麻豆一区二区在线,中文欧美在线视频,欧美国产精品专区

1，菊花菜的做法

一是可以象油菜式的爆炒，二是可以做餡，包餃子吃，營養豐富，味道好極了，還很健康。

菊花菜的做法

2，菊花菜是什么樣子是怎么樣的如何食用

菊花菜就是俗稱的茼蒿，不是什么什么花，它屬于菊科，開的花像野菊花。商場和菜場賣的茼蒿都是處理干凈的蔬菜，發幾張圖給你看就知道了。菊花菜的食療作用 ⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。 ⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。 ⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

菊花菜是什么樣子是怎么樣的如何食用

3，什么是菊花菜

中文名：菊花菜，原稱菊花腦　　拉丁學名：ChrysanthemumnankingenseH.M.　　科屬：為菊科菊屬多年生宿根草本植物菊花菜植株直立，莖半木質化，稍被細毛，株高30～100厘米，分枝性強，葉腋抽生側枝。單葉互生，卵圓形或長橢圓形，葉長2～6厘米，寬1～2.5厘米，葉緣具粗鋸齒或二回羽狀深裂，葉表面綠色，背面淡綠色，先端短尖，葉脈上具稀疏的細毛，葉基稍收縮成葉柄，葉柄扁圓形，具窄翼，綠色或淡紫色。舌狀花和管狀花同生于一個花序，黃色，典型的菊科頭狀花序，著生于枝頂，花序直徑0.6～1厘米，花梗長0.5厘米?？偘肭蛐危鈱影^內層苞片短一半，狹橢圓形，內層苞片卵圓形，先端鈍圓。主側枝各花序聚集成圓錐形，花期為9～11月。果實為瘦果，12月成熟，種子細小，千粒重1.6克左右。食用：以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼，可炒食、做湯或作火鍋料?！? 　　藥用：菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。　　食用方法　　?。ㄒ唬┚栈ú藴‰u蛋1個，以生油煎黃，加水煮沸3分鐘，后加肉絲及菊花菜各100克煮沸3分鐘，調味即可?！? 　?。ǘ┥蠝栈ú恕【栈ú?00克，加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可。?。ㄈ┧馊拙栈ú恕【栈ú?00克，起油鍋加入蒜茸，稍后加入菊花菜，炒2～3分鐘，加入生粉汁煮沸，調味即可。 [編輯本段]營養價值　　菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等，每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。

能吃至于吃法上面很清楚了

中文名：菊花菜，原稱菊花腦　　拉丁學名：ChrysanthemumnankingenseH.M.　　科屬：為菊科菊屬多年生宿根草本植物食用：以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼，可炒食、做湯或作火鍋料?！? 　　藥用：菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。

什么是菊花菜

4，菊花菜怎么做

菜系及功效：私家菜失眠食譜老人食譜神經衰弱食譜高血壓食譜高脂血癥食譜口味：清香味工藝：炒炒菊花菜的制作材料：主料：茼蒿500克調料：白砂糖20克,豬油（煉制）50克,鹽3克,味精1克,香油5克炒菊花菜的特色：色綠，清香鮮嫩。教您炒菊花菜怎么做，如何做炒菊花菜才好吃 1. 選用菊花菜的嫩頭，清洗凈，瀝干水；2. 將炒鍋置大火上，倒入植物油；3. 燒至油冒煙時倒入菊花菜煸炒至變軟；4. 加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時，加入味精，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。炒菊花菜的制作要訣：茼蒿菜又稱菊花菜。

炒菊花菜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜失眠食譜老人食譜神經衰弱食譜高血壓食譜高脂血癥食譜口味：清香味工藝：炒炒菊花菜的制作材料：主料：茼蒿500克調料：白砂糖20克,豬油（煉制）50克,鹽3克,味精1克,香油5克炒菊花菜的特色：色綠，清香鮮嫩。教您炒菊花菜怎么做，如何做炒菊花菜才好吃1. 選用菊花菜的嫩頭，清洗凈，瀝干水；2. 將炒鍋置大火上，倒入植物油；3. 燒至油冒煙時倒入菊花菜煸炒至變軟；4. 加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時，加入味精，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。炒菊花菜的制作要訣：茼蒿菜又稱菊花菜。別名：蒿子桿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼筍、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊使用提示：每餐50～100克茼蒿知識介紹：茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。茼蒿營養分析：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。茼蒿適合人群：一般人群均可食用。1. 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。茼蒿食療作用：茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。茼蒿做法指導：1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。2. 汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

