青青草视频在线免费直播,亚洲精品福利视频网站,少妇精品久久久一区二区三区

1，紫菜和海苔有什么區(qū)別

簡單地說紫菜不能生吃把紫菜用特殊方法處理過以后就變成可以生吃的海苔了

海帶是一種屬于褐藻門布科的水生植物。比海藻闊而粗，柔韌平扁如帶，長約一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布屬的藻類，可以作為扎縛物件的帶子，故名海帶，又名「細(xì)昆布」。海帶是一種低等植物，一株海帶就是一個(gè)簡單的葉狀藻體，及有要、莖、葉、的區(qū)別，其細(xì)胞體中含葉綠素，可以返過光合作用制造營養(yǎng)。海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高，在食物中，它的含碘量最高，經(jīng)常吃海帶能防治缺碘性甲狀腺腫，防治高血壓、貧血以及骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松癥。還可改善老年人滋潤皮膚的功能。日本人稱它是“健身美容食品”海帶還可用于提取碘、褐藻膠和甘露醇等工業(yè)原料。紫菜，又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”，屬紅毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生長于淺海潮間帶的巖石上，生長期為每年的12月至翌年5月。紫菜的種類很多，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。 [形態(tài)特征]紫菜也分葉、葉柄和固著器三部分，不同種類的葉片形狀、大小不同，壇紫菜的葉狀體呈長葉片狀，基部寬大，梢部漸尖，葉薄似膜，邊緣有少些皺褶，自然生長的長30～40厘米，寬3～5厘米；養(yǎng)殖得好的葉長可達(dá)1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光澤。海苔是條斑紫菜（P.yezoensis）的商品名。其英文名稱是Seaweed ，日本英語是Nori。日本、韓國是海苔消費(fèi)大國，日本料理的壽司，是常見的消費(fèi)方式之一。海苔產(chǎn)品分為三大類。一、干海苔類供ABCD等外各規(guī)格檔次。可用于： 1、加工烤海苔、調(diào)味海苔的原料。 2、直接做壽司包飯，鮮美可口。 3、做湯料（另加喜愛的調(diào)料尤佳）保質(zhì)期一年，高原、野戰(zhàn)、軍需、應(yīng)急蔬菜，素食人群速補(bǔ)營養(yǎng)，家庭湯料、夏季做涼拌菜。 4、油炸海苔，口味獨(dú)特。二、調(diào)味海苔類又稱美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔營養(yǎng)豐富、結(jié)構(gòu)合理，海苔食品已經(jīng)超出休閑食品的范疇，是兒童、成人補(bǔ)充營養(yǎng)、健康長壽的佳品，工薪消費(fèi)。碎片用于做湯，拌面條，嬰幼兒拌粥等。三、烤海苔類 1、米果用于包裹成形的米面食品，形成新產(chǎn)品，并增加了營養(yǎng)、口味。 2、壽司海苔一般用于包壽司飯，是起源于日本的一種消費(fèi)方式，口味令人垂涎三尺，一飽口福。 3、切絲海苔可用于拌面條、混和在其他食品中一起消費(fèi)。 4、海苔粉、粒用于混和米面食品內(nèi)，產(chǎn)品為海苔風(fēng)味食品，增加了營養(yǎng)、口味，國內(nèi)外的一些大、中、小型食品企業(yè)已開始采用，其產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。

一般叫法上的區(qū)別，紫菜指的是烹飪用的，一般不可生吃，但不絕對。目前國內(nèi)一些有超前意識(shí)的公司也研發(fā)出了紫菜生加工食品，分即食，非即食。在購買時(shí)候，需要注意看標(biāo)簽，有詳細(xì)說明。如漁禾島紫菜。海苔一般分為壽司海苔和休閑海苔。壽司海苔：故名思議，就是卷壽司用的，如漁禾島壽司海苔，一水壽司海苔。休閑海苔：通俗點(diǎn)說的，就是沒事的時(shí)候扯一片吃吃的，如漁禾島海苔，一水海苔。以上希望能幫到你一些。

