魚(yú)事先要略腌，水開(kāi)了再蒸魚(yú)，使用蒸魚(yú)豉油，一熟就好,8）食用油燒熱，快速澆在魚(yú)身上即可皖魚(yú)清蒸幾分鐘,“新鮮皖魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法就是清蒸，廣東地區(qū)很喜歡搭配榨菜蒸皖魚(yú)，一來(lái)去腥，二來(lái)榨菜咸鮮使得清淡的魚(yú)肉更好吃，用榨菜蒸魚(yú)，可以不再淋蒸魚(yú)豉油，不同的配料給你帶來(lái)同樣鮮美哦,請(qǐng)問(wèn)清蒸皖魚(yú)怎么做。

“新鮮皖魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法就是清蒸，廣東地區(qū)很喜歡搭配榨菜蒸皖魚(yú)，一來(lái)去腥，二來(lái)榨菜咸鮮使得清淡的魚(yú)肉更好吃，用榨菜蒸魚(yú)，可以不再淋蒸魚(yú)豉油，不同的配料給你帶來(lái)同樣鮮美哦。”類(lèi)別：?jiǎn)紊碓鰪?qiáng)免疫力家常菜粵菜聚會(huì)蒸菜皖魚(yú)榨菜輔料油鹽蔥花1皖魚(yú)洗干凈，去黑膜，魚(yú)鱗。2把魚(yú)切成3厘米左右的塊。3加入鹽，油腌制片刻。4盤(pán)里放入生姜和少許榨菜5放入皖魚(yú)，再放一層生姜絲和榨菜。6水開(kāi)后放入鍋里蒸7分鐘。7撒上蔥花，淋上燒熱的油即可

原料：皖魚(yú)1條，姜4片，香蔥5根，紅黃彩椒各半個(gè)腌魚(yú)調(diào)料：鹽3g，白酒5ml料汁調(diào)料：冰糖1小粒，開(kāi)水30ml，生抽15ml，魚(yú)露10ml、香油3ml做法：1）處理好的皖魚(yú)洗凈，用廚房紙巾擦凈，用刀在魚(yú)身兩側(cè)劃上幾刀。2）在魚(yú)身正反面及魚(yú)腹內(nèi)，撒上鹽和白酒，用手抹開(kāi)，腌制10分鐘。3）姜切片，香蔥切段，彩椒細(xì)絲。4）碗中放入冰糖用開(kāi)水溶化，接著倒入生抽、魚(yú)露、香油，攪拌均勻備用。5）取適量蔥段鋪在盤(pán)中，放上腌好的鱸魚(yú)，另一半蔥段塞入魚(yú)腹，并在魚(yú)身的切口處插入姜片。6）蒸鍋里加水，放入魚(yú)，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘，關(guān)火。7）魚(yú)蒸好后取出，扔掉魚(yú)身的姜片、魚(yú)腹中的蔥段，淋上調(diào)好的料汁，撒上彩椒絲。8）食用油燒熱，快速澆在魚(yú)身上即可

簡(jiǎn)單。但是真的好吃，魚(yú)事先要略腌，水開(kāi)了再蒸魚(yú)，使用蒸魚(yú)豉油，一熟就好。就這么幾個(gè)注意點(diǎn)清蒸皖魚(yú)材料：魚(yú)一條；蔥絲、姜絲、紅綠辣椒絲、香菜少許；食用油；李錦記蒸魚(yú)豉油步驟：1、將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩面劃數(shù)刀，并摸上食用油。備用，2、姜絲、蔥絲一部分塞入魚(yú)腹。將魚(yú)放入蒸盤(pán)中，上鍋，3、冷水開(kāi)始，大火蒸10－12分鐘。4、將余下的姜絲、蔥絲放入油中炒至微黃及洋溢香氣，倒入蒸魚(yú)豉油和適量水、紅綠辣椒絲、香菜，一同煮沸，5、蒸好的魚(yú)上盤(pán)，將4的料汁澆在魚(yú)上即可通常，廣東人是這樣蒸魚(yú)的：1、將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈。2、內(nèi)外抹鹽，魚(yú)腹添少許姜絲，上鍋清蒸；清蒸的火候至關(guān)重要，通常是8分鐘，或者用筷子剛好可以插透，以魚(yú)脊椎骨上血?dú)馍写鏋樽罴选?、在蒸魚(yú)的同時(shí)文火燒沸2兩左右花生油，4、待魚(yú)出鍋后，倒味極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲，滾油澆。