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1，您好我想問一下餡餅咋做

把餡包在餅里面，再烙熟，就可以了。

您好我想問一下餡餅咋做

2，餡餅怎么做好吃

一、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。二、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。三、用發(fā)好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。四、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！參考資料：我也忘了那看來的了

餡餅怎么做好吃

3，怎么做餡餅又軟又好吃

步驟餡餅的做法步驟11.烙餅的面一定要放很多水，讓面成稀泥狀，然后手掌中，放上面粉再繼續(xù)和面，一會稀泥就可以變成面團了餡餅的做法步驟22.這個是和好的面團餡餅的做法步驟33.用保鮮膜蓋好，滎上半小時，幾十分鐘都可以，要的時候烙餅的面非常的好十。餡餅的做法步驟44.肉餡，放入姜粉、五香粉、胡椒粉、鹽和醬油（有時是醬），如果肉餡不是特別肥，再放少許的油，然后順這一個方向攪拌上勁兒即可。餡餅的做法步驟55.在肉餡里放了點雞腿菇，提鮮的味道非常不錯，另外家里還有點剩下的白菜也放進去了。餡餅的做法步驟66.最后放上韭菜，等烙的時候，再拌在一起。餡餅的做法步驟77.這個是拌好的餡料，馬上就可以開始包了。餡餅的做法步驟88.把面弄一塊放在手里，壓扁然后搟成包子皮的大小，像包包子一樣包好，放在那里，等烙的時候用手在餅鐺里壓扁，即成餡餅了。餡餅的做法步驟99.放在餅鐺里，一面變硬了，翻過來繼續(xù)烙另一面，然后再翻一次就可以了。餡餅的做法步驟1010.大開一個看看里面的餡，就這這個瞬間也讓我想起了小的時候，那個時候飯量小，又喜歡吃餡，所以就總這樣吃，把上面厚一點的皮，先開給家長吃，自己只吃下面的薄皮和餡，那樣可以多吃一個，嘿嘿。

餡餅又軟又好吃的做法溫水和面面和的越軟越好（最好軟到勉強能成型最好）面和好后要餳（醒）20-30分鐘（餳完以后你可能會覺得面很軟不太成形沒關系你放到面板上再揉揉就好了這樣的面烙出來的餅才會軟）餳好后在面板上多揉揉揉到滋潤了就可以搟了...做的過程你沒問應該是沒問題那就省略了....最后...一定要注意烙的時候火不要大中途最好只翻一次千萬不要多翻翻得次數(shù)越多越硬牛肉餡餅材料主料：小麥面粉400克，輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克做法1.牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3.將面團分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。小訣竅健康提示：這是一道營養(yǎng)均衡的點心，也可作為主食

怎么做餡餅又軟又好吃

4，怎么做餡餅要詳細步驟

原料：面粉，胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋，開水調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油做法：一.和面根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，來的去稱去去量。因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。1.準便好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進去，一邊用筷子不停的攪拌，不要一次性吧水都加進去，等水完全被吸收后，再加水，然后當所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時二.準備餡利用醒面的時間，我們就來準備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準備肉，喜歡素的準備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋調料：鹽，蘑菇精，五香粉，油1.準備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋將木耳和粉條都分別用水泡著2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末；3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎；4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。（加蛋清是為了使素的餡料團結起來）三.做餡餅1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。

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買好材料，把材料做成餡餅，烤熟

做餡餅嘛. 第一，要把面和好，面和水的比例要掌握好，做好先用冷水和面，這樣才能使餅不太軟，以至于一夾就破。第二，當然是陷。陷有很多種，就看你自己的口味。但是最好不要把那些性涼的蔬菜做成餡。第一口味不好，第二當然對健康不好。陷要適量，把餡餅摁實后要均勻、平整。這就是我自己的經(jīng)驗。我覺得我不是抄的。

5，請問誰可以告訴我餡餅的做法急汗哭求

餡餅的做法：一、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。二、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。三、用發(fā)好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。四、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！參考資料：經(jīng)驗

餃子包子和餡餅做法有講究中國人喜歡吃有餡的食品，由此才衍生出了世界聞名的餃子、包子、餡餅、菜團、春卷等不計其數(shù)的美味食品。擠菜汁損失維生素無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動物性來源的是豬、牛、羊肉，雞蛋和蝦肉；植物性來源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜。這些原料本身營養(yǎng)價值都很高，互相搭配也有益于營養(yǎng)平衡。但在現(xiàn)實中，為了讓餡料香濃味美，生產(chǎn)者總會多放肉餡，少放蔬菜，避免產(chǎn)生太“柴”的感覺。同時，制作蔬菜原料時，傳統(tǒng)上要擠去菜汁，會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養(yǎng)成分損失嚴重。按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白面粉，應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作餡料時，一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，才能得到較為合理的組合。海帶木耳做餡最好為了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油、植物奶油等。餡料所用肉類至多只有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類制成的餡料，也要添加動物油脂改善口感。這便會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利于消費者的健康。要達到帶餡食品的真正營養(yǎng)平衡，首先要從原料入手，降低肥肉和動物油的用量，提高蔬菜用量。肉類餡料盡量多地搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時不妨再加一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳、銀耳以及其他各種蘑菇，還有海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。同時還要注意，食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜肴，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。粉絲不作主要餡料相比之下，蛋類和蔬菜為主料的素餡較為健康，其中的油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋中含磷較多，這類餡料應當注意配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養(yǎng)價值低，不應作為餡料的主要原料。從烹調方法來說，蔬菜較多、肉很少的帶餡食品水分含量高，容易“散”，煮食則營養(yǎng)素損失大，口感也差一些，可以考慮煎、蒸等方法；而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食、蒸食，盡量少用油煎、炸等烹調法，避免額外增加脂肪。健康餃子餡一例青菜500克，豬肩肉餡240克（10%為肥肉），蝦仁100克，雞蛋1個，蝦皮17克，鮮蘑菇170克，干香菇20克，小蔥22克，植物油75克，做成餡。配面粉700克。青菜出的少量水，可用干香菇和蝦皮來吸收。

原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。制法： 1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。 3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口

餡餅要皮薄餡大才好吃,不過初學不太好做,但學會了,也是手藝.我在飯店是烙餅的,說說餡餅的做法,合面,要用涼水用筷子順時針一邊加水,一邊攪,攪到面不沾盆,有光面為止,面一定要軟,醒面,30-40分,抹油用屜布蓋好.餡餅要用干餡,所以不要加水,絞好的瘦肉餡,加醬油,蠔油,味精,雞粉,鹽,蔥,姜末用筷子順時針攪好就可以了包了,包是難點,但包過幾次就好了,手沾油下劑子,大小自己定,下一個包一個,把面放在手心,加餡時要用餃匙子把餡壓實包好直接放鍋里用手按扁烙就好了