豆乳盒子，史上最全的豆乳盒子的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-07-17 02:43:36 編輯：好學習手機版

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1，史上最全的豆乳盒子的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，豆乳盒子的制作方法是什么

1，史上最全的豆乳盒子的家常做法大全怎么做好吃視頻

豆乳盒子的做法蛋黃與蛋白分離后用蛋抽打散，一邊加入食用油一邊攪勻加入豆?jié){攪勻篩入低筋面粉，劃之字攪勻至無顆粒打發(fā)蛋白，先加入三分之一的糖，打出有魚眼泡再加入三分之一的糖，出現(xiàn)了細膩的泡沫再加入剩下的糖，直到打發(fā)到提起打蛋器呈小直角將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌手法拌勻再倒回到蛋白中翻拌均勻烤箱提前預熱160攝氏度，烤15分鐘現(xiàn)在來制作豆乳，把糖加入蛋黃打散隔水加熱，加入豆?jié){并且篩入低粉，并且慢慢攪拌，越來越濃稠時就停止加熱攪打奶油奶酪到順滑把蛋黃糊加入到奶油奶酪中，攪打均勻淡奶油打發(fā)至有紋路，倒扣不掉將豆乳和淡奶油加入到裱花袋中，開始組裝豆乳盒子烤好的蛋糕倒扣晾涼脫模將蛋糕切成合適大小，一層蛋糕一層淡奶一層蛋糕一層豆乳～最后表面撒上少許熟黃豆粉裝飾～好啦開動

史上最全的豆乳盒子的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，豆乳盒子的制作方法是什么

主料：雞蛋、牛奶、低筋面粉、淡奶油輔料：玉米油、白砂糖、熟豆?jié){、熟黃豆粉、豆乳盒子的制作之法：1、分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器里，蛋黃打散加入20克糖打勻，加入油攪拌至完全融合，再加入牛奶攪拌均勻，篩入面粉，之字形切拌至完全無顆粒；2、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖；3、再分兩次將糖加入打至9分發(fā)，提起打蛋器成鳥嘴狀；4、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再倒回蛋白中，抄底翻拌均勻；5、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣，放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鐘；6、烘烤結(jié)束取出撕去油紙晾涼；7、豆乳奶酪糊做法：黃豆提前一天泡發(fā)，破壁機制成熟豆?jié){過濾一下，用30克黃豆炒熟晾涼再用研磨機打成豆粉；8、蛋黃和細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，再篩入低筋面粉，混合均勻，分次加入豆?jié){，攪拌均勻至無顆粒、順滑；9、倒入不沾鍋，不停攪拌小火慢炒至濃稠，奶油奶酪軟化后掰成小塊放入其中，攪打均勻即成豆乳奶酪糊；10、淡奶油放入10克糖打發(fā)至裱花狀態(tài)，將淡奶油和豆乳奶酪糊分別裝入裱花袋；11、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，擠一層奶油、一層豆乳奶酪、篩一層黃豆粉，重復一次這個盒子可以放2層12、裱花袋裝入喜歡的花嘴，裝入適量的豆乳奶酪糊表面擠滿花即可。

豆乳盒子的制作方法是什么