魚事先要略腌，水開了再蒸魚，使用蒸魚豉油，一熟就好,8）食用油燒熱，快速澆在魚身上即可皖魚清蒸幾分鐘,“新鮮皖魚最簡單的做法就是清蒸，廣東地區很喜歡搭配榨菜蒸皖魚，一來去腥，二來榨菜咸鮮使得清淡的魚肉更好吃，用榨菜蒸魚，可以不再淋蒸魚豉油，不同的配料給你帶來同樣鮮美哦,請問清蒸皖魚怎么做。

“新鮮皖魚最簡單的做法就是清蒸，廣東地區很喜歡搭配榨菜蒸皖魚，一來去腥，二來榨菜咸鮮使得清淡的魚肉更好吃，用榨菜蒸魚，可以不再淋蒸魚豉油，不同的配料給你帶來同樣鮮美哦?！鳖悇e：單身增強免疫力家常菜粵菜聚會蒸菜皖魚榨菜輔料油鹽蔥花1皖魚洗干凈，去黑膜，魚鱗。2把魚切成3厘米左右的塊。3加入鹽，油腌制片刻。4盤里放入生姜和少許榨菜5放入皖魚，再放一層生姜絲和榨菜。6水開后放入鍋里蒸7分鐘。7撒上蔥花，淋上燒熱的油即可

原料：皖魚1條，姜4片，香蔥5根，紅黃彩椒各半個腌魚調料：鹽3g，白酒5ml料汁調料：冰糖1小粒，開水30ml，生抽15ml，魚露10ml、香油3ml做法：1）處理好的皖魚洗凈，用廚房紙巾擦凈，用刀在魚身兩側劃上幾刀。2）在魚身正反面及魚腹內，撒上鹽和白酒，用手抹開，腌制10分鐘。3）姜切片，香蔥切段，彩椒細絲。4）碗中放入冰糖用開水溶化，接著倒入生抽、魚露、香油，攪拌均勻備用。5）取適量蔥段鋪在盤中，放上腌好的鱸魚，另一半蔥段塞入魚腹，并在魚身的切口處插入姜片。6）蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續蒸8分鐘，關火。7）魚蒸好后取出，扔掉魚身的姜片、魚腹中的蔥段，淋上調好的料汁，撒上彩椒絲。8）食用油燒熱，快速澆在魚身上即可

簡單。但是真的好吃，魚事先要略腌，水開了再蒸魚，使用蒸魚豉油，一熟就好。就這么幾個注意點清蒸皖魚材料：魚一條；蔥絲、姜絲、紅綠辣椒絲、香菜少許；食用油；李錦記蒸魚豉油步驟：1、將魚去鱗及內臟，洗凈，在魚身兩面劃數刀，并摸上食用油。備用，2、姜絲、蔥絲一部分塞入魚腹。將魚放入蒸盤中，上鍋，3、冷水開始，大火蒸10－12分鐘。4、將余下的姜絲、蔥絲放入油中炒至微黃及洋溢香氣，倒入蒸魚豉油和適量水、紅綠辣椒絲、香菜，一同煮沸，5、蒸好的魚上盤，將4的料汁澆在魚上即可通常，廣東人是這樣蒸魚的：1、將魚去鱗及內臟，洗凈。2、內外抹鹽，魚腹添少許姜絲，上鍋清蒸；清蒸的火候至關重要，通常是8分鐘，或者用筷子剛好可以插透，以魚脊椎骨上血氣尚存為最佳。3、在蒸魚的同時文火燒沸2兩左右花生油，4、待魚出鍋后，倒味極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲，滾油澆。