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昂刺魚豆腐湯,昂刺魚豆腐湯怎么做

來源:整理 時(shí)間:2023-03-13 16:26:38 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,昂刺魚豆腐湯怎么

把昂刺魚去腮洗干凈,豆腐切成小塊。鍋里倒油燒熱,下蔥姜片爆香。鍋里加水,燒開后下昂刺魚和豆腐,小火慢燉半小時(shí)以上。起鍋前加鹽和白胡椒粉,蔥花,能加點(diǎn)香菜就更好了。
材料:昂刺魚一斤、老豆腐一大塊、香菜、鹽、白胡椒粉做法:1.昂刺魚一斤,取出內(nèi)臟和腮,清洗干凈。2.老豆腐一大塊,切成小塊。3.鍋里倒油燒熱,下蔥姜片爆香。4.鍋里加水,燒開。5.下昂刺魚和豆腐,小火慢燉四十分鐘。6.加適量鹽和白胡椒粉,撒上香菜,香噴噴的昂刺魚豆腐湯就做好了。

昂刺魚豆腐湯怎么做

2,昂刺魚蛋湯的做法昂刺魚蛋湯怎么做好吃昂刺

食材明細(xì)昂刺魚適量豆腐適量蔥適量姜適量鹽適量咸鮮口味燉工藝半小時(shí)耗時(shí)普通難度昂刺魚豆腐湯的做法步驟昂刺魚豆腐湯的做法步驟:1 1昂刺魚洗凈備用。昂刺魚豆腐湯的做法步驟:2 2豆腐切塊。昂刺魚豆腐湯的做法步驟:3 3昂刺魚下鍋煎。昂刺魚豆腐湯的做法步驟:4 4下蔥姜出香味。昂刺魚豆腐湯的做法步驟:5 5加水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮。昂刺魚豆腐湯的做法步驟:6 620分鐘后移入砂鍋,加入豆腐,蓋蓋子繼續(xù)悶一會(huì),加鹽即可。
魚蛋湯底的煮法:配料有:廣東米酒,咖喱粉、高湯精、味精、魚露、食用鹽、味精、雞粉、淡奶。煮法:3升的水放在鍋里煮開,邊煮邊放料,咖喱粉5標(biāo)準(zhǔn)勺,米酒少許,淡奶1安士,魚露2安士,高湯精50克,食用鹽2圓勺,味精1圓勺,雞粉1圓勺煮2分鐘待冷卻后裝進(jìn)桶內(nèi)放進(jìn)冰箱留待備用。(煮魚蛋時(shí)只需倒進(jìn)已備好的湯底放進(jìn)魚蛋煮5分鐘即可,煮一次如若色澤變淡可放少許的咖喱粉進(jìn)去即可)魚蛋湯底的煮法:3升的水,5標(biāo)準(zhǔn)勺的咖喱膏,1標(biāo)準(zhǔn)勺的牛肉香精,50克的高湯精煮五分鐘后即可。魚蛋丸湯底的煮法:3升的水,1安士的魚露,1圓勺的味精,1奶昔勺的白砂糖,25克的高湯精,煮開5分鐘即可。(豬肚丸湯底的煮法均為一樣)注:各類丸子煮前切記進(jìn)行清洗一下才放進(jìn)鍋中,否則湯底會(huì)很渾濁不夠鮮美

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3,魚豆腐湯的做法昂刺魚豆腐湯怎么做好吃

1.買兩條昂刺魚,數(shù)量根據(jù)家庭人數(shù)調(diào)控。洗凈后,放入碗中2.蔥姜、香菜洗凈備選3.買一塊豆腐就夠了,不要買盒裝的。放入溫水里泡5分鐘,去掉豆味4.油鍋,將蔥姜煸一下,隨后將昂刺魚扔入鍋中翻炒一下。5.隨后加入冷水,倒入適量黃酒,豆腐切塊也放進(jìn)鍋中。6.大火燒開,湯變成奶白色。加入適量鹽、醋、白胡椒粉。7.出鍋,撒入香菜。
戈魚豆腐湯的做法:食材:嘎魚300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 鹽10g、白胡椒5g做法:1、小嘎魚(黃蠟?。┱麠l洗凈用廚房紙巾吸干里外水分,用白葡萄酒腌制10分鐘。2、老姜去皮,切成薄片。豆腐切成2cm見方的小塊。杭白菜切成4cm長(zhǎng)段。3、煮鍋(最好是砂鍋)擦干內(nèi)外,加入油,用中火加熱1分鐘。放入姜片和腌好的小嘎魚煎3分鐘,不時(shí)翻面。4、直接在煮鍋中加入沸水(約800ml),改大火煮沸。加入豆腐塊再煮沸,改小火加鍋蓋慢燉。5、約需要20分鐘,魚湯色逐漸變成濃郁的奶白偏黃色,加入杭白菜段改中火再煮3分鐘。6、調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。小貼士1、小嘎魚也叫“黃蠟丁、黃顙魚、昂刺魚”。魚要用鮮魚,最好制作前1-2小時(shí)購買,并且請(qǐng)攤主宰殺整理干凈。2、用白葡萄酒腌魚的過程是為了去腥、提鮮。這一步也可以省去。3、杭白菜也可以用娃娃菜或大白菜代替。但是最好不用味道強(qiáng)烈并且不耐煮的青菜,比如:小白菜、油麥菜就不合適

魚豆腐湯的做法昂刺魚豆腐湯怎么做好吃

4,戈魚豆腐湯怎么做學(xué)名昂刺魚

1,魚洗凈抄水去腥。2,放油,油熱之后撒點(diǎn)面粉,炒起泡后迅速加熱水。然后放魚。魚煮個(gè)3,5分鐘后放豆腐4,鹽,味調(diào)味5,在成器中放蔥花,香菜,胡椒粉,白醋。6,煮好的豆腐湯往碗里沖即可。望采納
把昂刺魚去腮洗干凈,豆腐切成小塊。鍋里倒油燒熱,下蔥姜片爆香。鍋里加水,燒開后下昂刺魚和豆腐,小火慢燉半小時(shí)以上。起鍋前加鹽和白胡椒粉,蔥花,能加點(diǎn)香菜就更好了。
戈魚豆腐湯的做法:食材:嘎魚300g、豆腐 400g、杭白菜200g、姜30g、油 10ml、白葡萄酒 15ml、 鹽10g、白胡椒5g做法:1、小嘎魚(黃蠟?。┱麠l洗凈用廚房紙巾吸干里外水分,用白葡萄酒腌制10分鐘。2、老姜去皮,切成薄片。豆腐切成2cm見方的小塊。杭白菜切成4cm長(zhǎng)段。3、煮鍋(最好是砂鍋)擦干內(nèi)外,加入油,用中火加熱1分鐘。放入姜片和腌好的小嘎魚煎3分鐘,不時(shí)翻面。4、直接在煮鍋中加入沸水(約800ml),改大火煮沸。加入豆腐塊再煮沸,改小火加鍋蓋慢燉。5、約需要20分鐘,魚湯色逐漸變成濃郁的奶白偏黃色,加入杭白菜段改中火再煮3分鐘。6、調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。小貼士1、小嘎魚也叫“黃蠟丁、黃顙魚、昂刺魚”。魚要用鮮魚,最好制作前1-2小時(shí)購買,并且請(qǐng)攤主宰殺整理干凈。2、用白葡萄酒腌魚的過程是為了去腥、提鮮。這一步也可以省去。3、杭白菜也可以用娃娃菜或大白菜代替。但是最好不用味道強(qiáng)烈并且不耐煮的青菜,比如:小白菜、油麥菜就不合適。
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