吐司面包，吐司和面包有什么區(qū)別

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-03 12:30:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，吐司和面包有什么區(qū)別

面包切成片，經(jīng)過(guò)烤的之后，才能被叫做吐司所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，吐司是面包再加工后的產(chǎn)物國(guó)內(nèi)說(shuō)的土司面包在美國(guó)就叫 bread, 所謂的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast

吐司和面包有什么區(qū)別

2，吐司面包是什么

繼母做飯巨好吃，少年不納念服自學(xué)洞告困烹飪，終友此成著名廚師 00:00 / 08:1870% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

吐司面包是什么

3，吐司面包的做法

中種：金像面包粉280克、水168克、即發(fā)干酵母4.5克主面團(tuán)：金像面包粉120克、細(xì)砂糖32克、鹽5克、煉奶80克、蛋40克、水10-20克、黃油32克制作過(guò)程： 1、先揉和中種，把面粉、酵母混合均勻，再加水揉合成面團(tuán)，放在盆里封上保鮮膜或者蓋上濕布都可以，夏天室溫發(fā)酵至膨大 2、中種撕成小塊，加入主面團(tuán)中除了黃油以外的所有原料，揉面至表面光滑，用手拉一小塊檢視有出筋，即可加入黃油。 3、加了黃油的面團(tuán)一直揉到能拉出透明的薄膜為止，滾圓，放到深盆里，表面蓋上布，醒發(fā)半小時(shí)。 4、面團(tuán)排氣分割，300克一份（老王吐司模，六個(gè)卷，每個(gè)50克），剩下的就是450克吐司的量，稱(chēng)量后平均分成三塊。 5、均蓋上布松弛15分鐘，每個(gè)面團(tuán)都經(jīng)過(guò)二次搟卷（中間要松弛15分鐘），排入吐司模，繼續(xù)蓋上布二次發(fā)酵。 6、提前預(yù)熱烤箱至180度，面團(tuán)發(fā)酵至模具8分滿時(shí)表面噴水入爐，放中下層，老王模30分鐘，450克吐司模45分鐘。

白吐司面包白吐司面包簡(jiǎn)介: 一個(gè)很不錯(cuò)的白吐司,咸味的.有人說(shuō)它像磚頭看看面包的組織,那個(gè)洞是空氣造成,所以在一次發(fā)酵后發(fā)現(xiàn)有空氣一定要把它挑破,否則就會(huì)出現(xiàn)大大小小的洞洞. 材料: 酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，鹽5克，高粉250克，奶油17.5克做法: 1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開(kāi).2.再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽,加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進(jìn)行第一次發(fā)酵.3.然后分成兩等分搟開(kāi)再卷起,放入吐司模中蓋上濕毛巾進(jìn)行第二次發(fā)酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.

吐司面包的做法

4，吐司面包的做法

吐司面包的做法如下：主料：好陵州高筋面粉300克、純牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。輔料：酵母4克、黃油25克、食鹽4克、細(xì)砂糖30克、煉乳15克、燕麥片適量、表層全蛋液適量。1、把面粉、清水倒入鍋中攪拌均勻，全程開(kāi)最小最小的火，不停的攪拌，防止粘鍋。2、加熱至65度，面糊剛剛凝固，質(zhì)地跟豬油差不多。3、貼緊，蓋上一層保鮮膜，完全放涼。4、把牛奶、高筋面粉、湯種、白糖、食鹽，避開(kāi)酵母放進(jìn)去，以免影響發(fā)酵。5、揉出粗膜以后再把黃油加進(jìn)去，繼續(xù)揉面，直到揉出手套膜就可以了。6、把面團(tuán)整理光滑一點(diǎn)，蓋上保鮮膜，找一個(gè)溫暖的地方發(fā)酵時(shí)間。7、紫薯切塊，蒸熟，然后加入煉乳搗碎備用。8、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出來(lái)輕輕拍打排氣。9、再次整理光滑，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。10、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，反過(guò)來(lái)光滑的一面朝向外面，盡量整理成規(guī)規(guī)矩矩的長(zhǎng)方形。11、把剛才處理好的紫薯餡鋪上去，記得一定要鋪勻，這樣才友蔽汪爛不影響顏值。12、朝著一個(gè)方向卷起來(lái)，然后搓長(zhǎng)一點(diǎn)。13、用刀在中間做上一個(gè)記號(hào)，中間不要切斷。14、均勻的切上三刀，另外一邊同樣也是。15、將面團(tuán)條交替著擺放，沒(méi)有切開(kāi)的部位會(huì)比較高。16、把面團(tuán)輕輕的按下去，長(zhǎng)度要跟吐司模具是一樣的。17、收口部分再按薄一點(diǎn)，然后面團(tuán)由上至下卷起來(lái)，收口處捏緊，避免裂開(kāi)。18、將面團(tuán)放入吐司模具里面，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵八到九分滿。19、刷上一層全蛋液，撒上全麥片，放入提前預(yù)熱好的烤箱，150度烤50分鐘。20、烤好以后取出來(lái)完全放涼、切片食用。

