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豆子的做法,怎么炒黃豆又脆又好吃

來源:整理 時(shí)間:2023-05-12 21:53:47 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,怎么炒黃豆又脆又好吃

用料:花椒或花椒粉,黃豆,姜末,雞精,鹽,油。 做法:1、花椒粉最好自己做,把花椒放在鍋中,小火不停的翻炒,炒好。后把其研成末。 2、黃豆洗干凈,中火干炒,炒到黃豆上有黑癍時(shí),放水把黃豆煮到能咬動時(shí)即可。 3、把姜切成末,要多一些。,黃豆能咬動時(shí),就算煮好了。 4、做鍋放油,用大火到8成熱時(shí),放黃豆,味精,花椒末,,再放姜末,特別要多放一些翻炒后放鹽,鹽也要多放一些才香.
主料黃豆300g調(diào)料花生油適量、食鹽5g炒香酥黃豆步驟1炒香酥黃豆的做法大全先把黃豆洗凈步驟2炒香酥黃豆的做法圖解然后用水浸泡一晚上步驟3炒香酥黃豆的家常做法把泡好的黃豆挑揀一下步驟4炒香酥黃豆的簡單做法把壞了的黃豆挑出來步驟5炒香酥黃豆怎么吃放入鹽拌勻,腌制1小時(shí)步驟6炒香酥黃豆怎么做放到蓋墊上晾一晚上步驟7炒香酥黃豆怎么炒鍋里放油,放入黃豆翻炒步驟8炒香酥黃豆怎么煮用小火慢炒,炒到金黃色即可步驟9炒香酥黃豆怎么燉盛出來晾涼。看著這香酥黃豆就想吃,吃起來就停不了口了

怎么炒黃豆又脆又好吃

2,怎樣做油豆子

自制油豆子  主料  鮮豆腐6片  輔料  茶油半鍋  自制油豆子的做法步驟  1. 新鮮豆腐要選用稍微干一點(diǎn)的,不要水豆腐,清洗一下,橫豎兩刀,一塊分為四砣瀝水備用;  2. 坐鍋燒茶油,油溫上去,用筷子試試,筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了;  3. 看豆腐表面稍微有著色就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸;  4. 看炸制的過程,差不多就行了,撈出瀝油即可進(jìn)行自己喜愛的做法。  小貼士  炸油豆腐的油除了菜油還可以用茶油或者一般無氣味的植物油,炸過油豆腐的油可以用來做除開青菜和湯以外的任何菜。一點(diǎn)都不會浪費(fèi)。  自制油豆子  食材:老豆腐  調(diào)料:玉米油  做法  1.自制豆腐一塊,稍為壓得老一些。  2.切成小塊,并放清水里浸泡十分鐘。  3.撈起瀝干備用。  4.燒熱油鍋,把豆腐塊放進(jìn)。  5.中途要用筷子不時(shí)翻動一下。  6.最后炸至金黃即可。  做法  主料  油豆腐12個(gè) 豬肉末適量  蝦皮少許  輔料  姜兩片 紅蔥頭1個(gè)  鹽 糖  味精 油  淀粉 生抽  蠔油 雞精  1. 豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎,攪拌勻;再加上蝦皮拌勻備用;  2. 用小半碗清水,加入生抽、蠔油、雞精,攪勻成調(diào)味汁,備用;  3. 油豆腐稍微洗一下瀝干水分,用尖的筷子戳破一個(gè)小洞(不要把底部也弄破了以免露餡),釀進(jìn)調(diào)好的肉餡;  4. 不粘鍋刷薄薄的一層油,把釀豆腐肉餡朝下,小火慢慢煎香,至金黃色; 將豆腐翻面煎一下,淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁,火稍微調(diào)大一點(diǎn),蓋鍋蓋悶半分鐘;最后撒點(diǎn)胡椒粉。 用筷子夾起豆腐裝盤,最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮。

