什錦泡菜，什錦咸菜的做法什錦咸菜怎么做好吃什錦咸菜

來源：整理時間：2023-07-05 22:26:31 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，什錦咸菜的做法什錦咸菜怎么做好吃什錦咸菜

1. 用中火煎培根塊至脆后取出備用。2. 煎切片后的火雞腸至兩面金黃后取出備用。（大約5分鐘）3. 將洋蔥丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入鍋，加鹽，加一些雞湯，攪拌煮沸（大約5分鐘）4. 加入番茄、剩余的雞湯、百里香、米、辣椒醬、月桂葉、香菜末和胡椒粉到步驟3，煮沸。5. 加蓋煨制20-30分鐘，直至米飯變軟，大部分的湯汁被米飯吸收。6. 加入蝦、香腸和培根，攪拌均勻。加蓋在煨制5分鐘左右，至蝦變紅即可。然后取出月桂葉，便可食用。

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2，什錦泡菜的做法步驟圖什錦泡菜怎么做好吃

主料白蘿卜120g 胡蘿卜50g 包菜80g 仔姜30g 新鮮紅椒1個輔料鹽14g 白醋30g 糖18g 白酒3g 白開水30g 檸檬1片一夜?jié)n---什錦泡菜的做法步驟1. 備好所需食材2. 將各種蔬菜洗凈切小塊3. 放入4g鹽4. 拌勻后蓋上蓋子腌制1小時左右5. 將腌出來的水倒掉6. 將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用7. 取一片檸檬片分割成小塊8. 將擠出鹽水的蔬菜放入腌漬罐中9. 倒入腌制汁10. 蓋上厚重的玻璃蓋11. 再蓋上防塵蓋，然后放入冰箱冷藏一晚12. 到了第二天就可以享用了，喜歡的可以放點(diǎn)芝麻油和油辣子更加開胃喲

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3，怎么做四川泡什錦酸辣爽口泡酸菜

材料　　西芹100克，青柿椒100克，紅柿椒100克，胡蘿卜100克，心里美蘿卜100克，黃瓜100克，青筍100克，蓮白包絲卷100克，仔姜100克，野山椒100克（一剖為二），檸檬50克。調(diào)料鹽50克，味精10克，八角10克，白醋50克，白糖25克，花椒粒20克，香菜10克。　　做法　　1、將西芹、青紅椒、胡蘿卜、心里美蘿卜、黃瓜、青筍、包絲卷、仔姜等洗凈改刀成6厘米長的條待用。　　2、將純凈水1000克、野山椒、花椒粒、白糖、花椒、八角、白醋、檸檬、味精、香菜、鹽調(diào)制成跳水味汁，用棉紗布將此調(diào)配料隔離，然后加入切好的蔬菜泡3―5小時即可裝盤享用。　　小訣竅　　特點(diǎn)　　清脆爽口、開胃健脾

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怎么做四川泡什錦酸辣爽口泡酸菜

4，什錦醬菜的做法什錦醬菜怎么做好吃什錦醬菜的家常

主料小綠蘿卜1500胡蘿卜500克尖椒500克藕500克干海帶250克輔料姜適量蒜適量食鹽shiliang白糖適量八角適量香葉適量花生油適量醬油適量步驟什錦醬菜的做法步驟11.各種原料洗凈控干水分。什錦醬菜的做法步驟22.各種原料、配料切成大小均勻的片或段。什錦醬菜的做法步驟33.以上原料開水燙熟控干水分備用。什錦醬菜的做法步驟44.用鹽把切好的蘿卜原料拌勻，腌制24小時，中間翻動幾次。徹底瀝干水份備用。什錦醬菜的做法步驟55.醬菜汁配料。什錦醬菜的做法步驟66.把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開。什錦醬菜的做法步驟77.添加一勺花生油繼續(xù)煮開片刻徹底放涼備用。什錦醬菜的做法步驟88.完全涼透的醬菜汁。什錦醬菜的做法步驟99.把腌好的原料與配料混合在一起。什錦醬菜的做法步驟1010.把醬料倒入。什錦醬菜的做法步驟1111.蔬菜和醬料混合拌勻靜置中間翻動幾次。什錦醬菜的做法步驟1212.等蔬菜基本被醬料沒過，收在容器中保存即可。

