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1，水晶桂花糕怎么做
2，桂花糕怎么做
3，如何制作水晶桂花糕
4，水晶糕的做法

1，水晶桂花糕怎么做

原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花做法：1 白砂糖加入溫水里攪拌融化2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻3 繼續分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合4 攪拌均勻5 模具里刷一層油6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘8 蒸好取出脫模。放涼后切塊9 淋上糖桂花即可小貼士：1 加入色拉油之后一定要攪拌均勻，至水油混合（油可以分次加入）2 模具里刷油可以更方便脫模，脫模的時候可以先用小刀在四周劃一圈再脫3 桂花糕涼的時候比較好切，切的時候刀要沾涼水，切一下沾一下水

水晶桂花糕怎么做

2，桂花糕怎么做

水晶桂花糕用料：主料：糯米粉150克澄粉75克調料：色拉油40克白砂糖80克水(溫)200克桂花少許蜂蜜少許水晶桂花糕的做法：1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒3.再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）4.容器內壁刷色拉油5.把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘6.冷水入鍋，水開后蒸30分鐘，蒸好脫模7.待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可桂花糕，不同地方、不同風味，不同做法，可到我空間看看

桂花和糖還有面粉一起揉，下鍋蒸熟就是了

桂花糕怎么做

3，如何制作水晶桂花糕

原料配方一級川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法 1、制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機打細。即成熟粉。2、制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。3、制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。4、制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。5、裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。質量標準規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。組織：滋潤松軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。成品就是這樣的

如何制作水晶桂花糕

4，水晶糕的做法

水晶桂花糕菜譜簡介這個時候正是桂花飄香的季節，來個應景時令小甜品——水晶桂花糕。前幾天，我們小區的桂花就開了，遠遠的就能聞到桂花濃郁的香味了，家里還有兩瓶丹桂果醬，就做水晶年糕，淋上紅紅的丹桂醬，不僅僅漂亮，更是好吃哦。。。。。。恩，香味濃郁，吃到嘴里Q彈牙，做甜品或下午茶，都是不錯的選擇哦！材料糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克做法1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水攪拌均勻。2、加色拉油攪拌均勻。3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。5、把糯米糊倒入派盤中。6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。7、涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。

將糯米洗凈，用涼水浸泡后，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊干水分；把糯米面倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出；將糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊著屜布反復按揉；待白糖全部溶化揉勻，攤在抹花生油的盤里，放入冰箱鎮涼成水晶糕；再將金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕塊上即成。水晶糕的詳細做法菜系及功效：甜品/點心利尿食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮水晶糕的制作材料：主料：稻米300克輔料：車前草25克調料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鮮美，清涼爽口。步驟：1.將大米淘洗干凈、車前草洗凈，切成細粒。2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。3.將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟后倒入木制模子內，晾涼收干，淋少許水，以免硬皮。4.將糖放入碗內，倒入水化開，備用。5.將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。