如何用卷好的面粉做米糊？[摘要]云南卷米糊的做法和配方是什么？米漿和米漿的比例最好能詳細(xì)一點(diǎn)。我自己磨米漿做的...用米水榨汁機(jī)(國(guó)產(chǎn)石磨)磨米漿的方法是大米浸泡一晚，云南有一種用米漿做的涼皮，豆?jié){機(jī)可以做米漿嗎？豆?jié){機(jī)可以做米漿，方法如下:準(zhǔn)備材料:黃豆100克，大米20克，清水1L，白糖30克。制作步驟:1，準(zhǔn)備制作米漿的材料:黃豆和大米。

總結(jié):先往鍋里加入1茶匙泡好的米，再加入1茶匙泡好的米水，需要按照一比一的比例來(lái)配。我們需要加入大米和水，然后放入煮飯機(jī)的碗中，將大米磨成米漿。之后，我們需要用細(xì)篩過(guò)濾磨碎的米漿。這時(shí)候如果細(xì)篩里還有殘留的大米粒，就要繼續(xù)放入磨杯里，然后繼續(xù)做米漿。之后，我們制作的剩余米漿可以放入盆中，然后用勺子舀起，使其成為粘稠的液體。

先在特制的鐵模上鋪一層米糊，攪拌均勻，然后放幾勺菜餡，壓實(shí)，再鋪一層米糊蓋住菜餡。將米糊刮在鐵模外緣后，直接放入熱油鍋中，外層的白米糊會(huì)很快脆脆的。翻幾遍之后，只需要幾分鐘就能做好一個(gè)煎包。米漿可以用豆?jié){機(jī)做。首先，我們需要準(zhǔn)備250克老米，750毫升清水，15克紅薯粉，少許鹽。首先我們需要把陳米徹底洗干凈，直到?jīng)]有雜質(zhì)，然后我們需要用清水浸泡78小時(shí)。

/圖片-粘米粉2/ 1斤，玉米粉2兩，生粉2兩，水1兩，4斤左右，鹽和油少許，一起拌勻，不結(jié)塊，每次加水。2.將豬肉、魚(yú)片、蝦、牛肉、叉燒等餡料和素菜放在多層蒸格或棉布上。蒸熟后卷成長(zhǎng)條，切成段放入盤(pán)中，一般切成3段。配以腸粉和醬油。醬油準(zhǔn)備:醬油1斤，醬油3盎司，冰糖5盎司，鹽1美元，味精3美元，雞粉5美元，美國(guó)醬油1盎司，香菜水1.7公斤。腸粉主要使用大米。腸粉的配方:做一盤(pán)成功的腸粉的關(guān)鍵是要有手工研磨的米漿，水和米的比例是3:1。太稠的話蒸后會(huì)很硬，容易結(jié)塊。太稀了就不蒸了。現(xiàn)在餐館為了方便，大多用粘米粉代替米漿，再加入熟粉、玉米粉、生粉，改善其質(zhì)地和口感。腸粉漿的制作方法:粘米粉1斤，玉米粉2斤，生粉2斤，水1斤，鹽和油少許，一起拌勻，不結(jié)塊，分幾次加水。腸粉拉絲:將米漿倒在多層蒸格或棉布上，加入豬肉、魚(yú)片、蝦仁、牛肉、或叉燒等餡料，或調(diào)料，蒸熟后卷成條狀。

醬油準(zhǔn)備:醬油1斤，醬油3盎司，冰糖5盎司，鹽1塊，味精3塊，雞粉5塊，美國(guó)醬油1盎司，香菜水1.7公斤左右。云南有一種用米糊做成的涼皮。方法是:將三種粉末混合后，倒入清水中，用勺子攪拌均勻，直至粉漿不呈顆粒狀，在盤(pán)子上刷上適量的油。挖粉漿倒進(jìn)去。蓋上烤盤(pán)就行了。不要濃稠，搖晃均勻。提前把鍋里的水燒開(kāi)后，把烤盤(pán)放在蒸架上，合上鍋蓋，用最大火力蒸。半分鐘左右，漿料凝固出現(xiàn)氣泡，顏色變透明，可以取出。用刮刀快速吹起來(lái)，當(dāng)香腸吃，淋上熟油和醬汁。[摘要]云南卷米糊的做法和配方是什么？

首先你準(zhǔn)備好以下材料:粘米粉80g，元明粉70g，淀粉35g，清水400g，鹽3g【答案】方法是:將三種粉末混合，倒入清水中，用勺子攪拌均勻，攪拌至粉漿不顆粒狀，在盤(pán)子上刷上適量的油。挖粉漿倒進(jìn)去。蓋上烤盤(pán)就行了。不要濃稠，搖晃均勻。提前把鍋里的水燒開(kāi)后，把烤盤(pán)放在蒸架上，合上鍋蓋，用最大火力蒸。半分鐘左右，漿料凝固出現(xiàn)氣泡，顏色變透明，可以取出。