5，白色土司面包的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料高筋面粉250克輔料雞蛋30克清水120克酵母(干)3克白砂糖50克鹽2克黃油25克白色土司面包的做法1.準(zhǔn)備好所有的材料2.先將水倒進(jìn)面包桶，加兩個(gè)雞蛋，然后將糖和鹽分別放在面包桶的兩個(gè)角3.倒入面粉，在面粉的中間挖一個(gè)小坑，放入酵母4.啟動(dòng)和面功能，最好打開(kāi)面包機(jī)蓋，避免過(guò)早發(fā)酵，和面20分鐘，停止5分鐘，然后再和面20分鐘。停止5分鐘是防止機(jī)器發(fā)熱5.放入黃油6.蓋上面包機(jī)蓋，繼續(xù)和面20分鐘，結(jié)束后面團(tuán)留在面包機(jī)發(fā)酵至2.5倍大7.取出面團(tuán)，排氣后，將面團(tuán)分為3等分，揉光滑，用保鮮紙包住，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘8.取出一份捍成長(zhǎng)行9.從上而下卷起10.再用保鮮膜包住，發(fā)酵15分鐘，然后重復(fù)以上第8、9步11.將面團(tuán)卷成和模具同寬度后，排入模具12.用保鮮膜封好模具，利于發(fā)酵。或者放入烤箱，選擇發(fā)酵模式，發(fā)酵至8分滿13.烤箱上下管烘烤模式，中層160度，烤約30分鐘14.出爐后脫模，放在烤網(wǎng)上晾涼。美味可口的吐司面包就可以享用了烹飪技巧面包要趁熱脫模

搟成橢圓形，就可以出爐了，待溫度降至室溫時(shí)，繼續(xù)揉，取出 7。） 11. 主面團(tuán)原料備齊后，將黃油以外的原料與中種面團(tuán)放入面包桶中，啟動(dòng)攪拌面團(tuán)程序.5克牛奶老式面包的做法 1. 中種面團(tuán)原料備齊后，牛奶與耐高糖酵母混合均勻，倒入面包粉中，攪拌成雪花狀，當(dāng)面團(tuán)膨脹至1。將蜂蜜水刷在面包坯上 12. 將面包坯放入烤箱烤制，蓋上保鮮膜用料主料面包粉（中種面團(tuán)）130克牛奶（中種面團(tuán)）65克面包粉（主面團(tuán)）120克雞蛋（主面團(tuán)）1個(gè) 牛奶（主面團(tuán)）5克輔料鹽（主面團(tuán)） 1.5克白糖（主面團(tuán)） 40克黃油（主面團(tuán)） 15克蜂蜜水 5克耐高糖酵母粉 1. 加入軟化的黃油。（整形水平有限有待提高，并帶有酒香味 3，揉至完全階段，從面包桶中將面團(tuán)取出 5. 整理面團(tuán)，揉搓排氣，然后分成9等分，蓋上保鮮膜靜置10分鐘 8. 誘人的面包出爐啦烹飪技巧面粉的吸水量不同，根據(jù)自家面粉的特性添加液體量，裝入保鮮袋保存即可 13，烤箱預(yù)熱上火190度，下火160度，20分鐘，表面金黃色時(shí). 取出一個(gè)小面團(tuán)，從下往下卷起來(lái) 9. 再搟開(kāi)，成長(zhǎng)條形時(shí)，順著長(zhǎng)的方向再卷起來(lái) 10. 當(dāng)面團(tuán)膨脹至2倍大時(shí)，面團(tuán)中充滿了空氣，揉至擴(kuò)展階段 4. 放入烤盤(pán)中餳發(fā).5或2倍大小時(shí)，大家不要笑話哈。面包的餳發(fā)一定要到位才能做出好吃的面包，放入盆中自然餳發(fā) 6. 移到面板上，根據(jù)自家的烤箱設(shè)定適宜的溫度進(jìn)行烤制。這款面包的甜度不是很甜，喜歡甜的可以加大糖量. 卷成這種形狀就可以了，如此將其余面團(tuán)都做好，放冰箱冷藏 2. 經(jīng)過(guò)10小時(shí)左右的發(fā)酵，面團(tuán)脹大

