原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來的湯粉，不添加任何味精等添加劑。【制作原味湯粉】先把河粉放入湯粉鍋中燙軟，然后倒出裝碗備用，廣東的原味湯粉屬于潮汕地區的傳統小食，河粉在潮汕俗稱“粿條”，以清淡鮮美為特色，吃過原味湯粉的都知道原味湯粉的湯底是很清澈的，但是味道又很濃郁，所以這里就講究熬湯底的工序了，下面詳細介紹。

1、廣東的原味湯粉王怎么做？

廣東的原味湯粉屬于潮汕地區的傳統小食，河粉在潮汕俗稱“粿條”，以清淡鮮美為特色。在廣東的大街小巷隨處可見的原味湯粉店，生意都很火爆，原味湯粉的好吃關鍵在于湯，好的高湯都是采用豬筒骨、雞骨架熬制3個小時左右。首先準備新鮮的豬筒骨、雞骨架、瘦肉、豬肝、粉腸、河粉、玉米淀粉、生菜、蔥、香芹，（不喜歡吃豬肝跟粉腸的可以用肉丸代替）起鍋燒水把豬筒骨、雞骨架焯水后再熬制3小時左右。

把瘦肉、豬肝、粉腸清洗干凈，瘦肉、豬肝切片，粉腸切段，切好分盆裝，用油、鹽、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味備用，起鍋燒開水把河粉稍微燙熱一下撈出備用。另起鍋把熬好的高湯放到鍋里，再把腌制好的瘦肉、豬肝、粉腸倒入煮熟，臨出鍋前把生菜和切好的香芹粒燙熟，再倒到裝河粉的碗里，撒上蔥花，一碗原味湯粉就完成了，

2、正宗原味湯粉底湯配料有哪些？怎么熬制味道好？

原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來的湯粉，不添加任何味精等添加劑。原味湯粉是潮汕的傳統小吃，主要以豬雜、肉丸、肉卷、時蔬等配菜，搭配骨頭湯底制作出來的湯粉，因為味道較好，在廣東地區較為受歡迎，可以說是“遍地開花”，看了很多網上制作原味湯粉的制作方法，多數都是以添加劑勾兌的多，然后故意把制作方法搞的復雜還說什么秘方然后向學員收學費，簡直是誤人子弟啊！原味湯粉的制作方法其實是很簡單的不是你想的那么復雜，一碗原味湯粉味道是否夠好下面三樣主料的制作起到關鍵的作用：①湯底、②肉料、③蒜頭油，這樣制作出來的原味湯粉味道鮮甜、香氣撲鼻。

詳細請往下看，①【湯底】——原味湯粉的湯底在眾多粉面湯底里可以說是最簡單的一種，味道主要是以鮮香為主，主要是以豬筒骨、老母雞或雞骨架這兩樣食材為主。吃過原味湯粉的都知道原味湯粉的湯底是很清澈的，但是味道又很濃郁，所以這里就講究熬湯底的工序了，下面詳細介紹，②【肉料】——原味湯粉的肉料主要是以豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜為主，這些配料都會提前腌制好，腌制過的肉料煮出來的口感才更好。

③【蒜頭油】——這里說的蒜頭油并不是普通的香油，而是用蒜頭、干蔥頭經過炸制的蒜頭油，這樣炸出來的蒜頭油味道非常香，只要在做好的湯粉上面加入少許就香氣撲鼻了，這也是原味湯粉味道好的關鍵步驟之一，下面給大家詳細分享原味湯粉的制作方法，如果我分享的干貨對你有用請點【關注】和【點贊】支持。【湯底制作方法】所需食材：清水30斤、豬筒骨5斤、老母雞半邊、生姜100g、大蔥一條、鹽