怎樣做油豆子

3,黃豆如何煎炸才酥脆

黃豆需要煎炸兩次,這樣更酥脆!以“油酥黃豆”為例,做法如下:  原料:黃豆一盤、油適量、鹽小半碗、水少半盆  步驟:  1、將黃豆撿去壞豆子洗干凈放入清水沒過黃豆3厘米高,浸泡一夜;  2、將黃豆完全浸泡開以后撈出控凈水分,或者用干紗布包上吸取水分,不然炸的時(shí)候會迸油;  3、將鍋中放油燒到4~5成熱(油中會有密集的泡泡),放入豆子;  4、小火將豆子炸到變成金黃色,并且泡泡變少,用漏勺撈出來的時(shí)候顛翻會有一些脆響;撈出,晾一會,關(guān)火;  5、再一次將鍋中的油燒到7成熱,將豆子再次倒入中小火炸到金紅色,豆子又變成比原來沒泡之前長一點(diǎn)點(diǎn)的樣子,炸得時(shí)間很短,變成金紅色就可以,不要炸過了,就糊了,再用漏勺撈出顛翻的時(shí)候豆子后變得輕而且聲音會很清脆;  6、將豆子放入盤中,撒上適量的鹽拌勻,放涼后會更酥脆;趁熱放鹽和花椒粉就是椒鹽味的,放鹽和辣椒粉孜然粉就是燒烤味的。  
按下面的方法炸即可:1、干黃豆泡水后,晾干水份;2、鍋中倒入足夠的油,冷油時(shí)就把黃豆放入,中小火加熱;3、待鍋邊有嘩嘩的響聲時(shí),將黃豆撈出;4、趁熱,加鹽,拌勻拓展資料黃豆?fàn)I養(yǎng)含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比,甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
主料:干黃豆100克。輔料:蠔油40克、料酒2克、生抽10克、鹽2克、蒜5克、干紅辣椒2個(gè)、蒜苗少許。1、泡發(fā)后的黃豆倒進(jìn)開水鍋里 煮開去一下豆腥味。2、炒鍋倒適量油放點(diǎn)辣椒和蒜瓣爆鍋。3、放入焯過水的黃豆炒一下。4、把調(diào)好的蠔油調(diào)料汁倒進(jìn)鍋里。5、大火燒開轉(zhuǎn)小火燜熟就好,出鍋撒點(diǎn)蒜苗就可以啦。
清水浸泡一晚,隔天瀝干水分下鍋。準(zhǔn)備材料:黃豆適量調(diào)料:色拉油、食鹽、辣椒粉酥炸黃豆的做法:1、黃豆挑去雜質(zhì),洗凈后,浸泡一晚撈出瀝干水分備用。2、熱鍋放油,油二三成熱的時(shí)候就把瀝干水的黃豆放入,小火炸至酥黃 。3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據(jù)自個(gè)的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。注意事項(xiàng):黃豆下鍋時(shí),油溫一定不能高,否則,黃豆里面還沒有炸好,外面就已經(jīng)燒糊了,吃起來就沒有那股酥脆勁。
無論煎炸,都要先浸泡,油炸黃豆技術(shù): 取豆欣酥1.1-1.2斤用涼水溶解后加入250斤凈水中攪勻,再加入黃豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡15-20小時(shí)。撈出清洗、瀝干表面水分,入鍋油炸。入鍋油溫160-180度,油炸膨松以后改為120度左右,炸干水分即可。調(diào)味或掛糊焙烤,并徹底降溫后包裝銷售。

