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本文目錄一覽

1，如何做蔥烤鯽魚
2，烹調食物的方法蔥烤鯽魚
3，香蔥烤鯽魚的做法
4，蔥烤鯽魚怎么做
5，蔥烤鯽魚要怎么做好吃蔥烤鯽魚要哪些材料如何做蔥烤鯽魚

1，如何做蔥烤鯽魚

蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口——蘇州小孩學會說“鮮得來”這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什么這樣就是“蔥烤”了，但這兒總是人最先下箸的地方。

如何做蔥烤鯽魚

2，烹調食物的方法蔥烤鯽魚

鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克（約耗50克）。做法： 1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；小蔥擇洗干凈，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。 2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。 3、炒鍋入油燒熱，下姜末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，調入味精即成。

烹調食物的方法蔥烤鯽魚

3，香蔥烤鯽魚的做法

蔥烤鯽魚 1、打理干凈的魚用料酒腌一下，肚子里塞一個蔥結，一片姜。把魚的腥線去掉，泥腥味會減掉很多。 2、料酒腌一陣子后用各種香料腌。我今天用了孜然、花椒、辣椒、五香粉、鹽，李錦記烤肉醬也刷了一層。重要的還有香蔥油，給魚刷上會使香蔥的味道更濃郁。 3、如果不吃辣就不用辣椒和花椒了。 4、用適合大小的錫紙包好。包時再放一個蔥結。入烤箱250度烤二十分鐘。如果喜歡焦一點可以不包錫紙直接入烤箱。如果回答對您有用，請及時采納。

香蔥烤鯽魚的做法

4，蔥烤鯽魚怎么做

原料：鯽魚（兩條）調料：鹽、黑胡椒粉、料酒、醬油、生粉、蔥、姜、蒜制作： 1、將蔥、姜、蒜切碎，鯽魚洗凈在魚身上劃上幾道，用調料腌制30分鐘，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后下蔥、姜、蒜炒香，烹少許料酒，加鹽、黑胡椒粉，勾芡制成醬汁； 3、將制好的醬汁澆在鯽魚上，錫紙密封好，待烤箱預熱后放入烤15分鐘； 4、將烤盤取出，把覆蓋在魚上的錫紙撕掉，把多余的汁倒出，在魚身上灑上少許黑胡椒粉，在入烤箱烤10分鐘即可。特點：微辣、鮮香。

5，蔥烤鯽魚要怎么做好吃蔥烤鯽魚要哪些材料如何做蔥烤鯽魚

蔥烤鯽魚詳細制作步驟這道蔥烤鯽魚在于在做的過程中把香蔥打結成，圈鋪在鍋底，讓蔥香味進入魚肉，上面再撒上姜蒜，淋上醬油，蓋蓋燜燉，香味四溢，色澤誘人！蔥烤鯽魚的做法1，備齊原料：鯽魚，小香蔥，姜蒜2，鯽魚洗凈后去除腹內黑膜，用刀在魚身上劃幾刀3，姜片切好后塞入魚腹內（主要是為了去腥）4，鍋坐熱后下油，5成熱時滑入鯽魚略煎5，先不要急著動魚，太急了魚就會碎，魚皮也會破裂，有點耐心，可以輕慌一下鍋底，等魚煎得硬朗些快速翻身6，小香蔥大好結，打圈的方式打結即可7，煎好的魚盛出，直接放入打好的香蔥結8，把魚放在香蔥結上，讓魚穩穩的睡在上面哦9，放入姜片蒜片去腥提香10：加入一點點水11：淋入少許醬油開始燜燉12：干湯后即可撒入少許食鹽調味出鍋裝盤