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1，怎樣做咕嚕肉家常
2，咕嚕肉的做法有哪些
3，咕嚕肉最正宗的做法

1，怎樣做咕嚕肉家常

咕嚕肉，外國人最喜歡的中國菜，沒有之一，快快學起來！ 00:00 / 00:3070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

怎樣做咕嚕肉家常

2，咕嚕肉的做法有哪些

　　咕嚕肉有的地方又叫做咕咾肉，主要是酸甜口味，加上酥軟的豬肉，深受廣大食客甚至外國朋友們的歡迎。下面我給大家分享咕嚕肉的做法，希望你喜歡。　　咕嚕肉的做法一：菠蘿咕嚕肉　　食材準備　　豬后臀半斤，菠蘿2片，青紅椒各一個，雞蛋1個，水淀粉30ml，料酒15ml，鹽5克，番茄醬50ml，白糖15克，白醋15ml。　　方法步驟　　1、豬肉洗凈去皮切成厚片，加入鹽，料酒，雞蛋，水淀粉拌勻腌15分鐘; 　　2、菠蘿和青紅椒切成小丁，油鍋加熱后放入肉片炸成金黃色，撈出瀝油后復炸一下; 　　3、鍋中燒油燒熱后倒入番茄醬炒出紅油，然后加入白糖，白醋和鹽，淋入水淀粉; 　　4、然后加入菠蘿拌炒，接著倒入肉片和青紅椒炒勻即可出鍋。　　小貼士　　肉要選肥瘦都有的，全廋肉做出來會比較柴。　　咕嚕肉的做法二：蘋果咕嚕肉　　食材準備　　豬肉500克，蘋果1個，青椒1個，紅椒1個，鹽，白糖，生粉，酒，面粉，白醋，番茄醬。　　方法步驟　　1、將豬肉切塊，加入鹽，糖，就，生粉拌勻腌15分鐘; 　　2、青紅椒切塊，蘋果洗凈去核切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡; 　　3、腌好的豬肉加入面粉拌勻，然后下入油鍋中炸3分鐘，再復炸1分鐘; 　　4、鍋中底油放入番茄醬，糖和醋加清水調勻煮開，倒入青紅辣椒和蘋果拌勻; 　　5、然后加入瀝干油的肉塊翻勻即可出鍋。　　小貼士　　炸肉的時候前一分鐘大火定型，后2分鐘小火炸熟。　　咕嚕肉的做法三：正宗咕嚕肉　　食材準備　　五花肉400克，彩椒400克，雞蛋1個，番茄醬適量。　　方法步驟　　1、將彩椒切成菱形方塊，五花肉去皮切塊，加鹽，雞蛋淀粉拌勻; 　　2、五花肉腌好后撒上干淀粉，肉塊裹一層粉后放入油鍋中炸透，然后復炸一下; 　　3、炒鍋少許油，放入彩椒，煸炒后加入番茄醬，白醋，白糖，生抽; 　　4、然后加入適量的水淀粉，糖醋汁收濃后放入豬肉塊，翻炒使之裹上汁液即可。　　小貼士　　喜歡汁多一些的就在收汁的時候不要收太干。

咕嚕肉的做法有哪些

3，咕嚕肉最正宗的做法

　　咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉，是廣東的一道漢族傳統名菜，屬于粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見于中國以外的唐人街的餐館。我和大家一起學習這道菜的做法。　　菠蘿咕嚕肉　　食材準備　　主料：豬里脊肉200克菠蘿150克青椒1個紅椒1個　　調料：色拉油300毫升生抽2湯匙胡椒粉(黑)少許鹽3克淀粉3克雞蛋1個小麥面適量番茄醬3湯匙米醋2 湯匙白糖10克水100毫升水淀粉50毫升　　制作步驟　　1.里脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙(15ml)腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。　　2.腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網里抖掉多余的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。　　3.番茄醬3湯匙(45ml)，米醋2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，糖1湯匙( 10g)，清水100ml，調勻成料汁備用。水淀粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。　　4.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。　　彩椒咕嚕肉　　食材準備　　材料：豬前腿肉300克，青椒、紅椒各一個，蒜末1茶匙，淀粉適量　　調味料：(1) 料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黃一個。(2)番茄醬3大匙，糖3大匙，醋2大匙，鹽半茶匙，清水半杯。　　制作步驟　　1 前腿肉餡用刀背拍松，再切小塊，拌入調味料(1)腌10分鐘：青椒、紅椒切開，去籽后切小片。　　2 腌好的前腿肉占裹一層淀粉后，放入熱油中炸黃撈出，炸油倒開，留一匙油炸香蒜末和青椒、紅椒，再加入調味料(2)和腌好的肉塊拌炒勻即盛出。　　水晶咕嚕肉　　食材準備　　里脊肉、青椒、菠蘿、番茄醬、白醋、糖、料酒、鹽、面粉　　制作步驟　　1、青椒，菠蘿切細絲圍盤邊。　　2、番茄醬，白醋，糖，料酒，鹽調成甜酸汁。　　3、將腌好的肉塊裹上面粉，入熱油鍋炸至微黃，撈出備用。　　4、鍋內留少許油，重新放入炸好的肉塊和甜酸汁，炒均，備用。　　5、鍋內注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮開，轉小火熬成糖漿，熬成**，像蜂蜜一樣黏稠就可以了。然后，既繼小火溫著。　　6、將肉塊小心地一塊一塊的粘上糖漿，然后馬上丟進冰塊中，由于外層糖漿受冷，馬上結成透明的糖衣，即成”水晶”了。　　7、最后都變成”水晶”后，與青椒絲和菠蘿絲一起裝盤即可了。　　糖醋咕嚕肉　　食材準備　　去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。　　制作步驟　　1、將豬肉片成菱形塊.用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和淀粉;油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油; 　　2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。　　蘋果咕嚕肉　　食材準備　　主料：豬肉、蘋果、胡蘿卜、青椒　　輔料：蛋、淀粉、白醋、糖、蕃茄醬、吉汁(辣椒油)、鹽、料酒　　制作步驟　　1、肉切小塊、蘋果切塊、胡蘿卜切滾刀、青椒切片　　2、切好的肉用鹽和料酒淹15分鐘，加入打好的蛋液和濕淀粉抓勻，最后再裹上一層干淀粉　　3、鍋里倒入油，油燒熱后，倒入肉開始炸　　4、炸好撈起，再炸一遍，這樣肉更酥脆。第二遍時放入胡蘿卜和青椒) 　　5、鍋里剩少許油，放入蔥、蒜爆香，倒入調味汁(糖、白醋、蕃茄醬、吉汁調制而成); 　　6、最后倒入炸好的肉和蘋果翻炒，讓汁均勻地裹在肉和蘋果上即可。

咕嚕肉最正宗的做法