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本文目錄一覽

1，服務人員的職責
2，服務員的崗位職責全面詳細
3，求餐飲服務員的崗位職責
4，做服務員都負責什么工作
5，服務員的工作職責是什么
6，服務員的崗位職責是什么
7，服務員的崗位職責

1，服務人員的職責

餐飲服務人員的職責迎賓員的崗位職責：1 迎賓員進口處禮貌地迎接客人，引領客人到適當座位。協助拉椅，以使客人入座。 2 通知區域區域服務員，以便及時關上菜單及其它服務。 3 清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當的人數在相應的坐位上。 4 平均分配客人到不同的區域，平衡工作量。 5 記錄客人的意見及投訴，及時匯報直屬餐廳經理，以便處理。 6 接受客人的預訂或婉言謝絕客人的預訂。 7 負責存放衣帽、雨傘等物品。 8 接聽電話、通知受話人。餐廳領班的崗位職責：1 接受餐廳經理的指派的工作，全權負責本區域的服務工作。 2 協助餐廳經理擬訂本餐廳服務標準、工作程序。 3 負責對本班組員的考勤、考核。 4 根據客情本班工作班次，并視其情況及時進行人員調整。 5 督促每一個服務員。并以身作則地大力向客人介紹推銷產品 6 指導和監督服務員按要求與規范工作，接受客人訂單、結帳 7 負責賓客走后翻臺或為下一桌擺位。 8 接受客人訂單，搞好收款結帳，做好收尾結束工作。 9 保證客人準時無誤的得到所點的菜肴，隨時留意客人動靜，以便客人呼喚時能及時做出反應。

服務人員的職責

2，服務員的崗位職責全面詳細

1、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。 2、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。 3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。 4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。 6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。 7、遵守賓館的各項規章制度。 8、完成上級布置的其他各項工作。 1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。 2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。 3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。 4、具有高中文化程度或同等學歷。 5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。 6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

（1）在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。（2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。（3）每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)。（4）了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。（6）注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。（8）負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。

服務員的崗位職責全面詳細

3，求餐飲服務員的崗位職責

工作很繁瑣，你應該去外面吃過飯，就知道她們需要干什么了！也就是相當于丫鬟的命！

1、在領班的帶領下，按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務中和餐后收市工作。2、正確擺臺，確保所有餐具、器皿清潔、光亮、無污漬、無斑痕、無破損；桌布、口布干凈、挺括、無破損、無污漬。3、了解酒店其它部門及餐廳各項服務項目和設施，靈活機動地向客人推銷。4、了解預定情況，提前做好接待準備工作，確保為客人提供準確周到的服務。5、熟練掌握服務員流程及質量標準，長積極參與各項培訓，提高自身綜合素質。6、負責本區域或臺位的服務用品及設施設備的使用，保養工作，需維修事項按報修程序報工程部門處理。7、積極收集客人對本酒店和本餐廳產品的意見或建議并及時向領班、主管或經理報告

求餐飲服務員的崗位職責

4，做服務員都負責什么工作

酒店：端盤子洗盤子倒茶清理餐桌（清理餐桌一般都是女服務員做的）酒吧：端酒陪酒還要知道大部分酒的名稱KTV：端東西有時會充當保安幫客人開房其他就想不起來了，但愿能幫助到你

