直接去烘焙店，直接去當(dāng)學(xué)徒，直接學(xué)習(xí)實踐，要一部分工資的話，這個會學(xué)的慢一些，因為你去學(xué)習(xí)，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養(yǎng)閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學(xué)一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學(xué)會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負(fù)責(zé)每個人的一塊，要想學(xué)會人家所有基礎(chǔ)，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數(shù)會老板你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些。

1、烘焙培訓(xùn)哪里好啊？

首先要知道你明確自己想去哪個城市學(xué)習(xí)烘焙，以北京為例：北京王森烘焙學(xué)校從92年成立至今一直致力于咖啡，西點，西餐教育培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)，累計學(xué)員超過18萬，培訓(xùn)項目范圍從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到高端的大師級培訓(xùn)，設(shè)計業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)業(yè)、商業(yè)店面運營4大領(lǐng)域，是咖啡西點西餐培訓(xùn)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)與領(lǐng)導(dǎo)品牌；北京曹繼桐烘焙學(xué)校，是曹繼桐大師攜中外專業(yè)講師團隊親自授課，與海外多家烘焙專業(yè)機構(gòu)共享教學(xué)資源，有15年的教學(xué)經(jīng)驗。

2、學(xué)烘焙一般去哪里好？

專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:這個去專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，需要交培訓(xùn)費，然后安排你多長時間的內(nèi)，學(xué)完多少課，會安排你，今天學(xué)做蛋糕，明天學(xué)做面包，后天學(xué)蛋撻等，老師會告訴你流程，然后你會抄一些配方，開始實踐，手把手操作，當(dāng)然一般看一下就會的，還有其他同學(xué)一起實踐，可以相互學(xué)習(xí)，做烘焙學(xué)校會安排當(dāng)場實踐，根據(jù)學(xué)校配方，稱面打蛋拌勻什么程度，都是現(xiàn)場可以實踐的，這個你有時間學(xué)習(xí)，也有時間休息，不過操作次數(shù)少一些，一般安排好課程，糕點類都只做一遍，所以自己要多記筆記，

一般一個月就差不多了。實體店學(xué)習(xí):直接去烘焙店，直接去當(dāng)學(xué)徒，直接學(xué)習(xí)實踐，要一部分工資的話，這個會學(xué)的慢一些，因為你去學(xué)習(xí)，也算打工，必須聽人家安排，你去做什么活，人家也不會養(yǎng)閑人，配方人家不會給你，人家也不能給你一個配方，讓你去拿東西實踐，因為你什么也不會，你需要自己打雜工，慢慢看人家怎么做，你學(xué)一個簡單的蛋糕，可能要好幾天學(xué)會這個流程，一般師傅做，你給打下手，烘焙大一些的店，會好幾個師傅，每個人負(fù)責(zé)每個人的一塊，要想學(xué)會人家所有基礎(chǔ)，得接近一年吧，因為做的時候都是主要程序店里師傅做好了，你就跟著把打好的蛋糕倒入模具里，這些小事，需要幾個月或者半年左右，你自己可以操作全程，要是小一些的店，可能老板和你兩個人做的，這種快一些，直接多數(shù)會老板說，你動手，做幾次老板就交給你做了，小店烘焙花樣也少一些，

3、學(xué)烘焙去哪里學(xué)比較好？

烘培，烘培師的學(xué)習(xí)過程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實操，因為是手工制作為主，經(jīng)驗只有在實踐中獲得。有師傅手把手教你嗎？當(dāng)然是有的，有師傅一個品種一個品種的一直教你幾個月一年嗎？沒有！絕對不會！只有靠自己去蛋糕店、點心鋪打工才能一點點積累…；當(dāng)然，學(xué)習(xí)一兩個品種制作還是容易的，但要做一個好的烘培師要花幾個月、幾年、十多年才能獲得，不知要被爐溫灼燒多少條傷痕才能練就！誰知古早香？焙師傷累累。