后人又不斷創新，拿這些配料來煮面條，就是“老友面”了。至于什么地方的老友粉最好吃，也沒辦法做出定論，老友豬雜粉復記老友必點的老友豬雜粉，老友配料和新鮮的豬肉豬雜混合在一起，加上濃郁的湯底，嗦一口粉，再喝一口湯，很開胃，老友碎肉粉用料也很講究，很新鮮，他們家會先把老友粉的配料炒過再煮，所以老友粉吃起來很有鍋氣。

1、哪里的老友粉最好吃？

古時候，在邕江邊上，有一個老板經營一家粉店。有一天，他的一個老朋友精神萎靡不振來到店里，老板要煮一碗粉給他說不想吃，他說沒胃口，不想吃，老板問老朋友怎么啦？老朋友說感冒了，估計是流感，很難受，不想吃東西。老板說他有一套絕密的煮粉配方，煮了老友肯定愛吃，于是拿出一罐陳年酸筍來，還有豆豉、辣椒、酸姜等雜七雜八的東西，混在一起，煮了一碗熱氣騰騰的粉給老朋友吃。

老朋友聞著臭，但吃起來非常香，很開胃，吃得滿頭大汗，大汗淋漓，通身十分舒爽，第二天，老友感覺好多了，又來吃粉，點名要老板繼續煮昨天的粉，一定要放酸筍、豆豉和辣椒等。老板又煮了一碗給老朋友，想不到，老朋友吃了兩天老友粉，感冒竟然好了。為此，老朋友經常來粉店里吃粉，還帶很多老朋友來吃，每次老朋友來了，店小二就高聲喊到：“老朋友，粉—碗！”大家都聽到了，后來要吃酸筍煮粉了，就高喊：“來一碗老友粉！”老友粉名稱從此開始傳播開來，成了用酸筍、豆豉、辣椒、牛肉、蒜米、蔥花、番茄、姜絲等烹煮一碗雜七雜八粉的代名詞。

后人又不斷創新，拿這些配料來煮面條，就是“老友面”了，后來又有拿酸筍、豆豉、辣椒來炒粉了，稱之為老友炒粉。其實，老友粉怎樣煮才是正宗，至今沒有定論，有的喜歡放番茄，認為沒有番茄就沒有了老友粉的靈魂；有的創新加入螺絲高湯；有的放豬雜；而痛風的人吃不了內臟，又用擋風肉取而代之現在的老友粉，怎樣才算正宗？已經沒辦法說清楚了。

但是，不管哪種吃法，必不可少的就是酸筍、豆豉和辣椒，至于什么地方的老友粉最好吃，也沒辦法做出定論。我最愛吃的是武鳴縣的做法，就是炒好佐料，然后放入酸榨米粉，那股酸爽勁，真的沒法比啊！這里推薦幾家：1.安源老友地址：興寧區人民東路118號推薦：老友豬雜粉這家店開了很久了，在西鄉塘區的老南寧都知道，小木板凳和矮矮的木桌子，古香古色的，很有味道，

我認為，這樣的吃法是最正宗的了，連青菜都不放！就酸筍、豆豉和辣椒。2.共一老友面地址：南寧市共和路207號推薦：老友碎肉粉用料也很講究，很新鮮，他們家會先把老友粉的配料炒過再煮，所以老友粉吃起來很有鍋氣，特別是炒老友粉，很好吃。3.復記老友地址：中山路美食街內推薦：老友豬雜粉復記老友必點的老友豬雜粉，老友配料和新鮮的豬肉豬雜混合在一起，加上濃郁的湯底，嗦一口粉，再喝一口湯，很開胃，

2、全國哪里的粉最好吃？

這里所說的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。南方產米，北方產面，所以北方人把面做的爐火純青，南方人把米做的花樣也不少，我吃過的米粉包括云南的，湖南的，廣西的螺螄粉，還有廣東的合粉，還有越南的米粉，緬甸的米粉，當然吃的最多的還是我們當地的綿陽米粉。要讓我說：哪里的米粉好吃，最好吃？我看這個問題本身就有問題，因為好不好吃是根據個人的生活習慣，愛好以及他長期居住的地方來決定的，比如說廣西的螺螄粉，本地人認為好吃，外地人都認為是臭臭的沒法吃，還有像我們四川人，吃慣了辣，口味比較重，要吃云南的過橋米線，還有廣東的河粉，都不習慣，認為沒味，

不過，給我印象最深的還是前幾年在緬甸吃的當地農村集市上的米粉，他那個湯給我留下了最深的印象，那個湯用了多種堅果的粉以及當地的特殊的植物香料，都是當地的天然材料，根本就沒有用什么味精，更不用說I G了，用這些天然食材調制而成的湯，味道濃厚舒適，有一股特殊的清香味，這是我印象最深的，忘不了的味道啊！在我的印象中，緬甸除了佛塔，還有米粉。