就地方來各個地區都有好吃美味的燒烤。四川，美食無數，好吃的燒烤也有無數種，真正的宜賓燃面是可以用火點燃的，在宜賓，要吃真正好吃的燃面，還是需要尋找，據說宜賓的面最貴的可以賣八九十一碗，沒去吃過，就本人吃過的，主要有以下幾個，烤好后還會加上一份辣椒面、黃豆粉混合的蘸碟，有的還會加點香菜、蘿卜干等。
1、四川哪里的燒烤比較出名？
四川，美食無數，好吃的燒烤也有無數種。就地方來說，各個地區都有好吃美味的燒烤，當然，就本人吃過的，主要有以下幾個：1.樂山燒烤。主要特色：一是碼味腌制后上火生烤，同時渡油、各色調料，煙火味充足，二是熟烤，碼味腌制后過一次油，先油炸片刻使食物保持酥脆鮮美，再放到大火上二次加工。五花肉與烤茄子是我的必點菜，
2.西昌燒烤。主要有：火盆燒烤，大坨肉串在手臂長的大簽子上，吃起來很帶感；鐵網燒烤，沒有簽簽，食材碼好后放在鐵肉上自助烤，砣砣肉與烤土豆都是很有特色的。3.宜賓燒烤，也叫宜賓“把把燒”，按把計算，食材預先不進行處理，新鮮生烤，邊烤邊刷醬料，烤制中火勢要旺，講究明火把食物“燒”熟而非炭火慢炙?？竞煤筮€會加上一份辣椒面、黃豆粉混合的蘸碟，有的還會加點香菜、蘿卜干等，
“把把燒”的小香腸與生牛肉是我的最愛。4.石棉燒烤，據說起源于八十年代末，四四方方一口密封鐵皮大鍋，鍋中間掏若干個圓形小孔，燃火，火苗從下面直竄上來，非常刺激。石棉燒烤講究清淡本真，少香料少加工，孜然堅決不用，入口即是食物的原味，蘸碟分兩種：糖醋汁、辣椒粉 花生粉 豆面 芝麻粉。魚片、米涼粉很不錯，如果膽大一些，還可以烤蠶蛹試試~5.峨眉燒烤，
2、宜賓有哪些傳統技藝？
宜賓燃面。真正的宜賓燃面是可以用火點燃的，不過到現在這種技藝基本失傳了，幾年前聽說有一位老人還會這門技法，現在不知道還有人會不會，現在的宜賓燃面都是點不燃的。不過味道還是很不錯的，哪怕火車站周圍的燃面也都不至于很難吃，不過在宜賓，要吃真正好吃的燃面，還是需要尋找，據說宜賓的面最貴的可以賣八九十一碗，沒去吃過。