6，吐司面包怎么做

吐司面包怎么做　　吐司面包怎么做，吐司面包作為經(jīng)典的面包之一，不僅口感十分松軟，同時(shí)還能跟其他食材變換出多種美味，其實(shí)想要做出好吃的吐司面包，也有一定的方法，本文內(nèi)容告訴大家吐司面包怎么做。　　吐司面包怎么做　　 1、吐司面包制作方法　　1、準(zhǔn)備400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個(gè)雞蛋和適量的葡萄干。　　2、將準(zhǔn)備好的2個(gè)雞蛋打碎之后攪拌均勻，倒入量杯中。　　3、在量杯中倒入牛奶，這次不需要攪拌。　　4、將步驟3中的雞蛋液和牛奶一起倒入面包機(jī)的容器中。　　5、將15克黃油全部放入步驟4中的雞蛋液和牛奶中。　　6、取一小勺鹽，從面包機(jī)容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，從面包機(jī)容器右下角的位置放入，然后在同一個(gè)位置加入一勺蜂蜜。　　7、將400g面粉分兩次倒入面包機(jī)容器，倒入之后在面粉上挖個(gè)小坑，將準(zhǔn)備好的酵母一次性倒進(jìn)去。需要注意的是，酵母不能與下面的牛奶接觸。　　8、所有工作做完之后，將容器的蓋子蓋上。　　9、最后在面包機(jī)的堅(jiān)果容易中放入葡萄干。　　10、四個(gè)小時(shí)之后，香噴噴的面包就可以出鍋了。　　 2、吐司面包的吃法　　吐司面包是一種比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的面包，但是只吃面包片的話又感覺(jué)太過(guò)單調(diào)，其實(shí)，經(jīng)過(guò)一番精心的DIY之后，吐司面包也可以瞬間華麗麗。　　（1)黃金吐司　　1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，也梁高游可以加點(diǎn)牛奶，味道會(huì)更加香濃。　　2、將吐司放入蛋液中，充分吸收。　　3、平底鍋中放入黃油，加熱融化。　　4、把吸收了蛋液的吐司放進(jìn)去煎至金黃即可。　　5、吃的時(shí)候也可以沾上煉奶。　　（2)芝士香腸吐司　　1、準(zhǔn)備好芝士片，將芝士片鋪在吐司面包片上。　　2、將香腸放在吐司上卷好。　　3、蘸上蛋液之后，撒一層面包糠。　　4、最后放進(jìn)油鍋里炸。　　5、同樣的方法，也可以做芝士吐司卷。　　（3)火腿雞蛋三文治　　1、先將雞蛋、火腿煎好。　　2、吐司去邊。　　3、將雞蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。　　4、最后放一點(diǎn)沙拉醬即可。　　5、同樣的做法，可以制作蛋皮吐司，只要在外面包一層蛋皮即可；還可以制作蔬菜吐司壽司，但是最后一步需要用竹卷將吐司卷好，蔬菜根橡銷(xiāo)據(jù)個(gè)人喜好添加即可。　　（4)吐司香蕉卷　　1、將吐司去邊，稍微壓扁一點(diǎn)。　　2、香蕉去皮之后，裹在吐司里面；卷好，蘸蛋液。　　3、放到油鍋里炸至金黃。　　（5)北海道吐司面包做法　　1、制作主面團(tuán)所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g細(xì)砂糖，40g黃油，6g鹽，2g干酵母。　　2、制作中種面團(tuán)所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白，5g干酵母，145g牛奶。　　3、先制作中種面團(tuán)，在面包機(jī)的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母。　　4、選擇“和面”狀態(tài)，定時(shí)20分鐘。　　5、20分鐘以后，取出面團(tuán)，放到冰箱里面冷藏發(fā)酵18個(gè)小時(shí)。　　6、18小時(shí)之后，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍，檢驗(yàn)面團(tuán)是否合格的標(biāo)準(zhǔn)就是在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，這個(gè)洞不會(huì)縮回去。此時(shí)，就可以把面團(tuán)拿出來(lái)，在室溫中回溫一個(gè)小時(shí)，回溫的過(guò)程中，面團(tuán)會(huì)繼續(xù)漲大。　　7、至此，中種面團(tuán)就做好了。　　8、接下來(lái)制作主面團(tuán)，在面包機(jī)的容器中按照順序放入淡奶油、細(xì)白砂糖、鹽、高筋面粉和干酵母。　　9、把之前發(fā)酵好的中種面團(tuán)揪成一小塊一小塊的，放入面念枝包機(jī)容器中，選擇和面程序，定時(shí)30分鐘。　　10、到了第20分鐘的時(shí)候，需要暫停一下，加入軟化的黃油。　　11、再過(guò)10分鐘之后，將面包機(jī)的電源拔掉，讓面團(tuán)在面包機(jī)內(nèi)靜置，持續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵期間可以在面團(tuán)上撒一點(diǎn)水，會(huì)使做出來(lái)的吐司外皮更薄更軟一點(diǎn) 。　　12、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)2.5倍大的.時(shí)候，第一次發(fā)酵就結(jié)束了。　　13、將發(fā)酵好的面團(tuán)等分成3份，揉成圓的，然后再用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的片，卷起來(lái)，繞兩圈半就可以了，卷好之后放入面包機(jī)。　　