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1，牛肉蘿卜湯的做法

牛肉切塊過(guò)水（水燒開(kāi)放入牛肉，關(guān)火撈出即可），湯鍋放水放置灶臺(tái)開(kāi)火、加入牛肉、花椒、大料、蔥姜，開(kāi)鍋放小火。蘿卜洗凈切塊備用，小火開(kāi)鍋20分鐘放入蘿卜，再煮30分鐘加鹽,吃時(shí)再放入味素。（不急可一直小火煮）

1 牛肉洗凈入鍋飛水，除去血污。2 撈起濾干。3 另起一鍋加入姜片，燒開(kāi)水。4 準(zhǔn)備燉肉料。超市可購(gòu)，也可以根據(jù)自己口味配制。5 往開(kāi)水鍋中加入飛過(guò)水的牛肉和燉肉料，燒開(kāi)。6 蓋上砂鍋鍋蓋小火煲兩小時(shí)至肉熟爛，關(guān)火。7 白蘿卜切滾刀塊備用。8 加入切好的蘿卜塊，開(kāi)蓋煮至蘿卜熟。9 加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。

牛肉在腌的時(shí)候加點(diǎn)淀粉，口感更潤(rùn)滑更嫩，牛肉煮白蘿卜會(huì)好吃點(diǎn)。放水先煮蘿卜，白蘿卜煮久一點(diǎn)軟一點(diǎn)會(huì)比較好吃，蘿卜煮得差不多時(shí)加進(jìn)牛肉，此時(shí)不要用筷子把牛肉攪開(kāi)，因?yàn)榈矸蹠?huì)散開(kāi)，牛肉就不嫩了，影響口感。加入牛肉后，再煮一小會(huì)就好了，煮久了牛肉就老了，牛肉快熟時(shí)可以稍稍攪開(kāi)讓黏在一起沒(méi)煮到的部分煮一下。此時(shí)再加調(diào)味料，ok.

牛肉蘿卜湯的做法

2，牛肉燉蘿卜湯的家常做法大全 怎么做好吃視

用料主料牛腩300克白蘿卜200克輔料蒜苗2棵調(diào)料食鹽10克醬油2勺味精2克蔥1段姜1塊蒜3瓣八角2粒桂皮1塊料酒1勺香葉2片草果1個(gè)甘草2片植物油適量水適量用料小秘訣燒醬汁時(shí)加入家樂(lè)濃湯寶切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味牛肉燉蘿卜的做法1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開(kāi)，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒(méi)過(guò)的熱水煮滾3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗加分技巧濃湯寶在開(kāi)始燒制醬汁時(shí)就要加進(jìn)去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質(zhì)中，讓醬汁層層拉絲且入味

好的，有利于身體健康。　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。香爛的牛肉，加上燉的入口即化的蘿卜，讓人停不了口，食欲大增。

牛肉燉蘿卜湯的家常做法大全怎么做好吃視

3，清燉牛肉蘿卜湯怎么做

用料牛肉 1斤紅皮蘿卜半個(gè) 燉肉包（桂皮1塊、陳皮5絲、肉蔻1顆、香葉兩片）蔥段姜片山楂 5顆蒜瓣兩顆鹽雞精香菜末清燉牛肉蘿卜湯的做法牛肉洗凈切成長(zhǎng)、寬、厚約一厘米的小塊蘿卜去皮，切成同牛肉大小差不多的塊涼水入鍋，再倒入牛肉，水開(kāi)后煮兩分鐘，撇盡浮沫后將牛肉撈出湯倒掉換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開(kāi)后將煮過(guò)的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、姜片、山楂、蒜瓣放入大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)左右，根據(jù)個(gè)人口味適應(yīng)的軟硬度不同調(diào)整時(shí)間開(kāi)蓋倒入切好的蘿卜塊、鹽、雞精，再燉半個(gè)小時(shí)，撒上香菜即可

食材用料：牛肉[圖]牛肉500克左右相克食物白蘿卜[圖]白蘿卜350克左右相克食物蔥[圖]蔥適量相克食物姜[圖]姜2片相克食物水適量香菜[圖]香菜適量相克食物鹽適量雞精適量菜譜做法：清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解11.準(zhǔn)備食材，把牛肉和蘿卜切塊（蘿卜去皮），姜切片，蔥切段。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解22.鍋中燒開(kāi)水，放入牛肉煮制一兩分鐘焯去血水，過(guò)涼水沖洗干凈備用。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解33.湯鍋中添足夠的水，放入牛肉、姜片和蔥段，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解44.燉至40分鐘左右，挑出姜片和蔥段丟棄，放入蘿卜繼續(xù)再燉煮20分鐘左右。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解55.調(diào)入鹽和雞精，再撒適量香菜末即可。清燉牛肉蘿卜湯的做法圖解66.成品圖。用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：把牛肉燉的差不多熟了再放入蘿卜，這樣兩種食材就可以一起熟了。

清燉牛肉蘿卜湯怎么做