想了解廣西菜和廣東粵菜有什么不同，先要了解廣東人的民系構成主體人群和廣西的有什么不同。由以上可見，廣東、廣西的廣府人和客家人都通過廣西東南部、南部聯(lián)成片，兩廣的飲食不同主要源于廣西東北、北部、西北和西部的湘菜飲食風味的傳入和少數民族飲食風格的傳入和交流、融合。

1、廣西菜和粵菜有什么不同？

想了解廣西菜和廣東粵菜有什么不同，先要了解廣東人的民系構成主體人群和廣西的有什么不同。不同的群體，自然有不同的飲食習慣和飲食偏好，廣東人主要有講廣府白話的廣府民系，講客家話的客家人，講閩南話的潮汕人和雷州半島人和茂名電白人。這三種人有三種飲食習慣，其中，所謂粵菜實際是指講廣府白話的人群習慣的講究原汁原味、生猛食材和海鮮的飲食風格。

廣西的人群構成如下：有較多的少數民族分布，其中的漢語方言分布如下：廣西的客家人分布如下：由以上可見，廣東、廣西的廣府人和客家人都通過廣西東南部、南部聯(lián)成片。這兩大群體的人數占了相當大的部分，廣西廣府人的飲食與廣東廣府人差不多，都喜歡白斬雞、簸箕炊、燒雞、燒鴨、燒鵝、炒粉和各種清蒸、白灼、鹽水煮等新鮮海鮮。

講究原汁原味，兩廣的客家人飲食也基本相同，日常常做鹽焗雞、腐竹、臘肉竹筍干、豆腐釀、炒小魚干等耐儲存的加工食品。講究咸香和很多雜糧入菜，兩廣的飲食不同主要源于廣西東北、北部、西北和西部的湘菜飲食風味的傳入和少數民族飲食風格的傳入和交流、融合。形成了廣西這一帶喜歡吃加酸筍等腌好的酸菜類配菜并加辣的追求酸辣爽的明顯特色，

2、川菜和徽菜哪個好吃？

旗鼓相當，不相上下。1：川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮，

其特點在于紅味講究麻、辣、鮮、香；白味口味多變，包含甜、鹵香、怪味等多種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等，其他經典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等，

2：徽菜，是中國八大菜系之一。徽菜起源于秦漢，興于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期達到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其獨特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨有的味道，由于明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域，具有廣泛的影響，明清時期一度居于八大菜系之首，代表菜品:徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、火腿燉甲魚，紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等等。

3、四川菜與粵菜哪個好吃？

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業(yè)廚師，曾寫過很多美食類干貨文章，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！如果說好吃，肯定是川菜完勝！但如果說營養(yǎng)，肯定是粵菜完勝！粵菜的營養(yǎng)很好，很講究！不過粵菜正處于質量嚴重下滑中！粵菜的講究，大家應該從網絡、各種場合都應該有所了解！但是粵菜的發(fā)展卻跟不上市場規(guī)律！現(xiàn)如今的社會環(huán)境之下，人工、房租、材料成本、廣告成本、公關成本等都在上升，但是人們的消費能力卻并沒有跟著上漲！但是人家開粵菜店鋪是需要賺錢的，那么只能在材料及人工上面下工夫！而這也導致只要是出了粵港澳地區(qū)的粵菜，味道馬上下滑！廚師在材料不達標的情況下，必然會加一些其它添加劑進去提升鮮味，但是原滋原味的東西與添加劑組合起來的美食，有著根本上的差異！這也是導致在其它省市很少見到粵菜店鋪的原因，就算有，那也只能算是假冒偽劣產品！而這也成了一個惡性循環(huán)，粵菜的質量在持續(xù)性的下滑！為什么說川菜更好吃？更受歡迎？川菜的好吃并不體現(xiàn)在某一道菜某一種味道上面！他的優(yōu)勢在于經濟實惠，為普羅大眾所喜愛。