黃豆如何煎炸才酥脆

4,黃豆怎么吃

主料:黃豆一碗。輔料:老抽一勺、一品鮮兩勺、鹽少許、牛肉粉一勺、白糖兩勺、味精適量、八角一個(gè)、香葉兩片、桂皮兩塊、干辣椒段適量、小茴香適量、孜然粉一勺、姜片適量、蔥段適量、花椒適量。黃豆做法:1、黃豆適量洗凈泡十二小時(shí)。2、準(zhǔn)備姜片,花椒,香葉,桂皮,干辣椒段,蔥段備用。3、起鍋,燒油放入調(diào)料煸香。(一點(diǎn)點(diǎn)油就可以)4、倒入控干水分的黃豆。5、加水剛剛沒過豆子就可以,加一品鮮醬油。6、鹽一小勺。7、牛肉粉兩勺。8、白糖一大勺。9、加入胡蘿卜丁,蓋上蓋子燉半個(gè)小時(shí)左右。10、湯汁快收干的時(shí)候放入小茴香和孜然粉,味精少許調(diào)味,大火收干湯汁即可出鍋。11、出鍋裝盤就即可完成醬香濃郁,口味獨(dú)特,搭配稀飯的一款美味小菜。小貼士:黃豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比,甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。參考資料來源:搜狗百科-大豆
討論黃豆的吃法,其實(shí)最內(nèi)行的應(yīng)該是營養(yǎng)學(xué)家、豆農(nóng)和廚子,我說的只是我家常用的幾種形式。前段孩子的姥姥姥爺?shù)郊易×诵┨欤瑤聿簧冱S豆,所以最近常用黃豆做菜,也越發(fā)覺出它的好處。第一種是干炒。不加任何作料,在鍋里炒熟即可。不適合下飯,閑時(shí)抓一把,可以磨牙。干炒出來的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆。事先用白開水調(diào)上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒,把炒出的豆子趁熱倒在里面攪拌,再用蓋子蓋住,燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。第三種也是拌,卻是先把黃豆泡漲,用清水煮熟,涼水淘凈,拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發(fā)明的,或許有小時(shí)候的記憶,實(shí)踐表明是最受歡迎的。泡漲的豆如果不涼拌,也可以炒,加別的菜不加別的菜炒都可以。哈,這么一說又是好幾種了。菜市上常見的黃豆芽,自己也可以生,就是拿清水泡了,然后控干,表面用濕布蒙住,隔一半天過一遍水,否則很容易爛。綠豆芽與此同樣的道理。
磨成豆?jié){。和豬腳或者骨頭熬湯,也可以紅燒。
掩多鮮放黃豆很好吃的
1把黃豆泡一個(gè)晚上,用大白菜來炒,既好吃又有營養(yǎng)。炒鍋加油燒熱放少許肉片和干紅辣椒,放少許醬油和糖最后放泡好的黃豆和白菜即可。2豬皮燉黃豆,排骨燉黃豆 做法如下: 黃豆250克,鹽三勺,豬皮或排骨250克,生姜、黃酒少許,味精 把黃豆泡在水里,約4個(gè)小時(shí)左右 洗凈黃豆,放入高壓鍋,放入排骨,水及調(diào)味品,燉爛即可!3油酥豆: 黃豆泡軟(還沒長芽),下油鍋炸,炸至金黃酥脆,出鍋拌鹽.鮮香酥脆,配酒最宜,小時(shí)候常拿來當(dāng)零食吃(不要太咸的才可以) 黃豆燉豬蹄: 原料:黃豆 250G 豬手 3個(gè) 大蔥 3段 枸杞 10G 胡蘿卜 1根 香菜 1棵 做法: 1 一定要買前蹄哦,因?yàn)榍疤憬?jīng)常運(yùn)動,肉好吃。將豬手洗凈,斬成5CM寬的塊備用(可以請賣肉的師付幫忙^_^)。胡蘿卜削去外皮,切成小的滾刀塊。香菜洗凈切段。 2 用清水搓洗黃豆,最好選當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆。若是干黃豆,要先用清水浸泡至少30分鐘以水能沒過黃豆為宜(我覺得還是買超市里泡好的更方便)。 3 豬手放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水3000ML,開旺火煮開以去豬手臊味,然后將這鍋水倒掉。 4 砂鍋中重新倒入凈水3000ML,放入已經(jīng)泡好的黃豆,另加蔥段和枸杞,旺火燒開后再改小火連續(xù)燉上100分鐘,接著放入胡蘿卜滾刀塊,繼續(xù)小火燉制20分鐘,待湯汁呈奶白色撒入香菜段即可。 5 若吃不慣清燉豬手,可自制調(diào)節(jié)器味汁。將大蒜拍成末,倒入生抽,加上3湯匙(45ML)燉好的熱湯汁,點(diǎn)少許香油,撒些香菜末,蘸上酥酥的豬手,既保留了鮮味,又增添了一分別樣香濃的滋味。 需要注意的是燉湯的火候以湯水不外溢為佳,中途不要掀開蓋子查看,準(zhǔn)備食用時(shí)再下鹽調(diào)味。這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮,若不是特別追求特別鮮的口味,不要加雞精!! 家常川菜《激黃豆》 一個(gè)大碗里放入辣醬、醋、味精,蔥花、姜絲、蒜米、鹽、色拉油,再倒入半碗涼開水備用。 將黃豆在鐵鍋中爆炒至熟,乘熱鏟入這碗中,加蓋10分鐘即可。同樣,碗豆、蠶豆也可這樣做

