再加入幾個生辣椒，放入籠中蒸30分鐘左右；然后扣入湯盤，配以醋、蒜汁、鹽等調料即可食用。脆皮雞:銀川地方風味小吃，特點是脆嫩。做法:先將煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成條狀，用鹽、香油、味精拌勻，用蛋清3個，加入淀粉和白面粉各一半，攪拌均勻；將一半的泡沫糊倒入放有清油的平板中，然后放入雞條，用剩余一半的泡沫糊包裹雞條。

寧夏Specialty寧夏當地最著名的特產是枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮、發菜，因其色澤鮮艷也被稱為“五寶”。發菜:諧音“發家致富”，產于同心、中寧、海原一帶的沙漠、半沙漠地區，體細長，色亮黑色。新鮮的發菜呈藍綠色或褐色，因此節日盛宴必不可少。甘草:又名香草精，中醫界有“十(一中藥)方(中)，九(一要用香草精”之說。具有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、健脾益氣的作用。

它不僅含有鐵、磷、鈣，還含有大量人體必需的營養物質。經常服用能潤肺清肝、滋腎祛風、明目強筋。賀蘭石:產于賀蘭山，質地細膩，剛柔適宜，紫綠相間。用其雕刻的何具有展墨、儲墨、干爽無味、護發的特點，飄逸自然。灘羊毛皮:寧夏特產毛皮，因銀川平原黃河兩岸水生植物豐富的沙灘而得名。俗稱“二毛”，毛長2寸，毛穗潔白，質地細膩，柔軟保暖，古稱“干金毛”，是民族傳統名牌出口商品。

1。紅燒羊雜。它是由羊的內臟和頭蹄肉制成的。當你咬一口鮮湯和雜碎時，它是美味和獨特的。2.蒸羊肉。寧夏羊肉鮮嫩可口，沒有膻味。羊肉是用胸叉和上棘做成的，配以醋、蒜汁、鹽等調料。3.脆皮雞。是銀川小吃的地方風味，外酥里嫩。它是用煮熟的母雞，去骨去皮，加鹽和胡椒食用。擴展信息:寧夏專業:1。枸杞:寧夏枸杞以皮薄肉厚籽少聞名中外。

2、甘草:又名甜草，在中醫領域，有“十(一種中藥)方(中)九(一種要用甘草)草”的說法。具有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、健脾益氣的作用。3.賀蘭石:產于賀蘭山，質地細膩，剛柔適宜，紫綠相間。用它雕刻的何藍燕具有送墨、儲墨、干爽無味、護發的特點。4.灘羊毛皮:寧夏特產毛皮，因銀川平原黃河兩岸水生植物豐富的沙灘而得名。俗稱“二毛”，毛長2寸，毛穗為白色，質地細膩、柔軟、保暖，古代稱為“干金毛”。

說到寧夏的美食，不得不說它很特別。為什么這么說？大家都知道寧夏是少數民族聚集的大都市。長此以往，菜系也豐富多樣，吸取了各地的優勢。那么，如果你想說寧夏你一定不能錯過的美食，你可能一時半會兒也說不出太多的話來。然后，邊肖會幫你解決的！清四年(1726年)至七年(1729年)采挖黃渠橋羊肉，以利農渠(又稱黃渠或黃渠)及拆遷戶，使黃河西岸及唐來渠/123，456，789-2/北以東的大片荒地得到開發。

黃渠橋鎮是寧夏的歷史名鎮，位于尹蓓交通要道，距銀川70公里，109國道穿鎮而過。黃渠橋以爆炒羊肉聞名，聞名天下。創造羊肉的馬張紹已經去世，他的手藝傳給了他的兒子馬忠民。從1996年到1998年，黃渠橋幾乎所有的街道都在做羊肉生意，店鋪有100多家。經過多年的經營發展，現在只有20多家餐廳，其中以馬家和周嘉長期經營的餐廳最為著名。

銀川羊肉:羊肉宰殺后，去皮、去內臟，洗凈，放入大鍋中煮熟，加入蔥、辣椒等調料。主要的方法是炒，蒸和燉。娘子軍:回族特有風味之一小吃，鮮美爽口，經濟實惠，色澤橙黃透明，吃起來軟而韌，風味極佳。紅燒小吃:中衛素雜燴，又名紅燒小吃。物美價廉，特色鮮明，風味獨特。燕麥粉蒸餃:以燕麥粉為皮、肉餡的蒸餃。羊肉泡饃:據說是由初唐的“長壽面”演變而來，意為“長壽長壽”。

燕麥土豆魚魚:銀川當地家常菜之一。面條配料豐富，色澤鮮艷，羊肉老搓面:寧夏一種大眾風味面食。面條精瘦鮮嫩，風味獨特，荀子:一種油炸面食。一般漢族人在臘月末做，過年招待客人，飯前吃，這種痱子是黃亮色的，脆而甜。爆炒面點:西北名點小吃，流行于寧夏銀川、吳中等地，制作方便，配菜豐富，又香又辣，嚼起來很有味道。