5，酸辣什錦小咸菜的做法酸辣什錦小咸菜怎么做

食材主料蘿卜200g黃瓜100g紅尖椒50g青尖椒50g胡蘿卜100g洋蔥200g豆角100g輔料油20g鹽適量大蒜50g生姜適量醬油300g陳醋30g白糖一湯匙花椒適量步驟1.蘿卜洗凈切長條。2.胡蘿卜洗凈切長條。3.黃瓜洗凈切長條。4.青紅尖椒洗凈切長條。5.把切好的蘿卜條、黃瓜條、胡蘿卜條，青紅椒條放入干凈小盆里灑上精鹽腌漬30分鐘。（黃瓜可不腌漬）6.大蒜剝皮后切厚片。7.洋蔥去老皮后切厚片。8.把腌漬好的蔬菜條潷掉水分。9.鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香。10.開小火，鍋里倒入醬油。11.倒入陳醋，醬油與陳醋的比例10:1。12.倒入白糖（根據(jù)喜好酌情放入）。13.大火燒開（如感到湯汁過咸可兌入少量的清水），關(guān)火，把湯汁晾涼。14.把姜片，蒜片倒入盛有蔬菜的小盆。15.把晾涼的湯汁倒入盛有蔬菜的小盆里拌均勻，放陰涼處腌漬24小時即可取出食用。小貼士1、醬油有鹽度，熬制湯汁時可以酌情投放精鹽。2、根據(jù)喜好可放入多種蔬菜，以塊莖類的為好。3、白糖要酌情放入，因白糖有發(fā)酵作用，放多了腌漬出來的咸菜很酸

步驟1.蘿卜洗凈切長條。2.胡蘿卜洗凈切長條。3.黃瓜洗凈切長條。4.青紅尖椒洗凈切長條。5.把切好的蘿卜條、黃瓜條、胡蘿卜條，青紅椒條放入干凈小盆里灑上精鹽腌漬30分鐘。（黃瓜可不腌漬）再看看別人怎么說的。

6，什錦泡菜怎么做

食材明細(xì)紅皮蘿卜適量白蘿卜適量豇豆適量芹菜適量青椒適量紅椒適量黃椒適量姜1塊八角2個草果1個花椒30顆指天椒6個白糖15克鹽30克白酒15ml野山椒適量清水2000克咸鮮口味技巧工藝數(shù)小時耗時簡單難度五顏六色，俏麗繽紛------自制什錦泡菜的做法步驟1剛買來的瓶子首先要清潔，為防有油，我選了一塊新的洗碗巾，先用清水將瓶子內(nèi)外都洗干凈。2加上熱水和洗潔精，再清洗，洗后再流動的水沖洗干凈。3一般我自己洗新的餐具，就差不多是這樣的了，最多再用開水煮煮，但因?yàn)檫@次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感覺不錯就再用上了，就是在洗干凈的容器里倒一點(diǎn)白酒，讓酒在容器里滾動一圈。4不用再清洗，把瓶口倒置，晾干即可。5把想泡的蔬菜清洗干凈，這個紅皮蘿卜以前還沒買過，長得挺可愛的。6洗干凈其它蔬菜。7在晾蔬菜的過程中，我們來準(zhǔn)備鹽水吧，干凈鍋里倒入2000克清水，放入調(diào)味料（除白酒和野山椒）8大火燒開，小火繼續(xù)煮10分鐘，香味飄出來了，這個過程跟做咸鴨蛋挺象的。9關(guān)火，將煮好的鹽水徹底晾涼，加入白酒和野山椒，再倒一點(diǎn)野山椒的汁。10將完全晾干的蔬菜切成自己喜歡的大小，依次擺放在容器里，不用太滿。11姜撈出來不要，將準(zhǔn)備好的鹽水倒入，淹沒蔬菜即可。12將容器蓋上，放在陰晾處，一般的蘿卜芹菜泡個兩天左右就可以吃了，如果泡太久覺得味道太重了可以用來做其它的菜菜也不錯。

材料:西芹100克，青柿椒100克，紅柿椒100克，胡蘿卜100克，心里美蘿卜100克，黃瓜100克，青筍100克，蓮白包絲卷100克，仔姜100克，野山椒100克（一剖為二），檸檬50克。調(diào)料鹽50克，味精10克，八角10克，白醋50克，白糖25克，花椒粒20克，香菜10克。做法:1、將西芹、青紅椒、胡蘿卜、心里美蘿卜、黃瓜、青筍、包絲卷、仔姜等洗凈改刀成6厘米長的條待用。2、將純凈水1000克、野山椒、花椒粒、白糖、花椒、八角、白醋、檸檬、味精、香菜、鹽調(diào)制成跳水味汁，用棉紗布將此調(diào)配料隔離，然后加入切好的蔬菜泡3―5小時即可裝盤享用。小訣竅: 特點(diǎn) 清脆爽口、開胃健脾。