蕎麥面條:300g中筋面粉:150g酵母:5g溫水:250g制作步驟:1,特別是鎂的含量是小麥和大米的3-4倍,蕎麥的脂肪中含有多種脂肪酸，但油酸和亞油酸約占80%，不飽和脂肪酸約占90%,1、白面粉300g、蕎麥面粉150g、酵母粉5g、水適量,5.在溫暖的地方，發(fā)酵饅頭至兩倍大小,蕎麥可作為糖尿病人的理想輔助食品。
1、白面粉300g、蕎麥面粉150g、酵母粉5g、水適量。2.將兩種面粉放入和面機。3.加入酵母粉。4.把水放進去，開始揉。5.揉成面團。6.放入大碗中，放入烤箱50度烤一小時。7.搓幾下，排氣。8.分成3段，切成小劑量。9.揉成圓形，放入蒸鍋蒸15分鐘后再烤。油酸在人體內合成的花生四烯酸是合成前列腺素和腦神經的重要成分，前列腺素和腦神經在調節(jié)人體生理功能中起重要作用。不飽和脂肪酸能促進膽固醇和膽酸的排泄，降低膽固醇，降低血脂。蕎麥的脂肪中含有多種脂肪酸，但油酸和亞油酸約占80%，不飽和脂肪酸約占90%。蕎麥可作為糖尿病人的理想輔助食品。此外，蕎麥還含有豐富的無機礦物質，其中鎂、鎘、硒、鋅、鐵、鉀、鈣、銅的含量都不同程度地高于普通谷物。特別是鎂的含量是小麥和大米的3-4倍。醫(yī)學證明，鎂對預防動脈硬化和高血壓有重要的生理意義。
2、怎樣用 蕎麥面蒸 饅頭?蕎麥面條:300g中筋面粉:150g酵母:5g溫水:250g制作步驟:1。將酵母用溫水煮開，拌勻備用，2.篩蕎麥面粉和中筋面粉放入打蛋器中，攪拌均勻，先倒入一半的酵母水，然后慢慢倒入酵母水，邊加水邊揉面團，直到面團變成光滑不粘手的面團。3.蓋上保鮮膜，醒20分鐘，4.排氣揉面，將面團揉成長條，然后均勻切成6塊。5.在溫暖的地方，發(fā)酵饅頭至兩倍大小，6.蒸鍋大火后，蒸20分鐘，悶10分鐘。