14、把面包機(jī)的撥片拿出來(lái)，以便將面包機(jī)的桶作為吐司模型來(lái)用。　　15、將面團(tuán)放進(jìn)去之后，將錫紙包在面包桶上，可以使用面包機(jī)的單獨(dú)發(fā)酵功能，直到面團(tuán)發(fā)酵成滿膜。　　16、啟動(dòng)面包機(jī)的烘烤程序，定時(shí)55分鐘。　　17、到時(shí)間之后趁熱在面團(tuán)上刷一層黃油或者橄欖油。　　18、拿掉外面的一層錫紙，靜置放涼。　　三、面包的食用須知　　吃法一：不要在吐司上涂太多的果醬　　首先就是注意與面包相配食用的作料，我們一般不愛(ài)吃白口面包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時(shí)候要特別注意，如果不需要?jiǎng)×一顒?dòng)的話，一定選熱量低些的配合食用。　　吃法二：要注意三明治中所包的材料　　夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個(gè)硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少?lài)L試的好。面包中還是主推全麥面包，因?yàn)樗渲泻需F、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加均衡。　　吃法三：多喝濃肉菜湯　　使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會(huì)減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質(zhì)。　　吃法四：將吐司烤得酥脆　　與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數(shù)自然增加。因?yàn)榫捉溃茖W(xué)表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經(jīng)，吃少量即可獲得飽腹感。　　剛出爐的面包不宜馬上吃，因?yàn)榇藭r(shí)面包還在發(fā)酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐后應(yīng)至少放上兩個(gè)鐘頭才吃比較安全。　　吃法五：吃含有食物纖維的面包　　腸胃不好的人不宜吃過(guò)多的面包，因?yàn)槠渲械慕湍负苋菀自斐晌杆帷Ｊ澄锢w維面包倒是不錯(cuò)選擇，因?yàn)槭澄锢w維會(huì)抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。　　吐司面包的熱量是多少　　一、吐司面包的熱量是多少　　每100克的吐司含有277大卡的熱量。不過(guò)這個(gè)只是一個(gè)平均的值。吐司的熱量要根據(jù)具體的食材來(lái)判斷。我們知道吐司是用塊狀面包切片得到的，所以它的熱量是由塊狀面包決定的。我們?cè)谥谱鲏K狀面包的時(shí)候，采用的面粉種類(lèi)不同、添加物不同的話，其熱量也是不一樣的，比如我們用雜糧面粉制作的塊狀面包的熱量肯定是要比用普通的小麥面粉制作而成的塊狀面包的熱量低很多的。而且如果我們?cè)谥谱髅姘臅r(shí)候，加入了一些類(lèi)似葡萄干、蔓越莓干等小果脯的話，其熱量也會(huì)比不加任何食材的面包熱量高出很多的。　　二、減肥可以吃吐司面包嗎　　普通吐司面包的熱量大概是277.78大卡，所以減肥可以吃吐司面包，但不要吃那種甜的，應(yīng)該吃那種雜糧吐司或者全麥的無(wú)糖面包，原因如下：　　1、因?yàn)槌韵嗤瑹崃康钠胀姘腿溍姘溍姘茱枺驗(yàn)樗缓攀忱w維，飽腹感強(qiáng)。　　2、全麥面包GI要遠(yuǎn)低于普通面包，GI值越高也不利于減肥，低GI能緩慢升高血糖，讓我們有充裕的時(shí)間去消耗它，而不是轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。　　3、全麥面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質(zhì)和各種維生素礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)優(yōu)于普通面包。　　4、同樣的解釋適用于燕麥。　　5、現(xiàn)在面包店十之八九都是假全麥，辨別真假全麥或者燕麥記得看配料表第一位（含量最多的排第一、是不是全麥粉或者燕麥，如果不是，那就稱(chēng)不上是全麥或者燕麥。　　三、正確減肥的方法　　其實(shí)對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，只關(guān)注于食物的熱量，并不注意飲食方法，減肥也是毫無(wú)作用的。所以大家對(duì)減肥要有正確認(rèn)識(shí)，減肥期間并不是說(shuō)一點(diǎn)主食不讓吃，而是盡量少吃大米飯、面飯，多吃粗糧的食物，比如小米，玉米等。　　一般減肥期間吃什么都可以，但是要保證總熱量不超標(biāo)。因?yàn)槭卟怂瑹崃枯^少，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍６椭?lèi)的食物所含熱量要多，所以一定要少吃。另外淀粉是給人體提供能源最直接，快捷的方式，所以主食一定要吃的，這些主食包括米飯，饅頭或者面包。運(yùn)動(dòng)是消耗熱量最有效的方法，所以加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，也有助于體重的減輕。

