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1，鯽魚湯怎么燉好喝又營養豐富
2，鯽魚湯怎么燉才能好喝
3，鯽魚湯的做法怎么把鯽魚湯做的又濃又白

1，鯽魚湯怎么燉好喝又營養豐富

魚買回后要反復地沖洗干凈，直到沒有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存魚的營養。如果不喜歡魚腥味，可以用黃酒去腥。然后把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的開水和配料，開大火加蓋煮。等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘后，再加入金針菇，5分鐘即可出鍋。鯽魚湯怎么燉好喝又營養豐富？一般魚買回后要反復地沖洗干凈，市場上給宰殺的不干凈，里面有很多血水，一定要在水龍頭地下反復沖洗，直到沒有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存魚的營養。如果不喜歡魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。美味奶白燉鯽魚湯的做法食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。做法：1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。2、用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的開水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。5、20分鐘后，再加入金針菇。6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

鯽魚湯怎么燉好喝又營養豐富

2，鯽魚湯怎么燉才能好喝

鯽魚與豆腐一起煮

材料：鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽。做法： 1、鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分　 2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可　 3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘 4、最后放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋。

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。步驟如下：買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；切好姜片若干（根據魚的大小和量）；均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；加味精，煮兩分鐘。同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝

用料：鯽魚 2條、薏米 1/2小碗、姜 1塊、細香蔥 5根、食鹽 1茶匙、黑胡椒粉 1小勺、植物油適量、水適量做法：1.鯽魚收拾干凈瀝干水分，薏米洗凈，用水提前浸泡2小時備用2.平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面后，翻面繼續煎另一面3.待鯽魚煎好后移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、姜片4.再加入浸泡好的薏米，大火燒開后轉中火直至湯水變白5.調成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調味即可

鯽魚湯，好吃美味

最好不要加調味品

鯽魚湯怎么燉才能好喝

3，鯽魚湯的做法怎么把鯽魚湯做的又濃又白

材料：鯽魚1條調料：蔥段10克、姜片10克、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量。制作方法：1、處理好鯽魚的內臟、魚鱗，清水沖洗后，在魚背肉厚處切幾刀方便入味。2、抹少許食鹽在魚身，放姜片、蔥段腌制10分鐘。3、鍋中加油燒熱，放鯽魚煎至兩面金黃。4、加入料酒、姜片、蔥段，清水沒過魚身，大火將湯汁煮開。5、開鍋后蓋上鍋蓋，改中火燉20分鐘，可以看到湯汁已經變為奶白色。6、出鍋前加鹽和胡椒粉調味，盛出即可食用。

用料鯽魚一條蔥段姜片雞精鹽香菜末胡椒粉濃白鯽魚湯的做法鯽魚去鱗、去內臟收拾干凈，蔥姜切好平底鍋，最好是不粘鍋，放一點底油，油熱后放入鯽魚稍微煎一下，兩面都要煎一下湯鍋里把水燒開，沸騰后放入煎好的鯽魚，開鍋滾水煮10分鐘，再轉至中火繼續燉煮去掉一些浮沫，繼續熬至湯濃白加入雞精、鹽，出鍋前再撒上香菜末和胡椒粉小貼士熬出濃白鯽魚湯的要點： 1、鯽魚事先要煎一下 2、沸水鯽魚下鍋煮 3、開始用大火煮，湯見白之后再轉中火。

鯽魚湯的做法怎么把鯽魚湯做的又濃又白