貨源有了之后就是味道了，生蠔味道分有兩種，原味跟蒜蓉，原味就是烤的時候不添加任何調料，烤好后沾著醬油芥末吃。廣東人比較喜歡這種吃法，蒜蓉生蠔的吃法就比較大眾化，不過油炸蒜蓉的時候需要技巧，要把蒜蓉的香味炸出來才行，也不能炸焦，炸焦之后口感會影響很大。有了這些接下來就是經營了，經營地方選址也很重要，在我朋友的選址是廣州的城中村，之前附近也就只有他一家在賣，現在多了兩家，不過都被他淘汰了，

盡量不要選在燒烤或者飯店旁邊，最好是選擇在小吃多的地方比較好點。人流多的地方都會有小吃，接下來就是堅守您的事業了，剛開始的時候拿貨盡量少點，半箱是最好，以后再慢慢增量。我再教您怎么去判斷您的選址能否經營下去，您在第一周的時候能夠三箱。一個月的時間能夠賣掉15箱的就可以經營，如果少于這個營業額的話您就只能換地了，

再堅守下去是要有代價的。我朋友現在每天賣4箱，因為他的位置好，旁邊小吃多，沒有賣燒烤的，他現在也兼賣一些其它燒烤。再接下來就是教會您的逃跑技巧了，因為是無照營業，首先就要學會跑。其實跑久了就會學到很多東西，在擺攤的同時你要預留著自己的逃跑位置，還要判斷跑到哪里他們才會停止追捕。一般跑巷子里面比較多，所以做這個要耳聰目明，眼觀八方。

3、想在老家城市擺個生蠔攤，有誰知道生蠔怎么進貨渠道，謝謝？

想在老家城市擺個生蠔攤，想知道生蠔的進貨渠道？你這個想法挺不錯，干好了一定會發財！這個問題讓我來告訴你，就是不知道你是那個城市的？離沿海遠不遠？假于你離的近一些，在進貨渠道與時間上會占優勢，也有助于你做的更好！現在這季節快到農歷四月份了，進了五月份生蠔就基本要放漿了，放漿就是放卵，放完卵生蠔立馬就會瘦了，生蠔瘦了質量口味肥美度就大大下降，對海邊人來說，這時候的生蠔是沒人要的，養殖戶也不會賣！所以明白白的告訴你，現在做有點晚，那么什么時候做這行最好？只要你有心做，就等到今年冬天農歷12月份做最好，生蠔可以做五月的時間，因為這時候生蠔開始變肥，口味也開始變的又鮮美，只要準備好一切就可以開始做了，假于你真想做，最好是自已有部帶斗車，根據自已的銷售量或者自已做熟海鮮門頭，需要多少貨可以直接聯系到海邊上貨！進貨渠道很簡單不復雜，只要你在海邊找一個可靠的海邊當地人，那一天需要多少生蠔，就可以提前一天聯系，因為海上有多種原因，也許會因為有大風，或者流急浪大養生蠔者無法出海，還有質量大小價格問題，都需要有人給你提供信息和保障，還可以聯系多家供貨！我建議你，即然想做這一行，還可以同步銷售黑蛤蜊和扇貝，這些海鮮口味都非帶鮮美，這都不是太貴的海貨，時間和生蠔同步出貨，這些海鮮基本和生蠔種類差不多！口味與營養各有特色！有需要了解這方面的問題，或者找聯系人，可以找生長在大海邊的肖哥，只要有需求的，只有想不到沒有做不到的！希望以上回答能幫到你！。