其實(shí),海苔和紫菜是一回事。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種:壇紫菜和條斑紫菜,北方以條斑紫菜為主,南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。紫菜的碘含量為18000微克/公斤（糧食和蔬菜僅為10位數(shù)），是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必需吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃面條時(shí)放些紫菜；吃米飯時(shí)來碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含鐵豐富，而且還含維生素b12，鐵和維生素b12都是造血所必需的營養(yǎng)素，所以說紫菜是補(bǔ)血的絕佳食療食品。另外，紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，豐富的鈣，可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。紫菜的食用方法：包米飯，拌米飯，做湯，做菜。不過之前應(yīng)該浸泡，并換兩三次水，以取出毒素和污染大部分或者是所有的海苔應(yīng)該就是紫菜，或者說是以紫菜為原料做的。如果您購買到的海苔是以紫菜為原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有營養(yǎng)您的海苔都包含。如果您購買的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已經(jīng)經(jīng)過處理了，您只管放心大膽的吃到肚子去吧～

紫菜和海苔有什么區(qū)別

2，海苔和紫菜的區(qū)別

所有的海苔都是以紫菜為原料做成的。紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。紫菜葉狀體多生長在潮間帶，喜風(fēng)浪大、潮流通暢、營養(yǎng)鹽豐富的海區(qū)。耐干性強(qiáng)；適宜光照強(qiáng)度為5000～6000勒克斯，具有光飽和點(diǎn)高、光補(bǔ)償點(diǎn)低的特點(diǎn)，屬高產(chǎn)作物。對低溫的適應(yīng)力隨藻體水分含量不同而變化，在快速干燥至含水20%時(shí)，經(jīng)－20℃左右的低溫冷藏?cái)?shù)月到1年，放回海水中仍能恢復(fù)活力。對海水比重的適應(yīng)范圍廣，但以1．020～1．025為宜。絲狀體耐干性差，要求低光照，故自然分布于低潮線以下。在氣溫開始下降、有海水流動(dòng)的條件下，殼孢子形成后往往在每天上午9～11時(shí)大量放散，呈明顯的日周期性。

紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。紫菜的碘含量為18000微克/公斤（糧食和蔬菜僅為10位數(shù)），是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必需吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃面條時(shí)放些紫菜；吃米飯時(shí)來碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含鐵豐富，而且還含維生素b12，鐵和維生素b12都是造血所必需的營養(yǎng)素，所以說紫菜是補(bǔ)血的絕佳食療食品。另外，紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，豐富的鈣，可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。紫菜的食用方法：包米飯，拌米飯，做湯，做菜。不過之前應(yīng)該浸泡，并換兩三次水，以取出毒素和污染。（以上是偶抄來東拼西湊的，:)）現(xiàn)在說說海苔吧～，海苔肯定是一種海洋植物咯～，偶想這是沒錯(cuò)的，但至于屬于哪個(gè)科哪個(gè)目實(shí)在無從考究。我想只能說大部分或者是所有的海苔應(yīng)該就是紫菜，或者說是以紫菜為原料做的。如果您購買到的海苔是以紫菜為原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有營養(yǎng)您的海苔都包含。如果您購買的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已經(jīng)經(jīng)過處理了，您只管放心大膽的吃到肚子去吧～那么海苔為什么是綠色的紫菜是黑色的呢？答案是因?yàn)樽喜藳]有經(jīng)過烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠，不信您可以用您的平底鍋烤烤試試，保準(zhǔn)紫菜瞬間就會(huì)變成“海苔”。所以說，顏色和營養(yǎng)沒什么關(guān)系，不要戴有色眼睛看待問題噢～。那么為什么海苔要比紫菜貴那么多呢？前面講過了，海苔肯定是經(jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，自然成本就會(huì)增加。其中需要說明的是烘烤，紫菜明火烤后就會(huì)增加香味，這也是即食海苔的普遍加工方法。剛才說的僅僅是初步加工，也就是所謂的原味海苔。如果是調(diào)味海苔還要二次加工，加入調(diào)味料，再次高溫蒸壓、去水和烘烤。這樣一來，海苔就要比紫菜貴老鼻子了。同樣是海苔，為什么價(jià)格也有差異呢？肯定是質(zhì)量上有不同咯～，目前市場上的即食海苔基本都是用北方的條斑紫菜為原料的，這就要比南方的團(tuán)紫菜貴。不過原料質(zhì)量上的差別主要是挑選上的差別，和營養(yǎng)無關(guān)。紫菜生長也會(huì)有寄生蟲，所以也會(huì)有“蟲眼”，另外紫菜也有一些通病——斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)對營養(yǎng)沒影響，就是不美觀，所以這樣的紫菜自然就不能用來做超市貨架上擺放的休閑食品了。另外，在加工過程中設(shè)備和工藝上的差異也會(huì)影響成本。這種加工上的質(zhì)量差距對大多數(shù)海苔食品沒多大影響，但對包米飯做壽司的海苔影響就很大，因?yàn)榘罪埖暮Ｌκ谴髲埖模@就對壓制設(shè)備和原料挑選都有更嚴(yán)格的要求，最重要的是一定不能有空隙，不能包上米飯后還能看見白米飯。這就要求好的包飯海苔一定要厚薄均勻，另外還不能厚了，一定要薄。厚的海苔是不會(huì)露見米飯了，但包起來后壽司就變牛皮筋了。當(dāng)然您的牙齒夠好，倍棒，吃嘛嘛香，海苔再厚到也無所謂。還需要提醒各位的是包裝，只要是烤海苔烤紫菜，含水率都是超低，要比周圍的空氣低得多，這也就使烤海苔極易吸潮。而細(xì)菌的生長是和潮濕的環(huán)境密切相關(guān)的，一旦海苔吸潮后就會(huì)非常容易的繁殖細(xì)菌，所以說在超市中現(xiàn)場烤制的紫菜或者海苔的保值期都標(biāo)明是3天。另外做壽司用的海苔更怕吸潮，因?yàn)檫@種大張的海苔就象一張紙，如果吸潮后就會(huì)不平整，即使沒有因?yàn)槲弊冑|(zhì)，但海苔變得象波浪一樣在包米飯時(shí)會(huì)非常地影響情緒的。包米飯時(shí)一定要等米飯涼透也是這個(gè)道理。說白了，做壽司用的海苔就是紫菜，而且要大張的，要薄，但不能有洞洞，而且一定要烤過的，能夠“即食”，因?yàn)橛眠@東西包完米飯就要塞到嘴巴里的喲～

海苔和紫菜的區(qū)別

3，海苔和紫菜的區(qū)別是什么

海苔就是由紫菜加工而來的。紫菜一般生長在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過調(diào)味后，添加了鹽和其他調(diào)料，口味更好，成為“調(diào)味烤紫菜”，也就是大家常說的“海苔”。紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中硒和碘含量尤其豐富。紫菜還富含膽堿和甘露醇，前者有增強(qiáng)記憶的作用，后者是一種有效的利尿劑。另外，紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質(zhì)，使之成為餐桌上的增鮮湯料。從紫菜生產(chǎn)而來的海苔同樣具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其濃縮了紫菜當(dāng)中的礦物質(zhì)和各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少胡蘿卜素和維生素E，以及少量的維生素C。但缺點(diǎn)在于，海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分。總體來說，紫菜和海苔都是低脂肪、低熱量、高纖維的健康食品。需要提醒的是，雖然紫菜營養(yǎng)豐富，但紫菜在海邊生長，因此為清除污染、毒素等，食用前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水。海苔在加工過程中添加了鹽及味精等調(diào)味品，吃完應(yīng)多喝水，高血壓患者要少吃。

海苔和紫菜的區(qū)別是什么