7，吐司面包的配方

準(zhǔn)備材料：牛奶40克、水60克、雞蛋30克、煉奶15克、鹽3克、細(xì)砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麥粉30克、黃油35克1、稱(chēng)量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入面包機(jī)中揉成光滑面團(tuán)。2、加入黃油繼續(xù)揉至完全階段。3、用手可以拉出大片薄膜即可。4、揉好的面團(tuán)室溫發(fā)酵，大約2小時(shí)左右，用手指蘸面粉戳洞不回縮即為發(fā)酵完成。5、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。6、等分三分，揉圓，松弛10分鐘。7、松弛好的面團(tuán)，再次排氣搟長(zhǎng)，然后自上而下卷起。8、再次松弛10分鐘。9、松弛好之后再次如圖搟長(zhǎng)。10、自上而下卷起，捏緊收邊。11、放入模具，進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱160度預(yù)熱。12、二次發(fā)酵至模具的九分滿即可。13、放入烤箱，160度40分鐘。14、出爐即可脫模。15、成品。16、成品。

吐司面包：面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無(wú)鹽黃油10克作法：湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時(shí)會(huì)略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。面團(tuán)制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團(tuán)后加入黃油。3、先將黃油和面團(tuán)揉均勻，再揉至擴(kuò)展階段，即面團(tuán)表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面團(tuán)收出一個(gè)光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發(fā)酵，基本發(fā)酵的溫度為29度左右，發(fā)至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發(fā)酵完成。5、將基本發(fā)酵完成的面團(tuán)拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發(fā)酵，將收口朝下?lián){開(kāi)呈長(zhǎng)橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來(lái)捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團(tuán)切面朝上排入吐司模中，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度在38度左右約發(fā)至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。小貼士1、這些材料可以做450克吐司盒一個(gè)的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油，以免烤好的面包粘連。3、包在面團(tuán)里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即馬蘇里拉奶酪（Mozzarella Cheese）。

