信陽特產信陽毛尖，是中國十大名茶之一，信陽曾被譽為“山水茶都”。因為烙韭菜盒子的時候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必須先炒一下，韭菜盒子理肉餡，我是這樣拌不出水，還好吃，信陽地處淮河上游，淮河流經信陽北部，信陽氣候濕潤，省內其他城市干燥的氣候在信陽市不多見的。1、韭菜盒子肉餡怎樣拌肉餡？韭菜盒子理肉餡，我是這樣拌不出水，還好吃。把韭菜挑好，摘根摘掉黃葉子洗干凈，控水晾干水分備用，肉餡用大勺炒七八分熟。因為烙韭菜盒子的時候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必須先炒一下，炒肉餡之前把醬油，蠔油，五香粉，味素適量放入肉餡攪...