菊花菜燴蛋餃·原料:豬肉、雞蛋、菊花菜（小青菜的一種）、冬筍；生姜、香蔥。鹽、雞精、糖、香油、料酒、骨頭高湯?！げ佟　∽?一、蛋餃1、豬肉剁碎，分次加水，攪拌上勁，加入鹽、糖、雞精、香油、料酒以及姜末、蔥末拌勻，再加入蛋清，拌勻；2、將蛋液打勻；3、將湯勺在火上燒透，用廚房紙擦上油，放入適量的蛋液，攤成餅狀后，放入肉餡，再用筷子將蛋餅的一邊夾起，蓋住肉餡，壓緊，制成蛋餃；二、菊花菜燴蛋餃1、菊花菜洗凈，筍去皮切片；2、將做好的蛋餃放入沙鍋，加入菊花菜和筍片，放入高湯，大火燒開后，下鹽，雞精調味，再燉十分鐘即可?！I養價值:豬肉 - 豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較雞蛋 - 又名雞子、雞卵。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物

菊花香菇炒墨魚主料：墨魚 100克配料：菊花 50克香菇（干） 30克調料：鹽 5克大蔥 10克姜 5克植物油 50克各適量 1. 將鮮菊花去雜質洗凈； 2. 香菇發透，去根蒂，一切兩半； 3. 墨魚洗凈，切成3厘米見方的塊； 4. 姜切成絲，蔥切成段； 5. 將炒鍋置武火上燒熱后放入素油，待油燒至六成熱時加入姜絲、蔥段爆香； 6. 然后再下入墨魚塊、香菇、菊花、鹽、雞湯，用文火煲10分鐘即成。一：木耳菊花魚丸：主料：草魚(300克) 輔料：鮮菊花(20克) 玫瑰花(20克) 木耳(干)(30克) 雞蛋清(200克) 調料：香油(2克) 鹽(2克) 胡椒粉(1克) 雞精(1克) 做法： 1. 把草魚去刺、去骨、去皮后剁碎； 2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末； 3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花與切碎的魚肉一起和勻； 4. 將和勻的碎末再剁成泥狀，剁好之后放入盆中； 5. 加入少許蛋清，再加入少許香油、鹽、胡椒粉和雞精，然后順一個方向攪拌均勻； 6. 再把攪拌好的料做成小丸； 7. 把剩下的蛋清，用筷子使勁攪拌成稠沫狀，澆在魚丸上； 8. 魚丸上鍋用旺火蒸五、六分鐘左右； 9. 再準備一只盤子，擺上玫瑰花瓣，待魚丸蒸好后，把魚丸擺放...菊花香菇炒墨魚主料：墨魚 100克配料：菊花 50克香菇（干） 30克調料：鹽 5克大蔥 10克姜 5克植物油 50克各適量 1. 將鮮菊花去雜質洗凈； 2. 香菇發透，去根蒂，一切兩半； 3. 墨魚洗凈，切成3厘米見方的塊； 4. 姜切成絲，蔥切成段； 5. 將炒鍋置武火上燒熱后放入素油，待油燒至六成熱時加入姜絲、蔥段爆香； 6. 然后再下入墨魚塊、香菇、菊花、鹽、雞湯，用文火煲10分鐘即成。一：木耳菊花魚丸：主料：草魚(300克) 輔料：鮮菊花(20克) 玫瑰花(20克) 木耳(干)(30克) 雞蛋清(200克) 調料：香油(2克) 鹽(2克) 胡椒粉(1克) 雞精(1克) 做法： 1. 把草魚去刺、去骨、去皮后剁碎； 2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末； 3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花與切碎的魚肉一起和勻； 4. 將和勻的碎末再剁成泥狀，剁好之后放入盆中； 5. 加入少許蛋清，再加入少許香油、鹽、胡椒粉和雞精，然后順一個方向攪拌均勻； 6. 再把攪拌好的料做成小丸； 7. 把剩下的蛋清，用筷子使勁攪拌成稠沫狀，澆在魚丸上； 8. 魚丸上鍋用旺火蒸五、六分鐘左右； 9. 再準備一只盤子，擺上玫瑰花瓣，待魚丸蒸好后，把魚丸擺放在盤子中央； 10. 再取鍋用雞湯調制好淀粉汁，均勻地澆在魚丸上，這樣這道木耳菊花魚丸就做好了。二：菊花冬筍桂魚羹：主料：鱖魚(1000克) 輔料：菊花(150克) 冬筍(70克) 雞蛋清(60克) 調料：豬油（煉制）(60克) 料酒(15克) 鹽(8克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 大蔥(15克) 姜(15克) 淀粉(豌豆)(25克) 雞油(15克) 做法： 1.