加入米類煮更濃稠紅豆中的淀粉含量并不高，而且還是以支鏈淀粉為主，比較難以糊化，所以單純用紅豆煮粥的話湯色就會比較稀，喜歡喝稠粥的人群建議在煮紅豆粥的時候加一把大米或糯米進去同煮，這樣煮出來的紅豆粥會更濃稠，或者還可以在紅豆粥煮好后，加入少許的水淀粉勾芡，讓湯色變稠紅豆粥的正確做法大全竅門,提前浸泡更容易爛在煮紅豆粥之前先將紅豆放入清水中浸泡幾小時，使紅豆吸收足夠的水分發生膨脹，質地變得松散，然后再將其放入鍋中煮，這樣紅豆可以更快煮爛，能節約大量的時間，浸泡的時間越久，紅豆就越容易煮爛,紅豆粥怎么做才好吃紅豆粥的做法,1、山藥紅豆粥：材料：薏米50克，紅豆50克，山藥（干）100克，冰糖10克。

提前浸泡更容易爛在煮紅豆粥之前先將紅豆放入清水中浸泡幾小時，使紅豆吸收足夠的水分發生膨脹，質地變得松散，然后再將其放入鍋中煮，這樣紅豆可以更快煮爛，能節約大量的時間，浸泡的時間越久，紅豆就越容易煮爛。燜煮一會兒更美味在紅豆粥煮好后，不要急著揭蓋，先把火關掉，讓紅豆粥在鍋中再繼續燜煮幾分鐘，待紅豆粥稍微冷卻后，再揭蓋攪拌一下即可盛出食用，這樣燜了一會兒的紅豆口感會更加香甜。加入米類煮更濃稠紅豆中的淀粉含量并不高，而且還是以支鏈淀粉為主，比較難以糊化，所以單純用紅豆煮粥的話湯色就會比較稀，喜歡喝稠粥的人群建議在煮紅豆粥的時候加一把大米或糯米進去同煮，這樣煮出來的紅豆粥會更濃稠，或者還可以在紅豆粥煮好后，加入少許的水淀粉勾芡，讓湯色變稠

1、山藥紅豆粥：材料：薏米50克，紅豆50克，山藥（干）100克，冰糖10克。做法：山藥洗凈，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、紅豆均洗凈，用冷水浸泡2～3小時，撈出后瀝干水分；鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時；加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用，2、花生紫米紅豆粥：材料：花生、紫米、紅豆、山藥各適量。做法：花生、紫米、紅豆提前浸泡半天；山藥削皮，切塊；坐一鍋水，水開后把所有材料倒進鍋里，攪拌幾圈，待開鍋后轉小火慢慢煮；等豆子和山藥都煮了就差不多了，中間還要攪拌幾次，這樣可以讓湯更亂乎；我喜歡稠一點的，一般會煮四十分鐘吧，喜歡甜味的MM還可以加些紅。