毒素的作用所致,尚待深入研究。黃鱔的血液有毒,誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用,嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng),使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。歸經(jīng):肝;脾;腎經(jīng)中藥化學(xué)成分:食部每100g含水分80g,蛋白質(zhì)18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,鈣38mg,磷150mg,鐵1.6mg。功效:益氣血;補(bǔ)肝腎;強(qiáng)筋骨;祛風(fēng)濕主治:虛勞;疳積;陽痿;腰痛;腰膝酸軟;風(fēng)寒溫痹;產(chǎn)后淋瀝;久痢膿血;痔瘺;臁瘡食物相克:鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。鱔魚+菠菜——腹瀉鱔魚+狗肉——易上火、易使舊病復(fù)發(fā)鱔魚+金瓜——性質(zhì)相克
蛋白質(zhì)含量高,增強(qiáng)身體抵抗力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝.過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。中醫(yī)認(rèn)為,它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、動脈硬化者都可多食;2、鱔魚動風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實者不宜食用。
黃鱔營養(yǎng)價值如下:1.清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品;2.鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。黃鱔一年四季均產(chǎn),但以小暑前后者最為肥美,民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法;3.黃鱔富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。擴(kuò)展資料:黃鱔不僅營養(yǎng)豐富,而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用,深受人們喜愛。許多人在烹調(diào)加工時,為了味鮮脆嫩,下鍋炒幾下便起鍋,這對人體健康存在隱患。鱔魚體內(nèi)常有線蟲的囊幼寄生,爆炒不能殺死,通常進(jìn)入人體半個月后發(fā)病,有體溫升高、厭食,同時頸頜部、腹部及腋下的皮下出現(xiàn)腫塊等中毒癥狀。參考資料:搜狗百科 黃鱔
文章TAG:黃鱔的營養(yǎng)價值黃鱔營養(yǎng)營養(yǎng)價值

最近更新

主站蜘蛛池模板: 安丘市| 新巴尔虎右旗| 璧山县| 眉山市| 大洼县| 肇州县| 玉山县| 穆棱市| 伊宁县| 威信县| 甘肃省| 博白县| 大田县| 新竹市| 云浮市| 山西省| 巴中市| 霍林郭勒市| 堆龙德庆县| 靖安县| 大埔县| 佛学| 乌兰浩特市| 张北县| 巨野县| 旬邑县| 收藏| 屯留县| 青浦区| 朝阳县| 永善县| 丹巴县| 江永县| 樟树市| 漠河县| 加查县| 许昌县| 新民市| 双峰县| 时尚| 隆回县|