此外，香椿葉邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿leaf沒有,1、氣味香椿含有香椿等揮發性芳香有機化合物，聞起來清爽濃郁，而臭椿則是一種類似臭蟲和青草混合的怪味,香椿葉邊緣有稀疏鋸齒，而臭椿葉沒有,臭椿，而果實是薩馬拉,4.看水果香椿和臭椿,香椿和臭椿鑒別方法:臭椿外部形態與香椿相似，物候相同,香椿中有香椿和臭椿。

1、氣味香椿含有香椿等揮發性芳香有機化合物，聞起來清爽濃郁，而臭椿則是一種類似臭蟲和青草混合的怪味。買的時候可以用手擰一下葉子，聞聞味道就知道了。2.看外表。臭椿是奇數羽狀復葉，香椿一般是偶數羽狀復葉。如果你看到香椿上的葉子是均勻的，前面的形狀都是羽毛狀的，那就是真的香椿。此外，香椿葉邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿 leaf沒有。臭椿小葉邊緣基部有腺體，突出明顯，一般2 ~ 6點；香椿沒有。最后，香椿葉根部呈淡綠色，葉尖呈黃褐色。和臭椿葉根深綠色，葉尖灰綠色。3.看樹干臭椿樹干表面光滑無裂紋。香椿的樹干是直的，其粗糙的身體往往是片狀和開裂的。4.看水果香椿和臭椿。開花結果之后，就非常好區分了。香椿屬于楝科，結圓形蒴果，成熟時會開裂，而臭椿是苦族。它的花像球果，果實像瓦片一樣覆蓋著排列好的翅果，風一吹就會飄起來。

香椿和臭椿鑒別方法:臭椿外部形態與香椿相似，物候相同。在香椿分布區，臭椿也是常見樹種，一些地方(如河北太行山)的當地居民習慣食用。有些地方(山東、江蘇、安徽、河南交界處)居民認為紅香椿芽是臭椿芽(-0/-的栽培品種也叫香椿)，只買綠香椿芽。大樹的臭椿樹皮呈灰色，光滑，有明顯皮孔(白香椿)，或灰黑色，有淺縱裂，小枝短而呈鉤狀，似雞爪；嫩葉為奇數羽狀復葉；果實是翅果樹。香椿的嫩葉、花和種子都是芳香的。所以香椿和臭椿無論從形態還是氣味上都是可以區分的。

香椿中有香椿和臭椿。這是屬于不同科的兩個樹種，從樹學上明確香椿屬于楝科，臭椿屬于楝科。根據植物分類學，香椿的葉片為偶數羽狀復葉，臭椿的葉片為奇數羽狀復葉，香椿花兩性，果實為蒴果，木質。臭椿，而果實是薩馬拉，但實際情況是，不管香椿，臭椿，它的羽狀復葉都是奇數和偶數，也就是混合，同一棵樹上會有兩種復葉。香椿葉的根部呈淡綠色，葉尖呈黃褐色，和臭椿葉根深綠色，葉尖灰綠色。香椿葉邊緣有稀疏鋸齒，而臭椿葉沒有，臭椿為奇數葉，香椿為偶數葉，即香椿的枝葉數始終為偶數，如六對、七對、八對相等。和臭椿枝葉數為單數，總是在幾對之外，上端多長出一片，形成六半、七半、八半等。