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黑椒牛腩,黑胡椒牛肉的做法二

來源:整理 時間:2023-03-02 05:41:58 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,黑胡椒牛肉的做法

1、牛肉洗凈,切成適量大小的丁這樣吃著過癮有樂價比哈哈2、料酒1小勺,生抽1小勺,淀粉1小勺加清水、鹽、調(diào)勻做成腌料。3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻,用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個小時。4、煎鍋燒熱,倒入少量油,放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎放入現(xiàn)磨的黑胡椒碎不斷翻動煎的均勻至牛肉8分熟放入一兩個切開的小米椒略微煸炒加一點辣味即可。5、起鍋前再撒入一些現(xiàn)磨的黑胡椒,裝盤包裹上生菜卷著吃不燙嘴還過癮,小西紅柿切開點綴。 :

黑胡椒牛肉的做法二

2,秘制黑胡椒煲牛腩怎么

秘制黑胡椒煲牛腩材料:牛腩肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,調(diào)料:黑胡椒碎,大蒜,鹽,糖,老抽,姜 秘制黑胡椒煲牛腩做法: 1、 將牛腩洗凈切塊,入涼水鍋煮沸,去凈血沫撈出。 2、 洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊,大蒜、姜切片。 3、 鍋內(nèi)放少許油煸香洋蔥,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。 4、 放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時,放入胡蘿卜、土豆塊,煮10分鐘,加鹽、糖,收汁出鍋裝碗即可。

秘制黑胡椒煲牛腩怎么做

3,牛腩怎么做的

港式牛腩的制作方法 原料:牛腩一斤 胡蘿卜一條 洋蔥半個 大蒜三粒 調(diào)味料: 鹽一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄醬二匙 香葉三片 做法: 步驟一 牛腩切塊先用水加蔥/姜/酒煮開后撈起備用 步驟二 胡蘿卜切塊/洋蔥切絲/大蒜切片,放入兩匙熱油中炒過, 再放入考周之牛腩拌炒均勻后加入調(diào)味料煮關(guān),移入保溫 外鍋中燜煮兩小時即可。 鐵板黑椒牛腩 制作方法: 主  料: 牛腩 輔  料: 青紅辣椒,姜,蒜,蔥,紅蔥頭 原料:牛腩一塊,青紅辣椒,姜,蒜,蔥,紅蔥頭 黑椒汁:黑胡椒粒,面粉,牛油,蠔油,老抽,糖,雞粉,鹽,紅蔥頭 做法: 1,鍋里放牛油燒熱后放少許面粉炒熟倒出待用,鍋里再放少許油,紅蔥頭切片炒香后,放香葉,黑椒粒,倒入適量的清水,放炒好的面粉,用蠔油,雞粉,糖,鹽,調(diào)味煮一會,再用老抽調(diào)色,煮好汁隔去渣待用(這次做這個放多了黑椒粒,要不然我會攪碎里面的渣,味道會更濃) 2,牛腩肉沖洗表面后,用廚房紙抹干水分,少許鹽灑勻表面,切成粗粒待用 3,青紅辣椒切塊,紅蔥姜蒜切片,蔥切段 4,平底鍋燒熱,先放稍肥的部分牛腩粒,再放其他的,煎兩面變色再稍煎一會即撈出,另一邊把鐵板燒熱,煎牛肉的這個鍋將就里面的油爆香紅蔥姜蒜,青紅辣椒,蔥段,然后倒在燒熱的鐵板上 5,把煎好的牛腩粒放在鐵板上,黑椒汁燒熱后淋在牛腩上即可。
放八角,桂皮吧,還有啤酒吧
蘿卜燉牛腩
土豆的好吃 或者西紅柿

牛腩怎么做的

4,黑椒牛肉怎么做

黑椒牛排做法 材料:牛肉,大蒜頭,生姜,洋蔥.雞蛋,鹽,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄醬! 做牛排大概分兩個部分!第一,牛排餅體的制作.第二,黑 椒醬的制作! 一,選牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用錘子錘松(沒有專用的就用搟面杖的一頭錘也可以!)然后裝盤,把大蒜頭,生姜,洋蔥切丁!要多一點等下做黑椒醬時也需用!把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起,再加少量鹽,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一個雞蛋用手抓一下,調(diào)料抓勻后放在一邊腌一下,需十分鐘!十分鐘后再加生粉抓一下放置5分鐘!要那種比較干的效果!但生粉絕對不能太多,因為會影響牛肉的肉質(zhì)!好了,牛排餅體處理好了可以下鍋煎了!放適量油,最好是牛油,沒有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下鍋煎,掌握生熟度幾成熟就在這一步了!要幾成熟不好用文字表達(dá),只能憑你做菜的經(jīng)驗了,5秒鐘翻一次面別煎太老了,時間短一點就嫩一點,煎時間長點就老一點!西方人喜歡吃三成熟,把牛肉切開可以看見血絲的那種,我每回都煎出四五成熟的效果,建議大家的話就吃六七成熟吧!因為適合中國人的口味!ok!可以裝盤準(zhǔn)備第二步的程序了! 二,把先頭切好的大蒜頭,生姜,洋蔥丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油燒辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄醬(好像西餐中有專門的黑椒醬,但尋常人家一般不會置備,所以我用蕃茄醬加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄醬不能加多,不能讓它搶走黑椒和肉味)加蕃茄醬的目的解釋了,好!現(xiàn)在別忘了鍋里還炸著呢,別分心了!我們接著來,把鍋里的東西攪拌開加水,水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的! 一邊收湯汁一邊加點料酒,鹽和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(這時你可以嘗一下湯汁)一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了!
文章TAG:黑椒牛腩黑椒牛腩黑胡椒

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