作為一個新疆人，我覺得我有必要給你說一下羊肝怎么處理好吃。①必須浸泡因為羊肝是屬于解毒和中轉器官，所以買回來的羊肝不要著急去做，先切開，用水沖洗，再放在水里浸泡半小時以上，中間翻動換水，這樣基本已經去除一些膻味了，羊肝切成手指頭大小的條，裝盤備用。
1、羊肝怎么做下飯？
你好，我是愛做飯的小鍋。分享“炒羊肝”，材料：羊肝配料：蔥姜蒜適量、醬油適量、料酒適量、耗油適量、淀粉適量做法：1、羊肝切成手指頭大小的條，裝盤備用。2、羊肝要多洗幾次，用水泡一會，3、羊肝容易老，焯水的時間不要太長，血水出來就行了。4、用清水洗干凈，備用，5、用蔥姜蒜爆香。6、下羊肝翻炒、7、在加十三香、醬油、耗油、糖調味，
2、羊肝太膻怎么處理才好吃？
作為一個新疆人，我覺得我有必要給你說一下羊肝怎么處理好吃。首先，新疆的羊肝說實話是不怎么膻的，而且我們一般的做法就是烤或者清水煮，蘸鹽肉湯吃，要么就是爆炒出來，這是新疆的傳統吃法，一般沒有人刻意的去解決膻這個問題，其次，如果你實在覺得羊肝太膻了，但是又嘴饞想吃，教你個辦法，可以有效去除膻味。①必須浸泡因為羊肝是屬于解毒和中轉器官，所以買回來的羊肝不要著急去做，先切開，用水沖洗，再放在水里浸泡半小時以上，中間翻動換水，這樣基本已經去除一些膻味了，
②去筋膜或者脂肪因為羊肝上面會有大量的筋膜和少量脂肪，膻味就是從這兩個里面來的，盡量去掉也能減少膻味。③淀粉在泡好以后的羊肝上面，用淀粉裹滿，揉捏一下，再洗干凈，如此反復，可以進一步去除膻味，④如果是清水煮，可以加一些白蘿卜或者綠豆，據說甘蔗也可以，但是我沒試過，一起煮，可以有效去除膻味，⑤如果要炒著吃，或者烤著吃，放點孜然粉，還有辣椒面，調味之后基本就沒什么膻味了。
