信陽特產信陽毛尖，是中國十大名茶之一，信陽曾被譽為“山水茶都”。因為烙韭菜盒子的時候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必須先炒一下，韭菜盒子理肉餡，我是這樣拌不出水，還好吃，信陽地處淮河上游，淮河流經信陽北部，信陽氣候濕潤，省內其他城市干燥的氣候在信陽市不多見的。
1、韭菜盒子肉餡怎樣拌肉餡？
韭菜盒子理肉餡，我是這樣拌不出水，還好吃。把韭菜挑好，摘根摘掉黃葉子洗干凈，控水晾干水分備用，肉餡用大勺炒七八分熟。因為烙韭菜盒子的時候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必須先炒一下，炒肉餡之前把醬油，蠔油，五香粉，味素適量放入肉餡攪拌好。大勺放油六七分熱度，下肉餡炒成七八分熟，晾涼備用，切韭菜(這時韭菜水分涼的差不多干了)切完。
2、河南信陽人為什么主食米飯？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！感謝題主提的問題，讓我此刻又懷念起了自己的家鄉，我是信陽商城縣人遠嫁湖北黃石，剛來到這個人生地不熟的新家時，周圍鄰居或朋友總有人喜歡問我是哪里人，得到回答是河南人時又會接著說哦，你們那里愛吃面食，然后我家那位替我解釋，以證明我適應這個一日兩餐米飯的生活習慣。作為信陽人的一份子，下面我為大家解釋一下信陽人的主食為什么是大米，而不是面食？信陽位于河南省最南部，是河南省的一個地級市，東邊緊挨著安徽六安，南邊是湖北麻城，
信陽特產信陽毛尖，是中國十大名茶之一，信陽曾被譽為“山水茶都”。信陽地處淮河上游，淮河流經信陽北部，信陽氣候濕潤，省內其他城市干燥的氣候在信陽市不多見的，信陽降水量很豐富，人均水資源占有量是全省第一，全是大大小小的湖泊與池塘大約有一千多座，著名的有浉河、南灣湖，香山湖、鲇魚山水庫等。豐富的降水量和大大大小小的湖泊與池塘，還有溫和濕潤的氣候，使信陽適合種植稻谷，有人說信陽人是最不像河南人的河南人，說話口音不像，飲食習慣、風俗習慣都不同，
其實信陽的地理位置不僅適合種植水稻也適合種植小麥，信陽是種植夏水稻的最北邊，又是種植小麥的最南邊。小時候水稻收割后大人們就開始翻田，為種植小麥做準備，因為主食不是面食，吃的不多所以導致現在沒人種了，但是生活中還是會經常吃面食的，雞蛋餅、餃子、韭菜盒子、火燒饃和手搟面是我們生活中常吃的幾種面食，我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！。
