鹽、雞粉、白醋、糖、廣東米酒、生粉1。當時我差點就氣炸了，不讓試穿我怎么知道合不合身，魚片下鍋好煮8成熟即可、出鍋到上菜時間湯水足以把魚片燙熟希望能幫到您，閣下說的這種是做混合菜系的，我只懂得粵菜的方式，其它菜系我不太明白上菜的順序，就以粵菜來只要在珠三角呆過的人都會明白，廣東人的第一道菜是湯，土生土長的廣府人出去吃飯，但凡是粵菜系列，肯定是湯先上，接著才會到涼拌之類的小吃，接著有燒味就上燒味，因為燒味是做好的，速度肯定快過小炒，所以上了燒味的東西，接著就是小炒，煲仔類的菜系，最后一個青菜，也是絕對少不了的，不管是炒的還是上湯的肯定會有，這就是粵菜，要是上了檔次的星級酒店，最后還會有糕點之類的，粵語叫“單尾”，接著還會有贈送的水果，這就是我所知的粵菜的大概流程。

1、餐廳如果有很多客人，很多訂單，怎么安排上菜順序？

閣下說的這種是做混合菜系的，我只懂得粵菜的方式，其它菜系我不太明白上菜的順序，就以粵菜來說，只要在珠三角呆過的人都會明白，廣東人的第一道菜是湯，土生土長的廣府人出去吃飯，但凡是粵菜系列，肯定是湯先上，接著才會到涼拌之類的小吃，接著有燒味就上燒味，因為燒味是做好的，速度肯定快過小炒，所以上了燒味的東西，接著就是小炒，煲仔類的菜系，最后一個青菜，也是絕對少不了的，不管是炒的還是上湯的肯定會有，這就是粵菜，要是上了檔次的星級酒店，最后還會有糕點之類的，粵語叫“單尾”，接著還會有贈送的水果，這就是我所知的粵菜的大概流程。

2、廣東人有什么特點？

深圳土著，08在湖南長沙讀大學！記得有一次我穿著短褲拖鞋去逛街，在長沙解放路附近的步行街逛街時被一間服裝店銷售人員歧視，她直接說：我們這里的衣服最便宜都要上百塊，沒錢就別摸不可以試穿，當時我差點就氣炸了，不讓試穿我怎么知道合不合身？因為快要入秋接著就冬季，長袖衣服沒有帶過來學校，而且當時我也覺得那幾件衣服挺好看的，所以就根據(jù)衣服上標示的碼數(shù)來買，最后在收銀臺給錢時那服務員和收銀員簡直嚇傻了，一口氣買了兩千多的衣服和褲子，那銷售員根本就不敢把頭抬起來看我，最后收銀員說要送我一張會員卡和兩張周杰倫的CD（滿一千送一張），我說不用了以后都不來這里買衣服了。

在外省真的都是以貌取人，做什么都好面子，我自己每月的零用錢將近3000抽10塊錢的廣喜經典，有一個同學經常問我借錢，每次都20到50左右，后來被我知道他天天抽芙蓉王就要他還錢，我說你都抽芙蓉王了什么時候還錢，他直接說：還你媽B。后來我自己搬出宿舍到外面租房子，再也沒有跟這個同學說過一句話，有好幾次他想和我說話，我沒理他，他還想通過其他同學問我借錢，我說沒有，從此再也不借錢給外省的同學，我那些同學真的是一點做人基本的禮貌和教養(yǎng)都沒有，

3、粵菜酸菜魚怎么做好吃呢？

粵菜酸菜魚做法：食材：草魚一條（3斤左右）老壇酸菜400克、野山椒30克、香芹40克、雞蛋1個姜.蒜.調料：鹽、雞粉、白醋、糖、廣東米酒、生粉1:草魚開膛去鰓，沖洗干凈，魚肉切片（厚度約1厘米），魚頭魚骨砍件。2:魚片下入少許鹽、雞粉、糖、半個蛋白腌制備用3:酸菜改刀切片，姜、蔥、蒜切片，香芹切段4:熱鍋下油，下入姜.蔥.蒜片魚骨魚頭，煎至頭骨兩面金黃下入廣東米酒、再下入開水煮至湯水變白頭骨溶爛5、把頭骨撈出、下酸菜野山椒煮兩分鐘、下白醋50克、再下入腌制好的魚片.香芹出鍋注意事項：魚片下鍋好煮8成熟即可、出鍋到上菜時間湯水足以把魚片燙熟希望能幫到您！。