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本文目錄一覽

1，大白菜怎樣做才能好吃
2，大白菜怎么做
3，大白菜怎么做好吃
4，大白菜怎么炒好吃

1，大白菜怎樣做才能好吃

燉著吃

大白菜怎樣做才能好吃

2，大白菜怎么做

白菜做法太多，介紹幾款我喜歡做的吧：金勾白菜卷取整張白菜葉4張洗凈，將200克肉餡加入少許鹽、味精、胡椒粉、姜汁、蛋清調(diào)勻，卷入白菜葉中（直徑約1元硬幣大小）上籠旺火蒸10分鐘取出，稍晾，切成約1寸長的節(jié)碼入盤中（切面向上）；鐵鍋內(nèi)加入1勺高湯（白水也行），投入20來粒金勾煮透，小碗中調(diào)入水豆粉、少許鹽、糖、胡椒粉勾成清欠入鍋，收濃湯汁澆入盤中即成

大白菜怎么做

3，大白菜怎么做好吃

糖醋白菜

酒店里還有一種做法叫"白灼菜",但家常做法,不一定能做出那種味道. 還有,大白菜切絲,粉絲,胡蘿卜絲,黃瓜絲,加調(diào)料涼拌.夏天吃簡單還涼快.上湯大白菜，既簡單又可以突出大白菜的鮮甜。做法：1。將大白菜切成月牙形；2。瘦肉切片并用油鹽腌好；3。煮好一鍋開水；4。水開后先下瘦肉，待水再次煮開后，把所有大白菜下鍋；5。等大白菜變軟，調(diào)好味，就成了上湯大白菜了。

東北酸辣白菜

最簡單，方法，，一道名菜，，，開水白菜，這個菜的工序真的很簡單，就只要開水，鹽，味精，其他的什么什么都不需要了，，只是看你的手法怎么樣了。。。先燒開水，放入鹽和味精，在把白菜放進去，過一道，這個鹽和味精，開水的熱度有很大的關(guān)系，關(guān)鍵在于開水，看起來簡單，但是做起來很難，要很用心去做的一道菜，。還有一個辦法，把白菜葉子和桿子分開，葉子和中間桿子結(jié)合處，把葉子先用到肖下來，葉子可以開湯，煮著吃，小炒一下吃也可以，桿子可以先風(fēng)干一個晚上，第二天，把桿子斜切大片，盡量薄點，不知道你會不會斜切，然后小點炒肉和一點點大蒜，一起翻炒，喜歡辣的口味的可以放點辣椒也可以，。

做成像韓國那種的泡菜不錯。口感也好。又開胃。

糖醋白菜

大白菜怎么做好吃

4，大白菜怎么炒好吃

材料酸辣大白菜是四川風(fēng)味菜，其做法烹制材料(兩人份)材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半湯匙)酸辣汁：山西陳醋(5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、辣椒油(2湯匙)、蒜末(1湯匙)、清水(3湯匙)調(diào)料：油(3湯匙)1、大白菜洗凈，切成塊狀。2、干辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用。3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調(diào)勻，做成酸辣汁。4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。北方看家菜——大白菜的家常做法。材料大白菜300克，姜、醋、干紅辣椒各適量做法1.大白菜洗凈，從中一分為二，去除外部沒有水分的老葉子。2.取白菜下部的菜幫子，用刀切成斜片。生姜洗凈切絲。干辣椒洗凈去籽，切段。3.鍋中放油，開大火燒熱，放入姜絲、干辣椒，爆香。4.放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。5.炒上2分鐘左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出鍋。

醋溜

炒蝦

開洋大白菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：微波菜譜便秘食譜清熱解毒食譜高脂血癥食譜動脈硬化食譜口味：咸鮮味工藝：煮開洋大白菜的制作材料：主料：大白菜(小白口)300克輔料：蝦米30克調(diào)料：姜2克,色拉油90克,黃酒10克,鹽5克,淀粉(豌豆)15克教您開洋大白菜怎么做，如何做開洋大白菜才好吃1.蝦米用水泡軟后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。2.大白菜斜刀切成4厘米寬的小片，放在深盤中，加入蝦米、色拉油60克、紹酒10克、精鹽5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分鐘后，再用中火燜4分鐘。 3.取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分鐘即成。大白菜燉豆腐的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：熗大白菜燉豆腐的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克教您大白菜燉豆腐怎么做，如何做大白菜燉豆腐才好吃 1. 白菜、豆腐均洗凈都適當(dāng)切塊；2. 姜切片，蔥切絲；3. 鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒；4. 下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火；5. 待白菜豆腐燒透后出鍋即可。大白菜燉豆腐的制作要訣：因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。香辣大白菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：腌香辣大白菜的制作材料：主料：大白菜(白梗)500克輔料：芝麻30克調(diào)料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉30克教您香辣大白菜怎么做，如何做香辣大白菜才好吃 1. 將大白菜幫洗凈瀝干，切成5厘米長的段，再切成0.2厘米寬的絲，置太陽下曬至半干，收起備用；2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；3. 將鹽、白糖、姜末、蒜末放入盆中與大白菜拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可加入五香粉、芝麻末攪拌均勻，淋上香油，用牛皮紙和繩子將盆口封嚴(yán)扎緊，20天后取出裝盤，即可食用。扒肥腸大白菜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜便秘食譜滋陰食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：扒扒肥腸大白菜的制作材料：主料：白菜400克輔料：豬大腸400克調(diào)料：淀粉(玉米)25克,鹽3克,料酒15克,味精2克,大蔥3克,姜2克教您扒肥腸大白菜怎么做，如何做扒肥腸大白菜才好吃 1. 將白菜去幫，去菜稍，切成兩半；2. 白菜放在開水鍋內(nèi)燙爛，撈在涼水中投涼，擠干水分，順長切成1厘米寬的條，菜幫朝下碼在盤內(nèi)；3. 把腸切成斜厚片，擺在白菜的一旁；4. 蔥、姜切成塊；5. 勺內(nèi)放入底油(豬油)，用蔥、姜炸鍋添雞湯，加精鹽、味精和料酒，燒開后撈出蔥、姜塊；6. 將白菜、肥腸摔倒入勺內(nèi)用慢火煨5分鐘，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，拖入盤內(nèi)。

.醋熘白菜　　主料：嫩白菜幫300克　　輔料：水發(fā)海米2克，鮮青椒50克，濕淀粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。　　做法：　　1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。　　2.鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然后把白菜塊放久內(nèi)翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鐘后去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，點香油出鍋裝盤。　　特點口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。　　注：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法