蕎麥面條:300g中筋面粉:150g酵母:5g溫水:250g制作步驟:1,特別是鎂的含量是小麥和大米的3-4倍,蕎麥的脂肪中含有多種脂肪酸，但油酸和亞油酸約占80%，不飽和脂肪酸約占90%,1、白面粉300g、蕎麥面粉150g、酵母粉5g、水適量,5.在溫暖的地方，發(fā)酵饅頭至兩倍大小,蕎麥可作為糖尿病人的理想輔助食品。
1、白面粉300g、蕎麥面粉150g、酵母粉5g、水適量。2.將兩種面粉放入和面機。3.加入酵母粉。4.把水放進去，開始揉。5.揉成面團。6.放入大碗中，放入烤箱50度烤一小時。7.搓幾下，排氣。8.分成3段，切成小劑量。9.揉成圓形，放入蒸鍋蒸15分鐘后再烤。油酸在人體內(nèi)合成的花生四烯酸是合成前列腺素和腦神經(jīng)的重要成分，前列腺素和腦神經(jīng)在調(diào)節(jié)人體生理功能中起重要作用。不飽和脂肪酸能促進膽固醇和膽酸的排泄，降低膽固醇，降低血脂。蕎麥的脂肪中含有多種脂肪酸，但油酸和亞油酸約占80%，不飽和脂肪酸約占90%。蕎麥可作為糖尿病人的理想輔助食品。此外，蕎麥還含有豐富的無機礦物質(zhì)，其中鎂、鎘、硒、鋅、鐵、鉀、鈣、銅的含量都不同程度地高于普通谷物。特別是鎂的含量是小麥和大米的3-4倍。醫(yī)學證明，鎂對預防動脈硬化和高血壓有重要的生理意義。
2、怎樣用 蕎麥面蒸 饅頭?蕎麥面條:300g中筋面粉:150g酵母:5g溫水:250g制作步驟:1。將酵母用溫水煮開，拌勻備用，2.篩蕎麥面粉和中筋面粉放入打蛋器中，攪拌均勻，先倒入一半的酵母水，然后慢慢倒入酵母水，邊加水邊揉面團，直到面團變成光滑不粘手的面團。3.蓋上保鮮膜，醒20分鐘，4.排氣揉面，將面團揉成長條，然后均勻切成6塊。5.在溫暖的地方，發(fā)酵饅頭至兩倍大小，6.蒸鍋大火后，蒸20分鐘，悶10分鐘。
