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1，韭菜怎么做好吃法大全

材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒做法1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋

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2，韭菜都有哪些吃法

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韭菜炒雞蛋。這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥（外婆）從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。不過，等俺從此出了遠門，在各地晃悠的時候，俺發覺，外面再怎么炒，也沒有俺的姥姥、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃，所以，俺從此只要吃炒雞蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一種，那就是將雞蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。方法大致上如下：半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。后將這些個家伙攪拌，通常韭菜都現在上面，這不要緊，一會鹽要起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋里。火減小到中火左右。可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。看看，就是這樣的。黑有食欲呢！

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3，韭菜做好吃法大全有哪些

食材用料：韭菜 150克、蝦皮 50克、雞蛋 4個、植物油適量、鹽少許韭菜蝦皮炒雞蛋的做法韭菜擇洗干凈，切小段。蝦皮用溫水干洗凈，備用。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊。下入蝦皮翻炒幾下。放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可。

韭菜餡餃子詳細制作步驟韭菜餡餃子，是我們日常常包的一種餃子，愛韭菜餡餃子的人也是非常多。下面讓我們一起來認識下韭菜餡餃子的做法吧！一、【調餡】1、韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分。2、切碎。3、準備蝦仁一小碗。4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎。5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子里。6、坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火。7、煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面。8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻。9、香噴噴的餃子餡就拌好了。10、包之前再稍微攪拌下。11、餃子皮買的現成的（也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道）取適量拌好的餡料放在餃子皮中央。12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起。13、再將左邊對折捏在一起。14、同樣的方法捏右邊。15、兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上。16、然后向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好。17、一個端端正正的“木魚餃就包好了。 16、、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。17、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得！復雜的，可以參照這個：18、最后一步，咧開后槽牙，開咥！這個不用我教你吧？

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