5,黃豆有哪些做法

①排骨燉黃豆 做法如下: 黃豆250克,排骨250克,鹽、生姜、黃酒少許把黃豆泡在水里,約4個(gè)小時(shí)左右 洗凈黃豆,放入高壓鍋,放入排骨,水及調(diào)味品,燉爛即可! ②豬蹄黃豆湯的做法原料:豬腳500克,黃豆50克 調(diào)料:姜,蔥花,鹽 做法: 1.豬腳在開水中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會兒。 2.高壓鍋內(nèi)放入黃豆,豬腳,姜片同煮20分鐘。 3.放入蔥花,調(diào)味可食。
茄汁黃豆 材料: 黃豆200克,用涼水泡軟; 番茄3個(gè),去皮,切碎; 檸檬1個(gè),榨汁; 淀粉1茶匙; 糖1茶匙; 鹽和植物油適量; 做法: 1.黃豆用涼水完全泡開后,倒掉泡豆的水,把豆放入沙鍋中,加水稍稍沒過黃豆,大火煮開后,撇去漂浮的泡沫,加鹽和糖并轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮; 2.待水份逐漸煮少不能完全沒過黃豆的時(shí)候,加入番茄,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮; 3.待番茄煮爛成汁且黃豆完全煮熟后,用大火收汁至黃豆浮出水面,將淀粉用涼水調(diào)開后加入,攪勻后煮開,再加檸檬汁和植物油攪拌一下即成,待涼后可以放入冰箱中冷凍,隨吃隨取。 備注:泡豆的水一定要倒掉,加新水煮,否則會有苦澀味。 特點(diǎn):豆鮮汁濃,顏色亮麗。 醋泡黃豆 制法:新鮮黃豆250克,用醋浸胞15日 用法:每日取10顆左右嚼食。 說明:可使皮膚柔嫩,色素變淺 香酥黃豆 黃豆一小抓,沖洗干凈,提前用水泡發(fā),再放小鍋中,加水煮開,看到黃豆膨脹,表皮變光滑,倒出瀝干水份。 鍋里倒一碗油,中火,將黃豆倒入,中小火慢慢炸,炸到黃豆全部漂浮于油面,即可撈出,瀝干油份。趁熱撒一點(diǎn)鹽. 怪味黃豆制作技術(shù) (一)產(chǎn)品介紹 怪味黃豆制作簡單,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,酸、甜、香、酥、麻、辣六味俱全。是一種很受歡迎的食品。 (二)主要設(shè)備 銅鍋,水缸,不銹鋼鍋。 (三)配方 黃豆50千克,辣椒面1.5千克,花椒面2.5千克,白砂糖15千克,大料200粒,植物油適量,食鹽5千克,姜粉0.5千克,食醋10千克。 (四)操作要點(diǎn) (1)將黃豆篩選干凈,除去雜質(zhì),然后置于清水中浸泡10小時(shí)左右,撈出后瀝干水分備用。 (2)先將大料,花椒入清水鍋中加熱煮沸,隨即加入食鹽及黃豆,大火煮開,煮至黃豆熟后,即可撈出,瀝干水分。 (3)將食油放入另一油鍋內(nèi),燒熱后把煮熟的黃豆放進(jìn)油鍋中炸制,待黃豆炸至酥脆時(shí)即可出鍋備用。 (4)把白砂糖加水適量,置于鍋內(nèi)加熱溶化,然后用文火熬制,用木鏟不斷攪拌熬至糖液起絲時(shí),即可端鍋離火。 (5)將炸好的黃豆迅速倒在糖鍋內(nèi)拌和均勻,使糖粘附在黃豆上,隨后再將食醋、辣椒粉、姜粉等輔料倒入,拌和均勻待冷卻后即為成品。 (五)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外形:3~5粒黃豆粘為一顆。豆粒裹糖均勻不外露。 色澤:呈現(xiàn)黃褐色,有光澤。 口味:酥脆,六味俱全,有突出的豆香味。 黃豆酥糖制作技術(shù) 一、備料。黃豆5公斤,熟面(蒸熟或炒熟)1.25公斤,綿白糖3.75公斤,飴糖2公斤。 二、制粉。將黃豆洗凈、曬干后炒熟,研成豆粉,與熟面、糖混合后搗爛過篩。 三、制坯。將飴糖以文火熬至用小木棒蘸少許溶液能拉起絲為宜。將盛飴糖的容器放在熱水里保溫。 四、制糖。取500克制備好的豆粉平鋪在案板上,取250克熱糖漿倒在豆粉上,表面撒上熟粉,用搟杖壓薄成正方形,再撒一層豆粉,即成酥坯。將酥坯對折,再用搟杖壓薄,撒上熟豆粉,如此重復(fù)折疊3次后,用手捏成長方條,用長木條壓實(shí),切成1厘米寬的小塊,用紙包裝即可。 五香黃豆 原料配方 主料:黃豆500克 紅糖150克 調(diào)料:茴香8小片,鹽1湯匙 制作方法 1.黃豆用清水浸泡約1小時(shí),洗干凈后,放入高壓鍋內(nèi),加入清水1公斤,加茴香,煮1刻鐘。沒有高壓鍋,可用普通鍋,煮的時(shí)間要長一些終止要將黃豆煮至八成爛為宜。 2.黃豆煮的八成爛,取出放入炒菜鍋內(nèi),放入紅糖再煮,煮時(shí)要用鍋鏟常翻動,防止把黃豆煮焦,直到把水煮干為止。
黃豆用水泡了,跟鯽魚放在一起燉煮,很有營養(yǎng)的。
黃豆雪里蕻肉絲。醬炸黃豆,鹵蝦豆,做黃豆魚凍,黃豆炒肉皮。
黃豆豬手煲 油炸黃豆 干炒黃豆