原材料450g 吐司模一個(gè)高筋粉270克雞蛋50克細(xì)砂糖25克鮮奶油30克牛奶30克奶粉30克黃油20克鹽3克（1/2 小勺）發(fā)酵粉5克（1小勺）湯種92克：50克高粉+250克水?dāng)噭颍湃脲亙?nèi)小火加熱至65度，（沒(méi)有溫度計(jì)的可以通過(guò)觀察表面出現(xiàn)紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱(chēng)量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現(xiàn)湯種面糊變灰就不可再使用！！！）制作過(guò)程1.牛奶倒入碗內(nèi)用微波爐100%火力加熱20秒。2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發(fā)酵粉，攪勻，制成發(fā)酵水。3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發(fā)酵水，摔揉成團(tuán)且表面比較光滑，加入20克黃油繼續(xù)摔揉至完全擴(kuò)展階段（即出現(xiàn)有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現(xiàn)光滑的圓圈形）。 <以上揉面階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發(fā)酵到2倍大，用手指沾面粉在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，洞口不會(huì)回縮。（此過(guò)程為第一次發(fā)酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時(shí)間可將土司模刷一層黃油。）5.取出，輕輕用手拍去面團(tuán)內(nèi)的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過(guò)程為中間發(fā)酵，15分鐘。在此空閑可將烤箱預(yù)熱到160度）。6.將兩面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團(tuán)反過(guò)來(lái)，使原來(lái)在下面的那一面朝上，從上往下卷起來(lái)。7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發(fā)制土司模的7-8分滿。8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時(shí)間可根據(jù)自家烤箱增減）9.趁熱取出脫模，放涼。白吐司面包的制作原料：中種面團(tuán)：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。主面團(tuán)：高粉1500g，糖500g，鹽100g，牛奶500ml，S-50050g，水300ml，黃油300g。做法：1.將中種面團(tuán)的配料，慢速攪拌至均勻,理想面團(tuán)溫度26度，發(fā)酵3小時(shí)。2.將發(fā)好酵的中種面團(tuán)和主面團(tuán)的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油，攪拌至面筋擴(kuò)展,理想面團(tuán)溫度26度。3.基本發(fā)酵、分割、整型，最后發(fā)酵,烤焙。

面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無(wú)鹽黃油10克作法：湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時(shí)會(huì)略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。面團(tuán)制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團(tuán)后加入黃油。3、先將黃油和面團(tuán)揉均勻，再揉至擴(kuò)展階段，即面團(tuán)表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的面團(tuán)收出一個(gè)光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發(fā)酵，基本發(fā)酵的溫度為29度左右，發(fā)至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發(fā)酵完成。5、將基本發(fā)酵完成的面團(tuán)拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發(fā)酵，將收口朝下?lián){開(kāi)呈長(zhǎng)橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來(lái)捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團(tuán)切面朝上排入吐司模中，進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度在38度左右約發(fā)至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。

1、酵母粉5克加糖18克水120克先化開(kāi). 2、再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽吐司面包，說(shuō)白了就是烤面包，,

吐司的吃飯有很多，搭配也主要看個(gè)人口味，簡(jiǎn)單的介紹幾種。1、最簡(jiǎn)單的吃法，加熱后的土司面包涂黃油，蜂蜜，果醬，花生醬等。2、加熱后的吐司面包掰成小塊，加上放上融化的奶酪和碎的熏肉一起吃。 3、加熱后的吐司面包掰成小塊放入碗里，倒入牛奶，加入一點(diǎn)白糖，加涼牛奶。這個(gè)叫做牛奶吐司面包。4、和肉桂葡萄干醬一起吃。肉桂葡萄干醬制作方法：1茶杯半乳狀奶酪，2茶勺白糖，1茶勺肉桂粉，攪拌均勻，撒上葡萄干，蓋上蓋子放入冰箱，吃的時(shí)候拿出來(lái)涂在吐司面包上。 5、和草莓黃油醬一起吃。草莓黃油醬制作方法：1茶杯洗好摘好的新鮮草莓，2茶杯軟化的甜奶油(黃油)，三分之一茶杯白糖，放入攪拌器打勻，蓋上蓋子放入冰箱，吃的時(shí)候取出涂在吐司面包上。 6、涂上一層冰激凌吃，建議用甜味的土司面包片。適合夏天哦！ 7、加熱后的吐司面包片涂上乳狀奶酪，放上新鮮的水果一起吃，草莓片，香蕉片，藍(lán)梅，菠蘿片，彌猴桃等等。 8、放上一片奶酪之后再放入烤箱中加熱，奶酪就會(huì)融化在吐司面包上。 9、在加熱后的吐司面包片上均勻地撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。 10、和午餐肉一起吃。偶現(xiàn)在還忘不了午餐肉的味道。