做丸子之前，先將一部分胡蘿卜切成圓片，擺放在容器底部，墊底。娟子來為大家分享一道油炸糯米丸子的最簡單的做法，喜歡的也可試試；香糯米500克，白糖100克，生抽，調味鮮，面包糠，1；先將糯米淘冼干凈，放入高壓鍋里煮熟2；煮熟后加生抽，調味鮮，白糖攪拌均勻3；團成丸子，再裹上一層面包糠4；將裹好面包糠的糯米丸子，用手搓勻5；鍋中倒油燒至6成熱時，放入丸子，炸至兩面金黃即可6；外酥里糯香甜的糯米丸子就做好了娟子就分享到這里，您覺得娟子做的這道丸子如何。

1、糯米丸子怎么做的啊？

感謝邀請！我是美食原創作者Meggy跳舞的蘋果。糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食，它既能當菜，也能當主食。做法并不難，兩個步驟掌握好，包你成功，一是糯米要提前充分泡發吸足水，蒸完之后才軟乎不硬芯；二是肉餡調得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相。我來分享一下糯米丸子的做法，快過節了，可以收藏一下，到時給家人客人露一手吧！【糯米蓮藕丸子】材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜制作過程：1.提前泡一碗糯米，至少要4個小時以上；豬肉餡準備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點兒肥更香潤，倒少許醬油和生抽調色調味，鹽少許；攪拌均勻即可；2.一截藕刮掉外皮，小蔥、姜洗凈；藕盡量選擇兩頭都封口的，干凈，藕洞里沒有受污染；3.姜切細絲，泡涼水中，一會兒只取姜水而不要姜絲；4.小蔥切末；5.藕先切薄片，再切絲，最后切碎；6.將香蔥、姜水入肉餡盆中；7.再將藕碎與肉餡混合均勻；藕碎中自含淀粉，所以無需再額外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮湯煮粥都可以；9.取一塊肉餡，左右手團成丸子，再將丸子入糯米碗中，全身滾滿糯米，再左右手輕輕按壓結實；10.所有的肉餡都依次完成，碼放在盤子中；11.入蒸鍋中，上汽后蒸10-15分鐘就可以，看丸子個子大小來調整時間，

出鍋后撒少許香蔥末，開吃嘍。烹飪小技巧：1.糯米用長粒或者圓粒都可以，但一定要提前幾個小時完全泡發，這樣蒸出來才糯米而不硬；2.肉餡中略微帶點肥兒的很香，調料比例可隨自己的口味來調整，我是頭條號美食原創作者“Meggy跳舞的蘋果”，喜歡我的菜可以點頭像關注我，每天都與你分享一道美食。2000多道圖文美食，視頻美食也在逐步制作中，直播美食在春節后也將開放，

2、怎樣做好蘿卜江米丸子？

蘿卜營養豐富，經常食用蘿卜對我們的身體很有好處，今天我用白蘿卜做丸子，而且用蒸制的方法更健康。江米又稱糯米，1、糯米要提前浸泡。我將糯米提前浸泡了一夜，要是平時急著用的話，也要至少浸泡4個小時以上。2、海米也提前泡軟，再準備好一個胡蘿卜、少許香菜，3、調肉餡：買回的豬肉跺碎，加姜末、蔥碎、白胡椒粉、少許白糖、鹽、生抽、蠔油、熟油、雞精，放入海米碎，再打入一個雞蛋，攪拌均勻（要順著一個方向攪拌上勁）.4、白蘿卜去皮擦絲，再跺碎，攥去水分，也不要攥的太干，因為剛才的肉餡里沒有打水（這個蘿卜水不要倒掉，接下來還要用）5、將處理好的白蘿卜碎放入肉餡中，再加入少許的香油，將它們攪拌均勻。

6、做丸子之前，先將一部分胡蘿卜切成圓片，擺放在容器底部，墊底，7、用雙手將調好的餡團成丸子，再將每個丸子都均勻的裹上糯米后擺放在容器中的胡蘿卜片上。8、所有的都做好后，上鍋蒸，開水上鍋，上汽后，蒸15--20分鐘（要看丸子的大小而定）9、蒸好后，將容器端出。另起鍋將之前的白蘿卜水倒入鍋中，放入少許生抽、胡蘿卜碎、香菜碎煮開，關火，均勻的淋在蒸好的丸子上，

3、油炸糯米丸子怎樣做才不會濺油？

娟子來為大家分享一道油炸糯米丸子的最簡單的做法，喜歡的也可試試；香糯米500克，白糖100克，生抽，調味鮮，面包糠，1；先將糯米淘冼干凈，放入高壓鍋里煮熟2；煮熟后加生抽，調味鮮，白糖攪拌均勻3；團成丸子，再裹上一層面包糠4；將裹好面包糠的糯米丸子，用手搓勻5；鍋中倒油燒至6成熱時，放入丸子，炸至兩面金黃即可6；外酥里糯香甜的糯米丸子就做好了娟子就分享到這里，您覺得娟子做的這道丸子如何？有什么建議請留言？也可點贊與關注娟子美食記。