6,誰知道以黃豆為主要材料的菜肴做法

黃豆豬蹄湯  1材料  主料:豬蹄250克,大豆250克,調(diào)料:黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克  做法  1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮;  2.黃豆提前浸泡1小時(shí),備用;  3.姜洗凈切片;  4.大蔥切段;  5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫;  6.加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;  7.至半酥,加精鹽,再煮1小時(shí);  8.調(diào)入味精,即可。  醬黃豆蘿卜干  材料  白蘿卜干100克(見白蘿卜干制作方法如下),鹽1/4茶匙,糖2茶匙,辣醬黃豆2湯匙(可用臘八豆),小蔥1條,洗凈,切成蔥花,芝麻油1/2茶匙,炒花生仁50克  做法  1.取新鮮白蘿卜1500克,洗凈,擦干水,用刀削下約1厘米厚的蘿卜皮(寬度約為1.5厘米),攤開放在籃子里,放在太陽下曬干,制成蘿卜干(根據(jù)天氣情況,約需1-2天)。余下的蘿卜可涼拌吃或作其它菜肴,請參照“糖醋蘿卜絲做法。”  2.將100克蘿卜干用溫水泡30分鐘,洗凈,擠干水,切成1.5厘米見方的小粒。撒上鹽,腌20分鐘,擠干水。加糖,拌勻,腌20分鐘去掉澀味。  3.將蘿卜干放入碗里,加辣醬黃豆,蔥花,芝麻油,拌勻后擱10分鐘讓調(diào)料味道滲入,再撒上花生即可。  茄汁黃豆  材料  西紅柿1個(gè),黃豆150克,茄汁適量  做法  1.黃豆浸過夜;西紅柿洗凈后用攪拌機(jī)攪碎。  2.水開后加入黃豆、西紅柿碎及適量茄汁大火煮沸后小火煮至黃豆軟熟即可。  黃豆粥  材料  黃豆15克,大米50克,紅棗9枚。  做法  1、將黃豆洗凈浸泡半小時(shí)。  2、將大米洗凈。  3、紅棗洗凈。  4、鍋內(nèi)放適量清水,置旺火上,先將黃豆煮爛,再加入大米、紅棗繼續(xù)煮,待大米、紅棗煮熟即可。
黃豆排骨 材料: 小排骨(即豬肋骨)600克,黃豆200克。 調(diào)料: 醬油一杯,精鹽少許,紹酒半杯,冰糖兩大匙,色拉油三大匙,姜片五片,蒜苗一支,蔥一根。 做法: ①將小排骨剁成3厘米見方的小塊,高火3分鐘后取出洗凈,將黃豆用水浸泡2小時(shí)。 ②取一器皿,放入三大匙色拉油及切好的蔥段、姜片,高火3分鐘后加入小排骨、黃豆及所有調(diào)料,先高火10分鐘,后改中火20分鐘。 ③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。 黃豆雜拌 原料: 原 料: 主料:黃豆100克,豆腐干80克,黃瓜80克,粉絲80克。輔料:醬油10克,醋5克,蔥5克,香油2克,精鹽2克,味精0.5克。 制法: (1)將黃豆用水煮熟;豆腐干切成條;黃瓜洗凈,切成小快;粉絲泡軟切成寸段長。 (2)將蔥洗凈,切成末。 (3)將黃豆、豆腐干、黃瓜、粉絲放入大碗中,加入醬油、精鹽、醋、蔥末、香油、味精,拌勻即可。 特點(diǎn): 色澤鮮明,香脆可口。 鹽水黃豆 ≮美食原料≯ 黃豆500克,精鹽50克,白糖50克,甘草末15克,橘餅25克。 ≮美食做法≯ 1、把洗凈的黃豆倒鍋里,加水沒過黃豆0.5-1厘米,放點(diǎn)鹽,蓋好蓋,用旺火煮約15分鐘,移小火燜煮至熟離火; 2、待豆溫?zé)釙r(shí),放入糖、橘餅、甘草末,用鍋鏟不斷地?cái)嚭停聋u汁收盡即成鹽水黃豆。 ≮美食特色≯ 味美鮮香,味道甘甜。 黃豆蓉粥 用料: 軟飯4湯匙,煲粘的黃豆1湯匙,黃豆排骨湯適量(除去湯面的油)。 做法: 1.當(dāng)煮大人飯時(shí),放了米及水在煲內(nèi),用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯后,中心的米便成軟飯。 2.把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓?duì)€(飯的分量,只是配合黃豆的分量,黃豆不宜過多)。 3.黃豆放在篩內(nèi),用湯匙搓成蓉。篩放在小煲上,倒下約2/3杯的黃豆湯,將豆蓉沖落煲內(nèi),在篩內(nèi)的豆殼不要(即是隔茶葉那種篩,但篩眼要大些)。 4.將爛飯也放入煲內(nèi)攪勻煲滾,用慢火煲成稀糊,放入極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時(shí),便可喂嬰兒。 說明: 大人煲黃豆排骨湯時(shí),可因利乘便,依法泡制黃豆蓉粥。 營養(yǎng)與功能: 黃豆有“植物肉”的美稱,而且蛋白質(zhì)含量高。要滿足小孩發(fā)育所需的蛋白質(zhì),最好經(jīng)常吃些價(jià)廉物美的黃豆。 美味茄汁黃豆 具體步驟: ·如果是干黃豆要用水泡一天一夜。超市里的鮮黃豆則泡幾個(gè)小時(shí)就好。泡水之后,黃豆皮就可以自己脫落了。稍微費(fèi)點(diǎn)事情,撈出黃豆皮。 ·先做開水把豆子稍微煮幾分鐘去掉豆腥味。 ·然后一步很艱苦,如果用高壓鍋會方便些。如果是普通鍋,小火要燉三四個(gè)多小時(shí),黃豆才能面軟。總之,我燉了整整一個(gè)下午。水不用很多,大約兩三倍于黃豆就可以。煮的時(shí)候稍微加一點(diǎn)檸檬汁,或者果醋、白醋都可以。 ·煮到黃豆軟了,但是還沒有綿軟得走形之前,把黃豆撈出。 ·西紅柿頂部拉個(gè)小口子,用開水燙過之后剝皮切塊。 ·把西紅柿放入鍋中小火慢煮 ·出汁后,倒入黃豆,加少量水,一點(diǎn)檸檬汁或者果醋(沒有也行),一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖,一兩滴生抽會更適合中國口味哈,至少是我的。 ·煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水好了,可以中間加熱水,如果水多了,黃豆?fàn)€了且入味之后可以大火收汁。大約煮半小時(shí)才能入味。 ·糖要少加,等到黃豆涼了之后再嘗口味是否需要還加糖。
吃到30歲,我覺得黃豆其實(shí)還是燉豬蹄或者豬筒骨最能帶出黃豆的鮮香味。做法也很簡單:把泡好的黃豆和豬蹄或豬筒骨(最好豬骨頭先用開水燙一遍,除去血水,不燙也沒關(guān)系)一起丟到高壓鍋里,加水超過食材1-3公分(酌情,有的人喜歡喝湯),加姜,料酒,鹽。壓個(gè)10來分鐘,加點(diǎn)味精,放點(diǎn)小蔥或香菜OK了。 下飯很開胃。
文章TAG:豆子做法怎么黃豆豆子的做法

