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1，黃花菜怎么做好吃

炒粉絲

黃花菜怎么做好吃

2，涼拌黃花菜的做法步驟圖涼拌黃花菜怎么做

食材用料：黃花菜[圖]黃花菜250克相克食物紅尖椒半個(gè)蒜頭[圖]蒜頭3瓣相克食物橄欖油半勺生抽2勺白糖[圖]白糖適量相克食物香醋[圖]香醋適量相克食物菜譜做法：涼拌黃花菜的做法圖解11.黃花菜去掉花芯洗凈涼拌黃花菜的做法圖解22.放置盤里備用涼拌黃花菜的做法圖解33.紅尖椒和蒜頭切碎涼拌黃花菜的做法圖解44.把紅尖椒和蒜頭一起放入碗里加入2湯勺生抽，半湯勺橄欖油和適量白糖、香醋攪拌均勻備用涼拌黃花菜的做法圖解55.鍋里水燒開放入黃花菜煮熟撈起瀝干水份涼拌黃花菜的做法圖解66.整齊放置盤里淋入調(diào)好的料汁即可用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：黃花菜煮熟即可快速撈起，不要煮太久。橄欖油可以用香油代替。

涼拌黃花菜的做法步驟圖涼拌黃花菜怎么做

3，新鮮的黃花菜怎么做吃

食材明細(xì)黃花菜25克粉絲1小把胡蘿卜1小段青瓜半根醋適量生抽適量鹽適量油適量酸咸口味拌工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度黃花菜拌粉絲的做法步驟黃花菜拌粉絲的做法步驟：1 1主料；黃花菜拌粉絲的做法步驟：2 2黃花菜提前用水泡發(fā)；黃花菜拌粉絲的做法步驟：3 3胡蘿卜去皮、青瓜洗凈，切絲；黃花菜拌粉絲的做法步驟：4 4粉絲入開水中煮熟，撈出過(guò)冷水后瀝干；黃花菜拌粉絲的做法步驟：5 5浸泡后的黃花菜洗凈，撕成絲；黃花菜拌粉絲的做法步驟：6 6黃花菜入沸水中煮熟，撈出過(guò)冷瀝干；黃花菜拌粉絲的做法步驟：7 7所有食材放在大碗中，加鹽、油、醋和生抽，拌勻即可。

鮮黃花菜含有秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身無(wú)毒，但進(jìn)入人體后被氧化成二秋水仙堿，則含有劇毒，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，表現(xiàn)為嗓子發(fā)干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可產(chǎn)生血便、血尿或尿閉等癥狀，中毒者一般在食后半小時(shí)到四小時(shí)發(fā)病。為預(yù)防食用鮮黃花菜中毒，專家建議，將鮮黃花菜用開水燙后棄水，再用涼水浸泡兩小時(shí)以上，然后再?gòu)氐准訜崤胫剖秤茫w食堂盡量不供應(yīng)鮮黃花菜。此外，市民少吃鮮黃花菜，每次食用量最好不超過(guò)50克。一旦發(fā)生鮮黃花菜中毒，立即將病人送就近醫(yī)院治療。干制的黃花菜可以煮湯，可以燒肉等，都很好吃。黑木耳炒黃花菜　　原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、色拉油、豆芽湯、濕淀粉。　　制法：將木耳泡發(fā)洗凈，撕成片。黃花菜用冷水泡發(fā)，洗凈，擠去水分。　　鍋中放色拉油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入豆芽湯、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。注：沒有豆芽湯，清水也可。　　黃花菜，取干品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖再煮2分鐘，睡前1小時(shí)溫服，連服十日，方可見效。平時(shí)可經(jīng)常用金針菜做菜吃，油炒、做湯皆可，也能收到一定的效果。

新鮮的黃花菜怎么做吃

4，黃花菜怎么做

原料：鮮黃花菜、青椒、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉。做法： 1、鮮黃花剝開去掉花蕊，洗凈放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)； 2、鍋中放適量清水，燒開后，下入泡好的黃花略焯燙； 3、起鍋迅速過(guò)涼，放涼水里漂洗干凈后浸泡著備用； 4、青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，淀粉拌勻稍腌； 5、熱鍋放油，油熱后，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色后迅速出鍋； 6、余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調(diào)味后倒入炒好的肉絲，加少許胡椒粉提味后起鍋即可。

三絲黃花菜一、原料： 1. 主料：干黃花菜50 克，水發(fā)香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。 2. 調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。二、制法： 1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。 2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。常可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質(zhì)不強(qiáng)、飲食不振等病癥的食療菜肴。《云南中草藥》載黃花菜有“養(yǎng)血補(bǔ)虛、通乳”的作用。經(jīng)常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥。黃花菊原料: 原料：干黃花菜100克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實(shí)耗約30克），素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量。制法: （1）干黃花菜用沸水漲發(fā)透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中。（2）香菇洗凈去掉柄切成細(xì)絲，冬筍也切成細(xì)絲。（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內(nèi)，將香菇絲和冬筍放在上面。（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內(nèi)，入籠蒸約20分鐘取出。（5）將蒸碗內(nèi)的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內(nèi)。（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。特點(diǎn): 形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖。黃花粉絲一、原料： 1. 主料：干黃花菜100 克，干粉絲100 克。 2. 調(diào)料：鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。二、制法： 1. 將干黃花用溫水泡2 小時(shí)左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水分，從中間切開放在盤內(nèi)。干粉絲用開水泡2 小時(shí)左右，再用涼水洗凈，瀝干水分，放在盤內(nèi)。把蔥、姜、青蒜切成細(xì)末。 2. 燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開移至小火煨，到湯汁干時(shí)，投入青蒜未，淋入麻油即可。按：此菜是由黃花菜與淀粉制成的粉條相配而成，具有健胃。止血、安神、利尿的功效。適用于消化不良、食欲不振、肺結(jié)核咯血、小便赤澀、尿血、內(nèi)痔出血等病癥。黃花炒雞蛋一、原料： 1. 主料：黃花菜250 克，雞蛋5 個(gè)。 2. 調(diào)料，精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。二、制法： 1. 將干黃花菜用清水先洗2 遍，再用溫水泡2 小時(shí)左右，發(fā)開后摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。 2. 炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可。按：此菜由黃花菜與滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤(rùn)肺、止血消炎的功效。可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥

肉絲黃花菜的做法原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。調(diào)料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各適量做法：1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿；2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；[美食中國(guó)]3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；4.鍋內(nèi)加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散；5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。特色：山東菜，色澤美觀，清鮮味美