服務行業的工作大體都是差不多的。服務員崗位職責1．嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。2．無條件服從上級授予的各項任務并及時、保質保量完成。3．熟練掌握《食品安全法》中的各項制度和酒店基本“消防知識”。4．對待客人、領導、同事主動禮讓問好。5．隨時保持良好的精神面貌，不帶情緒上班。6．及時了解vip情況并在領班的安排下做好相應的接待工作。7．忠于酒店，忠于本職工作。心中秉承：“企業在我心，心中有企業”的原則做事。8．遇到差錯主動承認錯誤接受處分并認真反思避免再次出現類似情況。9．主動接受上級組織的各項集體培訓活動并做好記錄。10．工作中做到互敬互愛、互幫互助。11．熟練掌握菜品知識、酒水知識、點菜知識等相關專業知識。12．工作中做到：“三到”“三輕”“四勤”“五聲”。13．服務人員與客人溝通中有八忌：忌搶、忌散、忌泛、忌急、忌空、忌橫、忌虛、忌滑。14．熟練掌握餐廳“六大技能”。15．必須以客人滿意為最終目標，順利完成各項接待任務。16．餐中服務必須準確、及時、貼心，適時為客人創造方便。17．如遇客人點到估清、停賣菜品等及時做好解釋工作。18．服務過程中不得強行推銷。19．銘記：為什么100-1=0。20．遇到顧客投訴不得驚慌失措，必須冷靜沉著，認真傾聽并做好記錄；遇到自己無法處理的事情，及時請示上級。21．工作中遇到困難時不得抱怨逃避，要有：只要思想不滑坡，辦法總比困難多的思想。22．在上客前必須要了解：就餐人數、嘩鄲糕肝蕹菲革十宮姜單位（預訂人）、vip客人姓名、開餐時間、餐標、就餐形式、有無禁忌或特殊要求等。23．客來之前所有工作必須做充分，避免由于準備不充分而造成工作脫節或失誤。24．自己所負責的區域衛生、環境、氣味等都必須符合要求。25．餐中服務要多巡臺，時刻為客人提供準確、快捷甚至超前的服務，使其對你的服務認可。26．對待客人必須熱情、真誠且要有良好的職業道德。27．客人結賬前反復核對賬單避免出現誤收、漏收現象。28．及時詢問客人對當餐意見或者建議，并及時做好記錄上報上級。29．收餐時必須在第一時間內回收可回收的所有低值易耗品，做好節能降耗工作從我做起。30．不得泄露酒店機密。如：營業額、人員配置、各崗位工資等。31．所轄區域水電氣必須及時關閉。

5，服務員的工作職責是什么

一職務概述在直屬上級的監督，領導下工作，受本區領班管理。服務員的主要職責： a 協助領班和高級服務員，保持餐廳干凈、整潔； b 在工作中保持準確、有效；禮貌的狀態，要有隨時為客人提供服務的準備； c 對其他同事決不大聲說話，還必須努力地將自己的業務水平達到最好； d 上班時應穿規定的制服，須保持良好的儀容儀表穿戴整齊，無論是上班還是下班，服務員不應經常不穿制服出現在餐廳，不得因私人原因動用公司的財產； e 服務員有責任使餐廳的所有餐臺都保持良好的使用狀態，當客人離開后，服務員應立即換掉，椅子和沙發要刷干凈，并歸位，服務員應及時將使用過的恢復到最好的狀態，所有的椒鹽盅得保持干凈和充滿； f 當客人坐下后，服務員立即倒冰水，隨時確保客人的臺面及自己責任區的干凈、整潔，隨時準備清除任何突發的變故，例如破碎的碟子和破爛的玻璃杯； g 確保所有的杯碟，布草干凈，合乎規定的標準，并嚴格按服務程序和上級的指導開展工作； h 在每天的開餐前或收檔時，被安排做好自己的份內工作，做好這些工作，使領導滿意也是其職責之一； I 盡管在指定的范圍內工作，但其它區域需要幫忙也應幫忙，無論何時，只要是客人需要幫助，無論是何人，是否是自己的份內事，都應滿足客人的要求； J 服務員不僅謹記公司的制度，而且應在遵守執行的前提下，有建設性、創造性地完成它責任： 1 工作時保持良好的態度，愉快的心情，整潔的外表；（1）經常檢查個人衛生，儀容儀表。（2）在任何情況下都應保持微笑，態度友好。（3）制服應保持干凈、整潔。 2 提供禮貌的服務，對客人的抱怨要求反應迅速而不失機智；（1）迅速地處理客人的投訴，確保客人最后能滿意地離開餐廳。（2）如問題未能順利解決，應找領班 3 將臟的餐具送回廚房；（1）按碟具堆放臟的碗碟。（2）在操作過程中要輕拿輕放。（3）及時拿回清洗干凈的杯具和餐具。 4 更換臟的臺布；（1）客人一離開，立即更換臟臺布（迅速清理臺面）。（2）臺布換好后，擺好臺面上的東西。 5 補充家私柜；（1）在特殊時段來補充 6 提供完善的服務（1）客人一坐下，立即倒冰水。（2）客人點咖啡或飲料后，要盡可能快地出來。（3）對領班安排的任務要積極認真地完成。 7 清潔地板，家私等衛生；（1）當有東西濺落地板上時，應立即拖干凈。（2）開始營業前的打掃衛生。（3）清潔、擦亮所有的餐具，杯具。（4）認真盤點所有的餐具。 8 按規定做好開檔、收檔等其他工作。 9認真做好上司安排的工作。

