4.將鴨子倒入鍋中，加入適量的水，放兩片姜，滴幾滴料酒，煮兩分鐘，然后撈出,既能補充過度消耗的營養，又能解除暑熱帶來的不適,8.然后加入適量的料酒，放入醬油中翻炒至變色,8.加入啤酒，燒開，小火燉25分鐘,9.炒香后倒入啤酒和干辣椒一起煮,3.撇去煮開的浮沫，撈出鴨肉備用,以下麻辣啤酒鴨是夏天很好的待客菜。
材料:鴨子1只，啤酒3聽，蔥40克，姜10克，蒜8克，八角1個，干辣椒3個，桂皮1小段，胡椒粉少許。輔料:甜面醬20g，生抽20g，生抽5g，白糖10g，鹽適量。步驟:1。將鴨子洗凈，切塊。2.在冷水里煮它。3.撇去煮開的浮沫，撈出鴨肉備用。4.蔥、姜、蒜、香料準備好了。5.熱鍋熱油，爆香辛料和蔥、姜、蒜。6.加入鴨肉，翻炒。7.加入除鹽以外的調料，翻炒5分鐘。8.加入啤酒，燒開，小火燉25分鐘。9.加入適量的鹽，繼續燉15分鐘。10.最后開大火收汁。
2、香辣 啤酒鴨的 家常做法鴨肉營養豐富，特別適合夏秋季食用。既能補充過度消耗的營養，又能解除暑熱帶來的不適，以下麻辣啤酒鴨是夏天很好的待客菜。讓我們一起來學習:1，準備好所有的材料，洗干凈備用。2.把鴨子切成塊，將辣椒、姜、蒜、蔥切段備用。4.將鴨子倒入鍋中，加入適量的水，放兩片姜，滴幾滴料酒，煮兩分鐘，然后撈出，5.撈出后用清水沖洗干凈，瀝干備用。6.鍋中倒入適量油，將鴨塊炒香，7.將鴨肉翻炒至有油滲出，加入姜、蒜、八角、桂皮繼續翻炒兩分鐘左右。8.然后加入適量的料酒，放入醬油中翻炒至變色，9.炒香后倒入啤酒和干辣椒一起煮。蓋上鍋蓋，10.當湯半熟時，加入適量的鹽調味。11.煮到剩下三分之一的湯，倒入青紅椒，用蔥段翻炒所有蔬菜，就ok了，12.裝盤上桌，成品展示。