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    新竹市 日期:2023-05-06

  • 360藍(lán)屏,打開360安全衛(wèi)士就藍(lán)屏如何解決

    打開360安全衛(wèi)士就藍(lán)屏如何解決2,360bootssys藍(lán)屏解決方法1,打開360安全衛(wèi)士就藍(lán)屏如何解決你好,你可以試試360頑固木馬專殺工具然后重啟按F8進(jìn)入安全模式,在安全模 ......

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  • 怎樣畫梅花,梅花怎么畫最后一朵花開放?

    梅花繪畫是詩書畫合一的中國文人畫中最常見也是成就最高的一種,梅花如何畫Hello方法/第一步:首先畫一個(gè)小圓圈代表雄蕊;然后在圓圈周圍畫一個(gè)半圓,花瓣就畫出來了,用兩條線連接兩朵花 ......

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  • 醬腌黃瓜,醬黃瓜腌制方法

    醬黃瓜腌制方法2,腌制醬黃瓜的方法1,醬黃瓜腌制方法醬黃瓜——首先腌坯。黃瓜含水量高,腌制時(shí)要多次加鹽,多次換缸。初腌時(shí),100公斤黃瓜用鹽15~18公斤、堿面80克以保綠,每天倒 ......

    新竹市 日期:2023-05-06

  • 紅棗銀耳湯怎么做,紅棗銀耳湯怎么做竅門

    紅棗銀耳湯怎么做竅門2,如何簡單做紅棗銀耳湯1,紅棗銀耳湯怎么做竅門食材明細(xì)銀耳適量紅棗適量老冰糖適量甜味口味煮工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡單難度紅棗銀耳湯的做法步驟紅棗銀耳湯的做法步驟:11 ......

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  • 有什么好看的發(fā)型,夏季時(shí)尚必備款式發(fā)型波波頭

    改變發(fā)型可以帶來全新的改變,利落可愛的波波頭是夏季時(shí)尚必備的款式發(fā)型,發(fā)型對人的改變是完全顛覆性的,無論你是看了很多發(fā)型的推薦,渴望改變,卻無從下手,還是你覺得這個(gè)世界上只有一個(gè)發(fā) ......

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  • 烏龜生活習(xí)性,烏龜?shù)纳盍?xí)性

    烏龜?shù)纳盍?xí)性烏龜為變溫動物。水溫降到10℃以下時(shí),即靜臥水底淤泥或有覆蓋物的松土中冬眠。冬眠期一般從1月到次年4月初,當(dāng)水溫上升到15℃時(shí),出穴活動,水溫18℃~20℃開始攝食。 ......

    新竹市 日期:2023-05-05

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