微笑服務上帝就是顧客細節么說到明天早上也說不完

6，服務員的崗位職責是什么

原發布者:沒的名餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責職務名稱：服務員直接上級：店務部長 1崗位職責1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。1.2負責開餐前的準備工作. 1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。 1.4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調料的清潔和充足. 1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 1.12將客人的要求傳遞給廚房。 1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。1.14能迅速有效地處理各類突發事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.1.18保持個人身體健康和清潔衛生。1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。1.21了解和執行餐廳的規章制度.服務工作站流程精進表

服務崗位是需要盡的職責非常的多，只要是與服務有關的事情，都是服務員的職責。以下列舉了幾個餐廳服務服務員的崗位職責：1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。服務員原指固定場所里提供一定范圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員;現通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂場所里，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是:迎接和招呼顧客;提供各種相應的服務;回答顧客的問詢;為顧客解決困難;以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒;及時處理顧客投訴，并給客人令人滿意的答復。

讓客戶滿意

中餐廳服務員崗位職責：1）服從領班領導，做好餐前準備工作；2）嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量；3）按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；4）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；5）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的菜單和酒水單；6）做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；7）積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量；8）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。

1,服從管理,遵守公司各項規章制度!2 作為服務行業,微笑最重要!3 做服務員其實很簡單的,班前部長會安排你的工作崗位,你負責把衛生搞好,把酒吧營業前所需要的東西準備好,營業中負責你崗位的衛生,等客人點的酒水等一切,負責傳送,收錢的時候看下真假,傳送不要出錯,4學習一切技能知識,有些洋酒該怎么配,音響等一些設備怎么使用!最主要你服從安排就可以了,部長安排你做什么就做什么,那樣你才會在那做的長久!其他什么反正不會做的話有老服務員會交你的,做個幾天就熟悉了

7，服務員的崗位職責

服務員的崗位職責　　 1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。　　2. 上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。　　3. 正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。　　4. 按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。　　5. 客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。　　6. 服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。　　7. 當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。　　8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。　　9. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。　　10. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。　　12. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。　　13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。　　14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。　　15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。　　16. 客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。　　17. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。　　18. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。　　19. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。　　20. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。　　21. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。　　22. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。你也可以去網站 http://bbs.bztdxxl.com/thread-htm-fid-281.html看看！！！

站臺接客收臺送客值班

服務員崗位職責職責概述：根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。主要責任： 1. 按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。 2. 清潔和保養所屬區域內的設備、工具。 3. 準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。 4. 懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。 5. 完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。行政責任: 1. 幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。 2. 向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。 3. 參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。 4. 參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。 5. 負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。技術責任: 1. 穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2. 上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。 3. 在規定時間內完成備料臺： 3.a 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。 3.b 檢查所在區域地面是否干凈。 3.c 檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。 4. 了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。 5. 隨時帶筆和打火機。 6. 客人進餐廳后向他們問好并安排入座。 7. 正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。 8. 學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。 9. 完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。 10. 根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。 11. 能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。 12. 上菜時要同時上齊所需餐具、調料。 13. 確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。 14. 不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。 15. 用收銀夾提供帳單。 16. 用收銀夾即時將找錢返回客人。 17. 將客人領出餐廳并表示感謝。 18. 將分配區桌子清理并再次鋪臺。 19. 下班前清潔、補充服務區用品。 20. 會使用餐廳所有的設備。 21. 能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。人事責任: 1. 建立和維持與部門內、部門間的良好關系。 2. 在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。關系： 1. 向所屬班組的領班負責。 2. 在提供食品、服務時，與客人溝通。 3. 在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。 4. 酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。替代和臨時任務：可能和飯店其他餐廳進行輪換。