蔥和姜一半拍破，一半切成末。菊花摘下花瓣（因花尖有苦味），用冷開水洗凈。冬筍去殼洗凈煮熟切成韭菜葉薄片。 2.將桂魚宰殺，去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟洗凈，放在盤內，加入拍破的蔥姜、料酒，上籠用旺火蒸熟取出（原湯保留），拆下魚肉，再掰散成小塊待用。 3.食用時，鍋內放入油燒至六成熱時，將蔥姜米煸炒，繼而下入冬筍、桂魚肉，烹料酒，加入雞湯500毫升、原湯、鹽、味精、胡椒粉，調好味，用濕淀粉50克（淀粉25克加水25克）調稀勾芡，然后倒入攪散雞蛋清液燒開，裝入湯盤內，淋雞油即成。菊花鱸魚塊：主料：鱸魚(500克) 輔料：鮮菊花(20克) 調料：大蔥(3克) 茴香(3克) 黃酒(6克) 鹽(3克) 白砂糖(2克) 植物油(36克) 淀粉(豌豆)(3克) 味精(1克) 香油(1克) 做法： 1.將菊花瓣摘下，剪去兩端，先用10%的淡鹽水略洗，再用冷開水沖泡后撈出，瀝去水；一半鋪在盤底，另一半待用； 2.淀粉調成水淀粉；蔥切蔥花，姜切末待用； 3.鱸魚去鱗，去內臟，清洗干凈； 4.取鱸魚脊背肉，切成長、寬各6.6厘米、厚3.3厘米的方塊； 5.魚塊下入140℃的熱油中炸至八成熟，撈出，去油； 6.炒鍋內略留油底，上火燒熱，下蔥花，姜末略爆，熗入料酒，依次加放湯、鹽、白糖、味精、魚塊，顛勻； 7.勾芡，淋入香油，出鍋放在鋪有菊花的盤上； 8.菊花的另一半圍在盤邊即成。五：菊花熘雞脯：主料：雞胸脯肉(150克) 輔料：菊花(50克) 豌豆苗(50克) 雞蛋(150克) 調料：料酒(10克) 味精(1克) 鹽(1克) 芡粉(25克) 豬油（煉制）(35克) 雞油(15克) 做法： 1.先將濕芡粉（芡粉25克加水25克）調勻成芡汁備用；將白菊花和豌豆苗都洗凈瀝干，另將雞脯肉去筋皮，用刀背砸成泥，再放入碗中，加蛋清、水生粉、細鹽、味精、雞湯20克，攪交成稀糊。 2.燒熱鍋，放生油，燒至油五成熱時，將雞肉稀糊倒在漏勺里，使之能透過漏勺上的很多小孔漏入油鍋中成為豌豆狀的小珠珠球，燒至雞球浮起立即撈出。 3.凈鍋內先放約1000克的雞湯，加黃酒、細鹽、味精、燒沸，將水生粉徐徐淋入勾奶湯芡，使鹵汁有粘性，再放雞球、菊花瓣、豌豆苗攪勻，淋上雞油增光。六：菊花雞絲：主料：雞胸脯肉(200克) 輔料：鮮菊花(50克) 香菇（鮮）(50克) 雞蛋清(50克) 調料：白砂糖(5克) 淀粉(玉米)(10克) 鹽(5克) 香油(5克) 味精(1克) 豬油（煉制）(30克) 做法： 1. 雞脯肉剔去筋膜，洗凈擠干水分，切成細絲； 2. 雞蛋清放在碗內攪開，加干淀粉拌勻； 3. 雞絲放入蛋清碗內上漿，再加香油抓勻； 4. 白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放清水中浸泡1 小時，除去苦味，撈起瀝干； 5. 香菇去蒂，洗凈，切成細絲； 6. 炒鍋置中央，放入熟豬油，燒至三成熱，將雞絲下鍋劃油，用筷子撥散，待雞絲挺身后倒入漏勺瀝油； 7. 原鍋留底油，放入香菇稍煸，立即加入菊花瓣、精鹽、雞湯50毫升、白糖、味精，用濕淀粉調稀勾芡，倒入雞絲，顛翻兩下，淋上熟豬油15 克，起鍋即成。七：菊花對蟹：主料：蟹肉(150克) 輔料：淀粉(蠶豆)(20克) 香菇（干）(20克) 菊花(30克) 調料：味精(2克) 花生油(35克) 黃酒(5克) 小蔥(2克) 姜(2克) 鹽(2克) 香醋(25克) 做法： 1. 將熟大閘蟹蟹殼2只和蟹鉗4只用開水洗凈待用； 2. 把水發香菇先經開水煮熟，然后分別剪成對蟹的16只蟹腳； 3. 菊花經食用消毒水過凈； 4. 炒鍋上火，放油燒至七成熱，下蔥結略煸取出，再下蟹肉稍稍煸后，烹入黃酒，加蓋稍燜去腥； 5. 隨即下姜末、精鹽、味精、鮮湯75毫升，燒沸后略燴； 6. 再下濕淀粉勾芡，淋上熟油少許，出鍋盛在盤內兩側； 7. 再套上蟹殼，裝上蟹腳，放上菊花即成，隨香醋一小碟上桌供蘸食。